Про ягоді Смородина - це ягода здоров'я. Вона по праву може вважатися королевою серед усіх існуючих. Збір її припадає на кінець червня. Кожна господиня, яка знає, яку користь приносять ці плоди, намагається запастися ними як можна в більшій кількості. Готують компот із червоної смородини або з чорної, желе, варення, заморожують ягоди. Придатні вони і для багато чого іншого. Всього виділяють три види смородини: чорна, червона і біла. Перші два є найбільш популярними, тому зупинимося на них більш докладно.
Чорна смородина
Ягоди цього чагарника збагачені великою кількістю вітамінів (С, К, В, Е), завдяки яким зміцнюється імунітет організму, і поліпшуються наші захисні сили. Присутні в них також такі речовини, як калій, залізо, цинк, клітковина і багато інших. Також плід містить фолієву кислоту. Вона допомагає виводити з організму різного роду токсичні речовини і сприяє зменшенню впливу радіації на організм. Ягоди чорної смородини допомагають у боротьбі з туберкульозом, гіпертонією, гастриті, кишковим розладом і з різного роду інфекційними захворюваннями. Що примітно, при заморожуванні ягоди не втрачають своїх корисних властивостей. Однак якщо ми готуємо, наприклад, компот або джем, вітамінів стає трохи менше, але вони не зникають повністю. Якщо їсти кілька ложок варення в день, то можна поповнити всіма необхідними речовинами свій організм. Також якщо комбінувати курси прийому антибіотиків з питвом відвару з чорної смородини, то ефективність терапії збільшується у кілька разів!
Червона смородина За смаком вона трохи відрізняється від чорної тим, що ягоди значно кисліше, у зв'язку з чим компот із червоної смородини на полицях господинь значно популярнішим, ніж желе або варення. За ароматом вона також відстає від темної. Плоди містять менше аскорбінової кислоти, однак вони можуть похвалитися значною кількістю заліза, що допомагає в роботі судин, і калію, нормализирующего роботу серця. Ягоди червоної смородини багаті пектином, допомагає очищенню організму. Крім цього, вони мають потогінну властивістю. Напоями з таких ягід добре втамовувати спрагу в спекотний день. Компот з чорної смородини
Його можна приготувати двома способами. Для першого нам необхідно 2 літри води, 5 склянок ягід і 6 столових ложок цукру. Коли рідина в каструлі завирує, додаємо смородину, чекаємо моменту кипіння і вимикаємо вогонь. Через пару хвилин, проціджуємо масу в миску і додаємо цукор. Компот із смородини готовий. По другому рецепту в киплячу воду необхідно додати 150 гр. тростинного цукру і 2 ч. л. кориці, після чого через 5 хвилин всипати ягоди і повторити вищеописану процедуру. Компот виходить найбільш ароматний. Компот із червоної смородини Спосіб приготування мало чим відрізняється від вищеописаних, тільки дозування інгредієнтів дещо інша. Кип'ятимо 2 літри води, потім додаємо склянку цукру і добре перемішуємо до повного його розчинення. Потім у каструлю додаємо 3 склянки ягід і продовжуємо варити протягом п'яти хвилин. Після чого компот із червоної смородини накриваємо кришкою і даємо настоятися приблизно дві години. Готово! Балуйте як можна частіше таким напоєм рідних і близьких. Приємного вам апетиту!
