Тільки так готують пишний бісквіт. Нарешті знайшла ідеальний рецепт

Як можна залишатися байдужим перед солоденьким шматочком пишного бісквіта? А якщо ще промазати його вершковим кремом ... то без розвантажувальних днів потім не обійтися! Ми вже публікували рецепт класичного бісквітного тіста, а сьогодні хочемо вам представити ще один дуже цікавий рецепт! Бісквіт виходить пружним, дуже м'яким і повітряним - ідеальні коржі для домашніх тортів, пирогів, рулетів. Та й в чистому вигляді він прекрасний!

Дотримуйтесь правильне співвідношення інгредієнтів.

Ось найбільш вдале:

Перед тим як збивати яйця, потримайте їх в морозилці 10-15 хвилин, вони повинні бути добре охолодженими. Збивайте яйця в глибокій мисці міксером на високій швидкості. Віночок повинен «ходити» по поверхні і тільки іноді опускатися на дно ємності. Після того як яєчна маса збільшилася в обсязі в 4-5 разів, починайте невеликими порціями додавати цукор. Вимкніть міксер і всипте просіяне борошно, перемішайте суміш ложкою, додайте соду або розпушувач.

Деякі кулінари радять гасити соду оцтом або лимонною кислотою, по черзі додаючи їх в тісто (не змішуючи заздалегідь в ложці). Форму для випічки застеліть пергаментом і присипте борошном, вилийте бісквітне тісто. Ставити форму з тістом слід в уже розігріту духовку і випікати при температурі не більше 180 градусів. Якщо ви помітили, що краї випічки подрумянились, а серединка рідка, поступово збавте жар.

Випікається виріб близько 45 хвилин, час приготування залежить від діаметра форми. Під час випічки дверцята духовки краще не відкривати: бісквіт може осісти! Готовому коржу дайте охолонути прямо в формі, потім виймайте. Уміння випікати пишний бісквіт - один з важливих навичок, властивих майстерної господині. З бісквіта можна зробити справжній шедевр, додавши в нього горіхи, а потім змастивши кремом або помадкою. Просто проявіть трохи фантазії! А корисною статтею поділіться з друзями.