Як готувати печінку миня? Печінка миня в домашніх умовах

Як приготувати печінку миня в домашніх умовах? Є кілька способів. Можна печінка варити, запікати і смажити.

Печінка на водяній бані

Таке блюдо виходить ніжним, приємним на смак. Для приготування буде потрібно: • сіль; • печінка миня (стільки, скільки у вас є); • лавровий лист; • перець. Процес приготування смачної страви 1. Візьміть печінка миня, промийте, після зніміть плівку. Наріжте її середніми за розміром шматочками. 2. Далі розімніть в ступці запашний перець горошком. 3. Посоліть шматочки печінки, поперчіть. Далі додайте лавровий листочок. 4. Покладіть в банку шматочки, закрийте кришкою. 5. Візьміть велику каструлю, налийте туди води. Поставте її на вогонь, опустіть туди банку з печінкою. Готуйте на водяній бані близько години. Страва подається гарячим, печінку можна намазувати на бутерброди.

Паштет з печінки

Готується паштет досить просто. Зберігати в холодильнику можна до п'яти діб. Щоб приготувати паштет з печінки миня в домашніх умовах, потрібно: • п'ять грам мускатного горіха і стільки ж перцю меленого (чорного); • триста грам печінки миня; • петрушка, печериці (по 100 грам). Приготування смачної страви з рибної печінки в домашніх умовах 1. Спочатку промийте печінка миня, очистіть від жовчі. 2. Поріжте на невеликі шматочки. 3. Викладіть їх у середню за розміром каструлю. Варіть До готовності в підсоленій воді. 4. Почистіть гриби, промийте. Потім поріжте. 5. В окремій посудині відваріть печериці. 6. Подрібніть в блендері відварену печінка миня і печериці. 7. Далі подрібніть зелень і замішайте в паштет. 8. Потім додайте чорний мелений перець, мускатний горіх мелений. Після ретельно перемішайте. 9. Далі перекладіть отримане блюдо в закриту посудину.

Смажена

Можна приготувати смажену печінку. Таке блюдо можна використовувати як начинку для пирогів, добавку до салатів. Також смажена печінка миня – це чудова основна страва. Для приготування потрібно: • 200 грам білого батона; • сіль (за смаком); • одна печінка миня; • перець; • оливкова олія. Процес приготування страви в домашніх умовах 1. Спочатку підсушіть хліб. 2. Далі посоліть з двох сторін печінку. 3. Потім приправте її перцем. 4. Після викладіть на заздалегідь розігріту сковороду. 5. Як тільки з'явиться скориночка, зніміть її з вогню. 6. Подавайте з батоном, посипавши рубаним зеленим цибулею.

Маринована печінка

Як готувати печінка миня? Краще всього використовувати менше спецій. Також не варто піддавати її довгої термічній обробці. Для приготування потрібно: • десять горошин чорного перцю; • лаврові листи (п'ять шт.); • два кілограма печінки миня; • дві столові ложки оцту 9 % харчового; • два літри проточної води. Процес створення маринованої печінки 1. Спочатку промийте печінку під прохолодною водою. Видаліть залишки жовчного міхура та інших нутрощів. Після повторно сполосніть. 2. Далі в каструлю для варива її укладіть, залийте водою і посоліть за смаком. 3. Поставте на середній вогонь каструлю. Зачекайте, поки закипить вода, потім зменшіть вогонь і варіть п'ятнадцять хвилин. Після відкиньте печінка на друшляк, залиште стікати. 4. Тепер слід приготувати маринад. Для цього в каструлю наберіть воду (2 л), поставте її на вогонь. Опустіть туди лавровий лист, перець горошком. 5. Нагрійте трохи воду, після додайте оцет, перемішайте. 6. Далі доведіть маринад до кипіння. Вимкніть. 7. Шумівкою виловите перець, листя, потім викиньте. Ось і все, готовий маринад. 8. Тепер промийте банки. Те ж саме зробіть з кришками. 9. Поставте на вогонь повний чайник води, почекайте, поки він закипить. 10. Потім візьміть глибоку миску, опустіть туди кришки. Далі залийте гарячою водою. 11. Тепер візьміться за банки. Зніміть з чайника кришку, переверніть банку, встановивши її в шийку чайника. Нехай так постоїть три хвилини. Стерилізуйте дві банки і дві кришки. 12. Після того як печінка охолола, скла, поріжте її на шматочки. 13. В стерилізовані банки налийте маринад, приблизно на п'ять см від дна. Далі в банку (під її плечики) викладіть печінку. 14. Місце, що залишилося, залийте маринадом. Далі загорніть кришкою банку.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як готувати печінка миня. Подібні страви сподобаються тим, хто любить рибні страви. Бажаємо приємного апетиту і удачі у приготуванні.