Салат з моркви з часником: найкращі рецепти

Овочеві салати, мабуть, найбільш зручні чергові страви на всі випадки життя. Це прекрасна закуска сама по собі і чудове доповнення до основних страв. Салати збуджують апетит, допомагають їжі краще засвоюватися і радують своїм смаком. Їх із задоволенням їдять і на сніданок, і на обід, і на вечерю.

Салат звичайний

Особливо виграшним в цьому плані вважається звичайний салат з моркви з часником. Готується він на диво просто, продуктів вимагає мінімум, а от по смаку доводиться практично всім! Так і виглядає досить симпатично. Щоб приготувати найпростіший і доступний салат з моркви з часником, вам потрібно 3-4 великих овоча, кілька (як мінімум 3) зубчиків часнику, мелений чорний перець, сіль і майонез. Морквину вимийте, почистіть і і в сирому вигляді натріть на крупну тертку. Часник також почистіть і видавити через прес або розітріть ступкою. Обидва головні компоненти з'єднайте і перемішайте. Якщо ви хочете, щоб салат з моркви з часником був насичено гострим, на пряність не скупіться. Бажаєте більш м'який смак - тоді кількість часникових зубчиків обмежте. Присолите трохи блюдо, посипте перцем і заправити за смаком майонезом. Зробити салат з моркви з часником більш красивим, гарно його оформити вам допоможуть не тільки оригінальні салатниці і вазочки, куди блюдо перекладається для подачі на стіл. Кілька пір'їнок зеленої цибулі або гілочок кропу, петрушки відтінятимуть яскравий колір основного інгредієнта, нагадають про весну. Такий же ефект буде, якщо ви в свій салат додасте кілька ложок консервованого зеленого горошку.

Салат польська: з моркви, яблук і селери

А ось це блюдо можна з повним правом вважати справжньою вітамінною бомбою. У ньому є практично всі найважливіші хімічні елементи, мінеральні солі та інші речовини, які зміцнюють імунітет, оздоровлюючі наш організм. Сюди входить не тільки морква з часником. Рецепт пропонує використовувати і цибуля (1 головку), і корінь селери, і зелений горошок (100 г). Крім того, вам знадобляться 2 свіжих огірка, стільки ж помідорів (теж свіжих), яблуко (солодке). І для заправки: рослинна олія, столова ложка фруктового оцту, чайна ложечка цукру, сіль за смаком. Яким чином готується страва? Морква і яблуко з шкіркою натираються на середній тертці. Корінь селери потрібно почистити, зскрібши ножем шкірку. Його також потім подрібніть на тертці. Огірки і помідори наріжте кубиками середньої величини. Цибулю - тонкими півкільцями. Часник (3-4 зубчики) розітріть товкачем. Всі інгредієнти перекладіть в широку миску. Додайте горошок. Здобріть соняшниковим оліям, влийте оцет, присипте цукром і сіллю. Салат ретельно перемішайте і поставте на півгодини в холодильник, щоб всі компоненти просочилися заправкою і соками один одного. Подавайте страву до овочевих і м'ясних страв.

Морква з сиром і часником

Пропонований у цьому рецепті салат відноситься до розряду пікантних. Він не настільки складний у приготуванні, як попередній, але дуже і дуже смачний. Готується закуска з варених овочів. Так що поєднується не тільки сира морква з часником, але і відварна! Знадобиться її півкілограма. А також 2-3 середнього розміру варених буряків, 4 картоплини " в мундирах, 250 г твердого сиру, 5-6 зубочки часнику, великих. Сіль за смаком. Овочі почистіть і наріжте дрібними шматочками, як для вінегрету. Додайте частину сиру, порубавши його кубиками. Покладіть часник, пропущений через прес, посоліть. Добре перемішайте, викладіть в салатницю, присипте залишилися сиром. Якщо блюдо вам здасться сухуватим, влийте трошки оливкової олії.

Редька, морква і часник

А ось цей варіант салату прийшов до нас із Середньої Азії. І чудово прижився в європейської кухні. Для його приготування необхідно взяти: редьки - 600 р, моркву - 400 г, цибулі - 300 г, часнику - 1 середню голівку, 60 г рослинної олії, 20 г оцту, 50 г кропу. Плюс за смаком трохи червоного меленого перцю, солі та зелені. Почніть з редьки. Її потрібно почистити, вимити. На півгодини замочити у підсоленій холодній воді, щоб вийшла гіркота. Вимиту і почищену моркву наріжте тонкою соломкою. Цибулю наріжте невеликими шматочками. Часник порубаєте на кубики. Вимочену редьку натріть на крупній тертці. Кілька ложок рафінованого рослинного олії прожарити на сковороді, остудити і заправити їм салат. Додайте оцет, за смаком сіль і перець. Перемішайте, дайте настоятися і несіть на стіл!