Такий корисний салат: буряк з часником (рецепт)

Складно уявити собі святковий стіл без такого салату, як буряк з часником. Рецепт досить простий, але при цьому страва користується популярністю. Крім іншого, цей салат дуже корисний, тому що містить продукти, в яких багато потрібних для організму речовин.

Корисні властивості продуктів: овочі

Основний склад бурякового салату містить такі інгредієнти, як буряк, часник, горіхи і чорнослив. Звичайно, є багато варіацій рецепта. Хтось не любить горіхи або чорнослив, інші додають додаткові продукти, наприклад, сир або родзинки, використовують різні заправки. Але в класичному салаті «Буряк з часником» рецепт зазвичай незмінний. Так чим же він такий хороший? Тим, що корисні властивості має кожен інгредієнт цієї страви.

Буряк. Її можна назвати споконвічно слов'янським овочем, який вирощували і вживали завжди у великій кількості. І недарма, адже буряк вміщує дуже багато вітамінів і мікроелементів! Йод, залізо, цинк, калій, магній і інші корисні речовини містяться в ній у великій кількості. Буряк призначають при авітамінозі, гіпертонії, недокрів'ї, атеросклерозі. Її використовують для очищення і детоксикації організму.

Часник. Важко знайти людину, яка не знає про користь часнику. Він відмінно покращує імунну систему організму і допомагає в боротьбі з низкою хвороб - від застуди до атеросклерозу. Відмінний антиоксидант, він допомагає розслабляти судини і покращувати кровотік. Регулярний прийом часнику перешкоджає розмноженню різних хвороботворних бактерій. Також корисний для судин маринований часник. Рецепт з буряком, а саме поєднання цих двох продуктів, має сокогонними (маються на увазі шлункові соки, що допомагають їжі краще перетравитися), збудливий апетит властивостями.

Горіхи і сухофрукти

Волоські горіхи. Дуже поживний продукт з високим вмістом жирів, який при цьому, навпаки, допомагає знизити рівень холестерину в крові. У ньому багато вітамінів, заліза, клітковини і олії. Є горіхи радять для профілактики авітамінозу, атеросклерозу і для поліпшення роботи кишечника. Але не забувайте, що горіх дуже калорійний, тому протипоказаний людям із зайвою вагою.

Чорнослив . Корисний, як і більшість сухофруктів, має багатий вітамінний і мінеральний склад. Містить білки, вуглеводи, клітковину, пектини, органічні кислоти та інші корисні речовини. Покращує роботу серцево-судинної і нервової системи, підсилює жовчовиділення, підвищує імунітет організму, використовується для профілактики онкології і багато іншого. Регулярний прийом чорносливу покращує стан шкіри. Однак, як і горіх, він висококалорійний і не рекомендується до вживання при проблемах в надлишком ваги.

Класичний салат «Буряк з часником»: рецепт перший

Інгредієнти:

буряк - 2 штуки (середніх);

часник - 4-5 зубчиків;

волоські горіхи - 13 склянки;

чорнослив - 8 штук;

майонез (або рослинне олія за бажанням).

Приготування Буряк потрібно відварити до готовності і натерти на крупній тертці. Часник почистити і натерти на дрібній тертці або пропустити через часниковий прес. Подрібнити волоські горіхи. Якщо у вас немає електричного подрібнювача, то простіше за все це зробити, поклавши їх в поліетиленовий пакет і пройшовшись по ньому качалкою до отримання потрібних шматочків. Чорнослив залийте окропом на 10 хвилин. Відіжміть і поріжте на невеликі смужки. Змішайте всі інгредієнти і заправити майонезом. Якщо заправляєте рослинним оліям, підсолити за смаком салат. Відмінне поєднання корисних продуктів: чорнослив, горіхи і часник з буряком! Рецепт дуже легкий. Є деякі розбіжності з приводу заправки даної страви. Одні звикли, що це майонез, інші стверджують, що класичний салат заправляється тільки рослинною олією. Обидва варіанти смачні, тому вибирайте на свій розсуд.

М'ясо і буряк з часником: рецепт другої

Інгредієнти:

буряк - 2 штуки (середніх);

часник - 4-5 зубчиків;

м'ясо або куряче філе - 300 грам;

яйця курячі - 3 штуки;

огірок маринований - 3 штуки;

чорнослив - 8 штук;

майонез.

Приготування Буряк і м'ясо варимо до готовності, нарізаємо соломкою. Часник подрібнюємо, огірки ріжемо тонкими півкільцями. Відварюємо яйця і кришимо їх кубиками. Запарити чорнослив і так само нарізати соломкою. Все перемішуємо і заправляємо майонезом. Когось може здивувати поєднання таких продуктів, як м'ясо, солоні огірки і при цьому солодкий чорнослив і буряк. З часником рецепт до того ж досить пікантний. Але обов'язково спробуйте цей салат, буде смачно. Приємного апетиту!