Шоколадний бісквіт з вишнею: рецепт з фото

Бісквіт з вишнею – це дуже швидкий і смачний пиріг, для приготування якого не вимагається безлічі інгредієнтів. Такий десерт можна з легкістю оформити у вигляді торта і подати його до святкового столу. Про те, як це правильно зробити, ми розповімо в представленій статті.

Бісквіт з вишнею: рецепт з фото готового десерту

Існує безліч варіантів того, як випекти розглянутий десерт. Ми вирішили представити традиційний спосіб. Завдяки йому ви отримаєте дуже ніжне і буквально тане в роті домашнє ласощі.
Так які інгредієнти нам знадобляться, щоб зробити шоколадний бісквіт з вишнею? Рецепт цього простого, але дуже смачного пирога? вимагає застосування:

соди харчової + соку лимонного – 1/2 десертної ложки;

яєць середнього розміру – 5 шт.;

сметани великий жирності – 250 г;

цукру бурякового – 270 г;

какао порошкового (можна використовувати натуральний шоколад) – близько 5 великих ложок;

борошна пшеничного – близько 260 г;

вишні замороженої або свіжої – близько 2/3 склянки;

рослинної олії – 10 мл;

ваніліну – 5 р.

Приготування шоколадного тіста

З чого слід починати готувати бісквіт з вишнею? Звичайно ж, з замісу основи. Яєчні жовтки акуратно відокремлюють від білків і викладають в різні посуду. До першого інгредієнта додають цукор, а потім ретельно її розтирають, використовуючи велику ложку. Як тільки яєчна маса стане пишною і побілілі, до неї викладають сметану великий жирності і гарненько заважають. Що стосується білків, то їх збивають в міцну піну. Для цього можна використовувати ручний віночок, а можна застосувати блендер.
Здійснивши описані дії, яєчні маси з'єднують. Далі до них додають харчову соду, яку попередньо гасять лимонним соком. Також в основу всипають какао, ванілін і пшеничне борошно. Всі компоненти ретельно заважають до отримання однорідного і повітряного тіста. Деякі кулінари використовують для цих цілей міксер.

Підготовка ягід для пирога

Бісквіт з вишнею можна готувати з замороженої або свіжої ягодою. Для цього її перебирають від сміття, ретельно миють і виймають всі кісточки. Якщо плоди вишневого дерева були заморожені, то їх попередньо розморожують.

Процес формування вироби

У чому слід випікати бісквіт з вишнею? Рецепт передбачає використання жароміцної форми з бортами 6-8 см. Її попередньо підігрівають в духовці, а потім змащують маслом (рослинним). Після цього в підготовлений посуд викладають всі бісквітне тісто. Здійснювати цей процес бажано відразу ж після його замісу. Якщо витримати основу осторонь більше 5-10 хвилин, то пиріг не підніметься належним чином і вийде клеклым. Як тільки тісто виявиться у формі, до нього по черзі викладають вишеньки без кісточок. Робити це можна в хаотичній формі. При цьому слід зазначити, що ягоди будуть трохи потопати в основі. Це цілком нормальне явище.

Теплова обробка пирога в духовці

Як слід випікати бісквіт з вишнею? Після того як форма буде заповнена, її відправляють в духовку. Щоб пиріг вийшов максимально пишним, кухонний шафа слід попередньо розігріти до 180 градусів. Випікати бісквіт при зазначеній температурі слід протягом 45 хвилин. За цей час тісто має повністю приготуватися і добре піднятися.

Як подавати до столу?

Перевіривши готовність бісквіта, його акуратно виймають з духовки, а потім – з форми. Виклавши пиріг на красиве блюдо, йому дають трохи охолонути. Після цього виріб нарізають і підносять гостям разом з чашкою гарячого чаю.

Прикрашаємо десерт для святкового столу

Шоколадний бісквіт з вишнею послужить відмінним сировиною для приготування святкового торта. Для цього нам можуть знадобитися наступні компоненти:

вишневий джем – близько 7-8 великих ложок;

сметана жирна – приблизно 300 р;

цукор світлий – 1/2 склянки;

вершки в балоні (магазинні) – для прикраси десерту;

вишня свіжа з гілочкою – 2 шт.

Приготування крему

Крем для такого торта можна використовувати різний. Але ми вважаємо, що для шоколадного бісквіта як не можна краще підійде сметанний наповнювач. Щоб його приготувати, молочний продукт сильно збивають з допомогою блендера, поступово всипаючи до нього цукровий пісок. На виході отримують досить пишну білу масу, яку використовують за призначенням.

Процес формування торта

Після випічки шоколадного бісквіту з вишнею його виймають з форми і охолоджують протягом двох годин. Далі пиріг розрізають на три тонких коржа. Перший поміщають на тортівницю і рясно змащують сметанним кремом. Потім його покривають другим коржем, на який наносять вишневий джем. В самому кінці на практично готовий виріб викладають третій бісквіт. Не сильно притиснувши десерт руками, його повністю змащують залишками сметанного крему (в тому числі бічні частини). Після цього на поверхню торта поміщають шар вишневого джему. Щоб надати домашньому ласощів завершений вигляд, його прикрашають допомогою магазинних збитих вершків. Їх наносять на боки десерту і по його краю. Також в середину торта викладають свіжі вишеньки з гілочкою.

Підносимо десерт до святкового столу

Після того як домашній торт з шоколадного бісквіту з вишнею буде готовий, його відправляють в холодильник. Щоб він добре просочився, його витримують близько 3-6 годин. По закінченні часу десерт можна сміливо подавати до святкового столу. Робити це слід разом з гарячим чаєм.

Підведемо підсумки

У тому, щоб самостійно випекти бісквіт з вишнею або зробити з нього повноцінний святковий торт, немає нічого складного. Дотримуючи всі рекомендації рецепту, ви отримаєте десерт, який буде нічим не гірше магазинного. Слід також зазначити, що для випічки розглянутого пирога можна використовувати не порошковий какао, а справжній шоколад. Для цього плитку розламують на шматочки, додають трохи молока і повільно нагрівають на плиті. Як тільки шоколад розтане, його трохи остуджують (щоб не застиг повністю) і акуратно вливають у основу з яєць і сметани. В цьому випадку смак домашнього десерту буде більш вираженим, а аромат – неперевершеним.