Чим відрізняється капучіно від латте: основні моменти

Вишуканий смак латте і ароматна фортеця капучіно знайомі багатьом людям. Але, на жаль, мало хто знає, чим відрізняється капучіно від латте. Якщо ви часто п'єте каву, то зможете легко сплутати ці два напою, а для цього барісти різниця очевидна. Щоб точно знати, який напій вам подобається більше, розглянемо, чим відрізняються ці два види кави.

Технологія приготування

Щоб зрозуміти, чим відрізняється кави латте від капучіно, в першу чергу слід звернути увагу на технологію приготування цих напоїв. Для приготування класичного латте спочатку беруть гаряче збите молоко, наливають його в чашку або іншу ємність, і тільки потім акуратно додають гарячий еспресо. Таким чином, виходить дивовижний напій у кілька шарів. Щоб приготувати капучіно, потрібно налити досить міцну каву в чашку, потім викласти шар піни та ретельно перемішати. У результаті виходить практично однорідний напій.

Пропорції інгредієнтів

Одним з головних відмінностей між напоями є те, що латте – це кавовий коктейль, в основу якого входить еспресо, а капучино – це вид кави. Отже, в останньому зміст кави набагато вище. Він складається з трьох елементів, які потрібно взяти в рівних пропорціях: міцний кава, гаряче молоко і пінка. А латте містить два елементи: 1/3 частина – кава, 2/3 – гаряче збите молоко.

Молочна піна

Відповідаючи на питання про те, чим відрізняється капучіно від латте-макіато, потрібно спочатку зрозуміти, в чому відмінність латте від латте-макіато. Макіато є його різновидом. Він виходить у вигляді тришарового напою з плямкою на піні, тому і перекладається як «заплямоване молоко».


Ще чим відрізняється капучіно від латте? Молочної пінкою. Такого незмінного атрибуту, як піна, потрібно приділити особливу увагу. У цьому капучіно вона зможе витримати вагу ложки цукру. Він має густу й щільну піну, а латте – повітряну, як пухнасте хмару. Молочна пінка повинна бути такою легкою, щоб можна було створити об'ємний купол в чашці кави. Однак є одна вимога, яка об'єднує пінку в цих двох видах кави: вона не може мати зайві бульбашки і повинна виглядати однорідно. Раніше зверху пінки можна було насипати трохи кориці або какао, а зараз на ній малюють цілі витвори мистецтва. Досвідчений і професійний барист зможе намалювати будь-який візерунок, мордочку тварини, планети і зірки, написати напис чи визнання і багато іншого. Якщо піна зроблена правильно, то малюнок на ній збережеться протягом 12 хвилин. Навіть якщо ви за цей час вип'єте весь кави, картинка повинна просто осісти на дні.

Аромат і смак напою

Деякі люди люблять і п'ють тільки латте, а інші воліють капучіно. І сперечатися про те, який же напій смачніше і краще, зовсім нерозумно. Ці два види кави мають абсолютно різним смаком і ароматом. Кавовий коктейль має ніжний і більш м'який смак, аромат у нього слабкий, ледве вловимий. Інгредієнти капучіно співвідносяться таким чином, що смак кави злегка згладжується піною і молоком.
У всіх людей різні смаки і переваги, тому деякі всією душею прив'язується до ніжному кавового коктейлю, а інші незмінно обирають насичений капучіно. Саме різниця між смаком і ароматом цих видів кави допоможе зрозуміти, чим відрізняється капучіно від латте. Розпізнати і відрізнити ці два напою зовсім нескладно.

Висновок

Вище ми розглянули декілька відмінностей між латте і капучіно. Однак є ще не менш важливі моменти того, чим латте відрізняється від капучино. Основні відмінності:

Латте є ніжним напоєм, скоріше навіть кавовим коктейлем, а капучино – це саме кава з молочної пінкою.

У капучіно потрібно взяти однакову кількість кави, молока і піни (третя частина), а в латте повинно бути 2/3 піни і молока, а кава – тільки залишилася третя частина.

Капучіно має щільну піну, а латте – м'яку і повітряну. Саме на пінці латте досвідчений бариста здатний намалювати справжній шедевр.

Для подачі латте використовують айріш-келих, а для капучино – невеликі порцелянові чашки, що розширюється до верху.

Кавовий коктейль має більш тонким і ніжним смаком, а капучіно – більш помітним ароматом кави з легкою ноткою молока.

Ось в принципі і все, що потрібно знати, щоб зрозуміти, чим відрізняється капучіно від латте. Тепер, знаючи всі відмітні моменти, ви можете спробувати обидва напою, оцінити їх переваги і вибрати для себе той, який сподобається найбільше.