Червона смородина - рецепти корисних ласощів

Що може поєднати в собі пікантний солодкувато-кислий смак, приємний вигляд і комору мікроелементів і вітамінів? Звичайно ж, червона смородина. Рецепти приготування страв з нею надзвичайно прості. Процес займе мінімум часу, але доставить масу задоволення. Користь червоної променистої ягідки Перше, що спадає на думку при згадці про смородині - це чудова здатність захищати організм і боротися з простудними захворюваннями. Це й не дивно, адже червона смородина, рецепти приготування і консервації якій будуть представлені нижче, містить у собі величезна кількість вітаміну С, а також корисних антиоксидантів. Фактично ця ягідка являє собою міні-лікарський засіб, здатний допомогти організму протистояти вірусам і підтримувати його у відмінному стані. Але найчудовіше в ньому те, що смородина - це чудовий десерт для тих, хто стежить за масою свого тіла і гарним станом травної системи. Харчові волокна допоможуть відрегулювати роботу кишечника, а низький вміст калорій робить можливим споживання цієї ягідки практично в необмеженій кількості.




Червона смородина: рецепти Завдяки своєму особливому кисло-солодкого смаку червона смородина відмінно підійде як для приготування десертів, так і для створення соусів, наприклад, м'яса. З неї роблять начинку для пирогів або мафінів, варять смачні компоти та варення, балують рідних і близьких ніжними желе, морозивом і морсами. Для других страв червона смородина, як ніяка інша ягода, підходить для створення соусів. При цьому її активно використовують як один з інгредієнтів гарніру, а в деяких національних кухнях - для приготування салатів і, звичайно ж, квашеної капусти. Червона смородина - рецепти солодкого настрою Але все ж традиційними стравами з цією ягодою вважаються саме десерти і напої, особливо різноманітні варіанти желе, морсів, варення і морозива. Фактично в них кулінари намагаються підкреслити ту гру солодкого і кислого смаків, що була закладена природою. Отже




Смородинове варення Рецепт його самого простого приготування передбачає те, що необхідно взяти в рівних пропорціях червону ягоду і цукор, ретельно перетерти їх і розкласти по ємностях, відправивши в холодне місце. Принадність такого варення в тому, що воно зберігає всі корисні властивості і має смак щойно зірваної ягідки, трохи присипаній цукровою пудрою. Трохи змінивши рецепт, точніше, додавши до вказаних пропорцій пакетик ванільного цукру, можна приготувати варення гарячим способом. Для цього ягоди пересипають цукром і залишають для виділення соку на тривалий час, наприклад, на ніч. Варити його слід на швидкому вогні до появи піни, після чого перейти на самий слабкий режим, щоб сік перетворився в дуже густий сироп. Наприкінці варіння додають ваніль і перекладають варення в банки. Корисний напій Рецепт морсу з смородини припаде до смаку тим, хто любить освіжаючі напої, а також мамам, чиї малюки вже переступили восьмимісячний кордон. Для його приготування буде потрібно по 150 грамів червоної смородини і цукру на літр води. Сам же процес приготування виглядає наступним чином: воду доводять до кипіння, а смородину ретельно вимивають і позбавляють від гілочок. Далі ягоди, поміщені в друшляк, опускають на дві хвилини в окріп, після чого розминають дерев'яним товкачем крізь сито. Додають цукор, розмішують і залишають охолонути. Це лише найбільш прості рецепти, але їх реалізація принесе масу задоволення.