Пиріжки з капустою без яєць, простий рецепт

У кухні гагаузів є божественні за смаком, м'які і апетитні пиріжки з дріжджового тіста. Притому начинка може бути будь-яка, а ми познайомимо вас з капустяною.

Як готуються:

Борошно просівається, змішується з сіллю і сухими дріжджами.
Вода вливається поступово і все вимішуємо до отримання м'якого тіста, яке викладається в миску, змащену олією. У такому вигляді тісто накривають і залишають для підняття.
Шаткується цибуля і капуста.
Цибуля обсмажується на середньому вогні з олією до золотистого кольору, після чого туди ж додається капуста. Вогонь підсилюють і при постійному помішуванні обсмажують обидва інгредієнта.
Додається трохи м'яти і червоного меленого перцю.
Все накривається кришкою і тушкується до готовності.
В кінці додається зелень. Все перемішується і вогонь вимикається.
Стіл посипається борошном. Тісто розминається і нарізається на невеликі шматочки під пиріжок.
Розкочуються круглі коржі, в центр яких кладеться по ст. ложки начинки і формуються пиріжки розміром в жіночу долоню.
Пиріжки смажаться на розігрітій олії з обох сторін, після чого викладаються на паперовий рушник для вбирання надлишків олії.