Суп з сьомги. Рецепт приготування

Якщо ви вирішили приготувати для своїх близьких ароматний суп з сьомги, рецепт цієї страви ви знайдете в даній статті. Однак пам'ятайте, що страви з благородних і дорогих сортів риби не зазнають надмірного надмірності інгредієнтів. Смак сьомги ні в якому разі не повинен бути перебитий іншими компонентами. Тому готувати страву слід, дотримуючись рекомендацій куховарської книги або інших кулінарних джерел.




Суп з сьомги. Рецепт Необхідні інгредієнти: кілограмова тушка риби, 80 г перлової крупи, цибуля, пастернак, морква, перець горошком, лавровий лист і сіль. Приготування Гарненько промийте у воді сьомгу, видаливши зябра, хвіст, плавники і голову. Відокремте від кісточок філейну частину і відкладіть м'ясо в бік. Хребет, разом з головою і хвостом, залийте водою (2 л) і поставте на вогонь. Коли суп закипить, зменшіть вогонь і варіть страву близько сорока хвилин. Потім процідіть бульйон крізь марлю і знову поставте його на вогонь. Філе наріжте великими шматочками і додайте в суп. Туди ж покладіть попередньо замочену на дві години перловку, терту моркву, пастернак і цибулю. Суп з сьомги, рецепт приготування якого досить простий, вариться на слабкому вогні близько двадцяти хвилин. В кінці додайте лавровий лист, перець-горошок та сіль. Приємного апетиту!




Суп з сьомги з рисом Необхідні інгредієнти: ложка рослинної олії, перець, сіль, цибулю, кілограм сьомги (можна взяти голови і хребет), морква, 50 г рису, корінь селери. Рецепт Рибу обмийте у прохолодній водичці. Подрібніть, а потім обсмажте на сковороді корінь селери, морква і цибуля. У каструлю налийте воду, додайте сіль і дочекайтеся закипання. Потім покладіть спеції, пасеровані овочі і сьомгу. Зніміть пінку і варіть бульйон близько сорока хвилин. Вийміть з супу рибу, рідину процідіть і додайте мал. Варіть страва до повної готовності крупи. Зріжте м'якоть і додайте її в бульйон. Розлийте страву по тарілках і подавайте до обіднього столу. Приємного апетиту! Суп з сьомги (крем) Необхідні інгредієнти: 800 г риби, 500 г броколі, 200 г картоплі, цибулю, 22%-і вершки, оливкова і вершкове масло, базилік, перець і сіль. Приготування Суп з сьомги, рецепт якого описаний в цій статті, виходить неймовірно ніжним і смачним. Спробуйте - і самі переконаєтеся. Отже, філе відваріть в підсоленій воді п'ять-сім хвилин. Отриманий бульйон процідіть через марлю. Картопля очистіть від шкірки і наріжте шматочками, вимийте брокколі і розберіть на суцвіття. Сьомгу наріжте середніми скибочками. Овочі (разом з очищеним і подрібненою цибулею) покладіть в суп і варіть страву близько півгодини. Сьомгу наріжте невеликими шматочками. Рибу разом з готовими овочами і бульйоном подрібніть в блендері до однорідного стану. Перелийте суп в каструльку, додайте вершки і закип'ятіть. Помішуючи, на повільному вогні доведіть страву до готовності. Крем-суп можна прикрасити базиліком і скропити оливковою олією. Приємного апетиту! Вуха Інгредієнти: 500 г філе сьомги, морква, чотири бульби картоплі, 2 л води, запашний і мелений перець, лавровий лист, свіжий кріп і сіль. Рецепт Очистіть і вимийте овочі. Моркву наріжте кружечками, картопля - кубиками. Рибу також вимийте і наріжте на порційні шматки. Закип'ятіть в каструлі воду і додайте всі необхідні інгредієнти, включаючи спеції. На повільному вогні варіть суп близько півгодини. Додайте подрібнений кріп і подавайте до столу юшку.