Швидкий і легкий рецепт торта «Рижик»

Приготування торта «Рижик» дуже сильно нагадує процес випікання аналогічного десерту під назвою «Медовик». Адже в тісто і того, і цього страви додається велика кількість ароматної рідкого меду. Рецепт торта «Рижик»: необхідні інгредієнти

яйця курячі великі - три штуки;

маргарин або олія вершкове - сто сімдесят грамів;

цукровий пісок - сто грамів для тіста і стільки ж для крему;

мед свіжий рідкий - три великі ложки;

сода харчова, гашене оцтом - одна неповна маленька ложечка;

сметана (жирна) - п'ятсот мілілітрів;

борошно пшеничне - три повні склянки.

Рецепт торта «Рижик»: процес замішування тіста




Щоб приготувати такий смачний і солодкий десерт, необхідно зробити тонкі коржі в кількості від шести до дванадцяти штук. Для цього слід в емальовану миску викласти сто сімдесят грамів маргарину або олії, а потім додати до нього три великих ложки свіжого рідкого меду. Далі інгредієнти потрібно розтопити за допомогою парової лазні, поступово всипаючи до них цукровий пісок. Після того як всі продукти змішаються і утворюють однорідну в'язку консистенцію, до них слід додати три ретельно збитих курячих яйця, харчову соду (погасити яблучним оцтом) і просіяне борошно. В результаті перемішування всіх інгредієнтів повинна утворитися м'яка і еластична основа, яка злегка прилипає до долонь. Для того щоб приготоване тісто можна було спокійно розкачати на дошці, його бажано на одну годину помістити в холодильник.




Рецепт торта «Рижик»: процес випікання коржів Злегка заморозившуюся основу необхідно розрізати на шість-десять шматочків (чим дрібніші шматки, тим тонше виходять коржі), обмокнуть їх в пшеничного борошні і розкачати в тонкий лист (розміром в сковороду). Після цього один напівфабрикат слід викласти в посуд (вкрай не рекомендується її обмазувати оліям), а потім поставити в розігріту духовку приблизно на двадцять-тридцять хвилин. У готового ще гарячого коржа слід відрізати краєчки, використовуючи для цього тарілку за розміром. За аналогією обробляється і все інше тісто. Рецепт торта «Рижик»: процес приготування крему Після того як всі коржі будуть зроблені, слід приступити до приготування сметанного крему. Для цього потрібно взяти дуже густу сметану, викласти її в чашу блендера, всипати цукровий пісок і збити на самій високій швидкості до отримання пухкої консистенції. Торт «Рижик» (медовий): формування десерту
Перший корж необхідно викласти на тортницу, рясно змастити сметанним кремом, покрити черговим приготованим пластом, на який також слід нанести солодку молочну масу, і т. д. Після того як всі коржики складуться високий торт, їх потрібно обсипати крихтою, зробленої з печива або з обрізаних і висушених краешков. Правильна подача до столу Перш ніж подавати такий десерт до чаю, його потрібно всю ніч витримувати в холодильнику. За цей час коржики повністю вбере в себе крем і стануть дуже м'якими, ніжними та смачними.