Буряк з часником і майонезом. Рецепт приготування, корисні властивості та рекомендації.

Напередодні святкових днів у жінок виникають головні питання: як скласти меню, що приготувати і які продукти вибрати? Крім гарячих страв, на стіл прийнято подавати різні салати і холодні закуски. Є безліч рецептів подібних страв. Напевно, в кожній сім'ї є свої секрети і традиції. У даній статті мова піде про досить легкий, ситний і смачний страву під назвою «Буряк з часником і майонезом».

Загальний опис

Одним з найбільших плюсів даного продукту є його низька енергетична цінність. Закуска «Буряк, часник, майонез» калорійність має 122 ккал на 100 грам продукту. Завдяки цьому такий продукт може вживатися навіть тоді, коли ви дотримуєтеся дієти. Кількість білків в салаті дорівнює 2 грамам. Вуглеводи становлять 10 грам, а жири 8.

Користь салату

Не можна не відзначити користь кожного інгредієнта окремо. Буряк надає сприятливий вплив на загальний стан організму. Овоч покращує травлення і нормалізує стілець. Також буряк м'яко очищає нирки і виводить солі і пісок з сечовидільної системи. Салат «Буряк, майонез, часник» містить головний природний антибіотик. Часник прекрасно бореться з мікробами і різними хвороботворними бактеріями. При простудних захворюваннях він очищає організм від вірусу і допомагає імунній системі впоратися з недугою. Також часник сприятливо впливає на травну систему, проте цей продукт необхідно з особливою обережністю вживати при гастриті, виразці і запаленні внутрішньої оболонки шлунка.

Рецепт приготування страви

Закуска «Буряк з часником і майонезом» досить проста в приготуванні. Вам знадобиться мінімальну кількість продуктів і часу. Вам знадобляться наступні інгредієнти:

кілька бурякових бульб;



каструля з водою;



5-6 зубчиків часнику;



майонез або сметана;



сіль;



волоські горіхи.

Вибір інгредієнтів

Для салату варто віддати перевагу свіжим плодам. Якщо у вас є власний город, то це стане безсумнівним плюсом. В іншому випадку купуйте буряки тільки в перевірених місцях. Бульби повинні бути рівної форми і мати темно-коричневий або коричневий окрас. При розрізі овоча має з'явитися велика кількість соку. Якщо цього не відбулося, значить, урожай старий і буряк буде несвіжа. Часник варто вибирати зрілий. Молоді плоди не дадуть гострого смакового ефекту. Однак при покупці дуже старих плодів гострий інгредієнт буде сухим і млявим. При купівлі майонезу або сметани варто уважно дивитися на термін придатності. Вибирайте тільки свіжі продукти. Деякі господині вважають за краще готувати таку заправку самостійно. При бажанні ви також можете проявити свої кулінарні здібності.

Обробка овоча

Перед тим як приготувати салат з буряка з часником і майонезом, необхідно відварити овоч. Промийте необхідну кількість бульб під проточною водою, очистіть пальцями залишки землі, якщо вони є. Після цього покладіть овочі в каструлю з водою і поставте на невеликий вогонь. Ніколи не очищайте буряк від шкірки перед варінням. В іншому випадку з неї випарується весь смак і колір. Овочі необхідно очищати від шкіри тільки після приготування. Під час варіння стежте за водою. Буряк вариться досить тривалий час, рідина може википіти. Якщо це сталося, то долийте нову порцію води так, щоб вона повністю покривала овочі. Буряк вариться близько однієї години. Час приготування може збільшитися або зменшиться в залежності від розміру і кількості овочів. На готовність продукт перевіряється за допомогою гострого ножа або виделки. Проткніть кілька бульб. Якщо прилад м'яко входить в овоч, то продукт зварився. Очистіть бульби за допомогою гострого ножа і дайте їм охолонути. Сполосніть овочі під проточною водою і натріть на середній терці. Відкладіть інгредієнт в бік і приступайте до обробки наступного складника.

Часник

Салат «Буряк з часником і майонезом» повинен бути приготований за вашим смакової переваги. Якщо страва буде подаватися дітям, то обмежте кількість гострого інгредієнта. В середньому співвідношення зубчиків часнику і бульб буряків має бути один до одного. Очистіть продукт і пропустіть його через чеснокодавку. При відсутності даного приладу можна скористатися м'ясорубкою або ж подрібнити часник на тертці.

Приготування заправки: останні штрихи

Салат «Буряк з часником і майонезом» може бути заправлений при необхідності звичайною сметаною. Цей варіант підійде для дітей, людей, які дотримуються дієти, або ж для тих, хто просто не любить жовтковий продукт. Змішайте білий соус з часниковою масою і додайте половину чайної ложки солі. Волоські горіхи подрібніть і додайте в приготовлену заправку. Отриманою масою необхідно заправити натерту буряк. Ретельно перемішайте салат і викладіть його у відповідну форму. При бажанні можна прикрасити закуску гілочкою зелені або ж зовсім викласти бурякову масу на хлібці. В цьому випадку у вас вийдуть бутерброди з буряком, часником і майонезом.

Висновок

Салат «Буряк з часником і майонезом» - смачно і корисно! Спробуйте одного разу приготувати цю страву, і воно стане постійним гостем на вашому святковому або повсякденному столі. Всі, хто спробує таку закуску, будуть у захваті від її ніжно-гострого пікантного смаку. Приємного вам апетиту!