Домашня випічка. Готуємо бісквіт на лимонаді

Традиційно в якості основи для випічки використовуються продукти молочного походження. А з недавніх пір кулінари-експериментатори сміливо почали використовувати і газовані напої. Багато господині вже випробували чудовий рецепт млинчиків на газованої мінералки, так і спосіб приготування кляра з пива відомий досить широко. А що якщо спробувати приготувати на газованій воді і солодку випічку? Повірте, результат вас порадує! Пишне повітряне тісто, знайомий з дитинства аромат, чудовий смак стануть найвищою винагородою вашим старанням. Домочадці неодмінно оцінять бісквіт на лимонад, його рецепт займе гідне місце у вашій кулінарній скарбничці. Тим більше процес приготування не вимагає особливих навичок, тимчасових і трудових витрат. Та й собівартість не може не радувати – цей рецепт, що називається, по кишені не б'є.

Основи технології

Отже, готуємо бісквіт з лимонадом, рецепт з фото допоможе розібратися у всіх тонкощах процесу. Чому саме лимонад? Тут вся справа не тільки в смаку – основні процеси виникають на молекулярному рівні. Сильногазований напій працює за тим же принципом, що і суміш оцту з содою. Саме завдяки бульбашок вуглекислоти тісто і виходить таким ніжним. Роль смаку ніхто не відміняв. Тільки уявіть: бісквіт на лимонад в духовці ще тільки дбає, а вдома вже пошириться привабливий аромат, знайомий всім з самого дитинства. Тільки одна умова – лимонад повинен бути свіжим. Якщо пляшка простояла відкритої хоча б кілька годин – краще не ризикувати. Вуглекислота має властивість швидко вивітрюватися і ті процеси, які необхідні нам для результату, просто не відбудуться.

Необхідні продукти

Щоб приготувати бісквіт на лимонад в духовці, рецепт треба суворо дотримуватися. Нам знадобиться такий набір продуктів:

сильногазований напій – 1 склянка 250 мл;

яйця курячі – 4 шт.;

цукровий пісок – 15 ст.;

ванільний цукор або ванілін – 1 ч. л.;

рослинна олія (рафінована) – 1 ст.;

борошно – 3 ст.;

розпушувач – 10 р.

Для того щоб приготувати бісквіт на лимонад, не варто використовувати ароматне домашнє соняшникову олію. Його насичений запах перекриє будь-який інший, в тому числі і досить виразний запах газованого напою. Тому краще брати нейтральне рафінована соняшникова, кукурудзяна або оливкова. А щоб яйця взбились краще, перед приготуванням їх потрібно недовго потримати в холодильнику. Яйця, цукор і ваніль ретельно збиваємо міксером. Не припиняючи збивання, вливаємо олію, а потім відразу лимонад. Борошно, змішану з розпушувачем, додаємо поетапно, продовжуючи перемішувати міксером. Готове тісто по консистенції нагадує густу сметану. Залишилося перемістити тісто в змащену маслом форму і відправити дбати.

Приготування в духовій шафі

Можна спекти бісквіт на лимонад в духовці. Рецепт спочатку для неї і створювався. Рекомендується включити духовку заздалегідь, щоб він встиг розігрітися до 180 градусів. Форму для випічки можна використовувати будь-яку: силіконову, металеві, чавунні. Головна умова – високі бортики. Не забуваємо, що вуглекислота зробить свою справу, і тісто дуже підніметься.
Бісквіт на лимонад печеться досить швидко – близько півгодини. Ще одна важлива умова для позитивного результату – не діставати готову випічку відразу, а дати їй постояти в захололому духовій шафі хвилин 20. Дверцята духовки в цей час відкривати не варто.

Дітища прогресу

Щасливі власниці мультиварок і хлібопічок теж можуть приготувати таку випічку. Бісквіт на лимонад, рецепт якого вже випробуваний на духовій шафі, можна пекти і в сучасній техніці. З хлібопічкою все ясно і зрозуміло без зайвих слів: завантажуємо продукти прямо в чашу тістоміса, вибираємо програму «Бісквіт» або «Кекс» (в залежності від моделі грубки), керуючись інструкцією, натискаємо потрібні кнопки і чекаємо. З мультиваркою теж складнощів не виникне. Відправляємо замішане тісто в чашу, виставляємо час випічки 60 хвилин. Після завершення додаємо ще стільки ж. В обох випадках після завершення вимикаємо техніку і залишаємо бісквіт на лимонад всередині печі хвилин на 20. Коли він охолоне, витягаємо з чаші і викладаємо на блюдо.

Різноманітність смаків

Для того щоб приготувати смачний бісквіт за цим рецептом, можна використовувати не тільки лимонад. Сміливо експериментуйте і з іншими смаками! Дуже незвичайний ефект дає «Кока-Кола». Такий бісквіт буде користуватися небувалим успіхом, наприклад, на вечірці тінейджерів. «Фанта», взята за основу, додасть випічці яскравий і виразний цитрусовий аромат, так і колір тесту буде просто сонячним. Загалом, щоб приготувати смачний бісквіт, сміливо використовувати будь-які улюблені напої. Головна умова – щоб вони були газованими.

Прикрашаємо й подаємо до столу

Якщо дотримати всі правила приготування, бісквіт на лимонад вийде пишним і високим. Тісто добре підніметься, а всередині утворюються бульбашки повітря. Колір самого тесту залежить від того, який напій використаний для основи. Приміром, вишневе або малинове ситро додасть бісквіту рожевий відтінок. Високий бісквіт легко ріжеться на коржі з допомогою довгого гострого ножа або кулінарної волосіні. Їх можна просочити сиропом, змастити кремом, переслоить суфле, викласти начинку з фруктів. Все залежить від вашої фантазії. Ця випічка добре поєднується з масляним і шоколадним кремом. Підходить до неї і легке безе. Оскільки смак бісквіта досить виразний і насичений, його можна готувати не тільки для звичайного сімейного чаювання, але і до свята.