Пісні булочки фото рецепт

Пісні булочки, рецепти з фото яких будуть представлені нижче, приготувати в домашніх умовах дуже легко. Слід відразу ж зазначити, що така випічка виходить менш калорійною, ніж традиційна. Однак при дотриманні всіх вимог рецепта вона буде не менш смачною і поживною.

Пісні булочки: рецепт з фото покроково

Якщо ви виконуєте Великий піст, то розглянутий рецепт підійде для вас найбільше. Випічка виготовлена за нього, різноманітить ваш повсякденний і досить убогий раціон.
Так якими компонентами необхідно запастися, щоб випекти пісні булочки? Рецепти з фото вимагають застосування наступних продуктів:

борошно з пшениці – близько 450 г;

дріжджі хлібопекарські сухі – близько 15 десертної ложки;

вода питна тепла – приблизно 250 мл;

олія для змазування тіста і формування булочок (на розсуд);

цукор буряковий – 2 великі ложки;

кухонна сіль – 5 г (додавати за своїм смаком).

Замішування основи

Як слід готувати пісні булочки? Спочатку необхідно зробити дріжджове тісто. Для цього питну воду (теплу) вливають у миску, а потім розводять в ній буряковий цукор. Далі в ту ж посуд всипають хлібопекарські сухі дріжджі. Перемішавши компоненти, їх залишають у теплі на 10 хвилин. За цей час дріжджі повинні гарненько розбухнути. Після цього до них додають трохи кухонної солі і борошно з пшениці. Перемішавши компоненти, отримують однорідне тісто, злегка прилипающее до рук. Щоб воно дійшло, його обов'язково відправляють в тепле містечко, де витримують не менше півтора годин. При цьому посуд з основою накривають ганчіркою і кришкою відповідно.
Щоб пісні булочки вийшли пишними і повітряними, тісто обов'язково мнуть руками або добре струшують кожні 20 хвилин.

Формуємо вироби і випікаємо їх в духовці

Як слід формувати пісні булочки? Рецепт з цукром вимагає обов'язкового застосування рослинного масла. Їм потрібно ретельно змастити руки, а потім акуратно відривати шматочки від неї дріжджовий основи. Сформувавши з тіста кульку діаметром до 5 см, його викладають на лист з пекарської папером і знову змащують рослинним маслом. Аналогічним чином формують та інші вироби. Витримавши заготовки на деку близько 1/4 години, їх обсипають невеликою кількістю цукрового піску або кунжуту. Далі відправляють в духову шафу. Пісні булочки випікають при температурі 195 градусів протягом 32-42 хвилин. За цей час вони стануть пишними і рум'яними.

Подача до столу

Як слід вживати пісні булочки? У гарячому вигляді такі вироби особливо смачні. Їх можна подавати до столу разом з чаєм або ж чорною кавою.

Пісні булочки: рецепт без дріжджів

Під час Великого посту дуже багато людей роблять пісну випічку, використовуючи дріжджі. Однак слід зазначити, що приготувати такий десерт у домашніх умовах можна і без застосування згаданого продукту. Для цього необхідно підготувати:

борошно пшеничне – близько 300 м;

мед будь-якого сорту – близько 30 м;

розпушувач – приблизно 3 десертні ложки;

воду питну – близько 150 мл;

олія рафінована рослинна – приблизно 80 мл;

ванілін – на розсуд (1 щіпку);

волоські горіхи очищені – близько 5 шт.;

корицю подрібнену – 1/4 десертної ложки;

цукор білий – 15 р.

Робимо тісто

Щоб зробити булочки пісні без застосування дріжджів, слід змішати звичайну питну воду з олією і свіжим медом. Залишивши отриману суміш в стороні, необхідно двічі просіяти пшеничне борошно, а потім додати до неї ванілін і розпушувач. Також по своєму смаку до інгредієнтів можна підсипати трохи подрібненої кориці. Вона додасть булочкам особливий колір, смак і аромат.
Додавши сипку суміш до рідкої, ретельно заважають спочатку ложкою, а потім руками. При цьому отримують досить липке, але дуже м'яке і ніжне тісто. Щоб пісні булочки вийшли більш смачними, ароматними і поживними, в основу можна додати будь-які горіхи і сухофрукти. Однак перед цим згадані інгредієнти слід ретельно промити, висушити і не дуже дрібно нашаткувати. Для отримання більш однорідного і м'якого тіста, його потрібно помістити в поліетиленовий мішечок і залишити в такому стані при кімнатній температурі приблизно на 1/4 години (можна на 30 хвилин).

Як слід формувати?

Формувати пісні булочки без дріжджів можна різними способами. Ми вирішили вибрати найпростіший. Для цього руки ретельно вимочують у холодній воді, а потім відщеплюють від готової основи невеликий шматочок. Якщо потрібно, його можна подпылить малою кількістю пшеничного борошна. Сформувавши з тіста рівний і акуратний кулька, його викладають на змащений олією лист (можна на пекарській папір). У точності так само роблять і всі інші заготовки. Якщо є бажання, то після формування всіх виробів їх можна обсипати сумішшю, що складається з меленої кориці і цукру. Така присипка зробить пісні булочки більш смачними і красивими.

Процес випічки

Випікаються булочки досить швидко. Лист з заготовками відправляють в духовку, розігріту до температури 220 градусів. Через 20 хвилин всі вироби повинні повністю пропектися, а також покритися рум'яною і хрусткою скоринкою. При цьому внутрішня частина булочок повинна залишитися дуже ніжною, але не клеклой.

Подаємо до столу

Після випічки бездрожжевых булочок їх відразу ж подають до столу. Вживати такі вироби рекомендується з гарячим несолодким чаєм. Якщо булочки залишилися після трапези, їх рекомендують зберігати в поліетиленовому мішечку, в іншому випадку вони зачерствеют.