Льняна каша - користь і шкода. Рецепт приготування лляної каші

Льняна каша являє собою відмінне дієтичне блюдо, яке вкрай необхідно для здорового харчування будь-якої людини. Слід зазначити, що даний продукт вживається в їжу вже з давніх часів. Це пов'язано, насамперед, з тим, що навіть після тривалий термічної обробки він зберігає в собі більшість поживних речовин, а також корисних властивостей.

Загальна інформація

Про те, як готувати лляну кашу, ми розповімо трохи нижче. Зараз же хочеться повідати вам про те, що взагалі являє собою даний продукт. Як відомо, кашею називають блюдо, яке робиться з крупи, відвареною на воді або молоці. Але, якщо запитати в магазині даний продукт, вам неодмінно дадуть відповідь, що його не існує в природі. Адже лляну кашу роблять виключно з лляних насіннячок. Однак не можна не сказати і про те, що такий продукт стає придатним для створення смачної страви лише після того, як з нього здобудуть олія. Іншими словами, ця каша робиться з макухи насіння льону. Погодьтеся, це звучить не дуже апетитно. Зате в такому переробленому продукті залишається мало жиру, але зберігається багато білка. Отже, льняна каша ідеально підходить для тих, хто бажає скинути зайву вагу. Саме тому даний продукт користується особливою популярністю серед представниць слабкої статі, а також серед чоловіків, схильних до повноти.

Льняна каша: користь і шкода

Перш ніж вводити у свій раціон даний продукт, рекомендуємо ознайомитися з його показаннями і протипоказаннями. Адже тільки так ви зможете убезпечити свою родину від харчових отруєнь та інших алергічних реакцій. Більш того, знайомство з властивостями представленого продукту дозволить вам використовувати його і для профілактики деяких захворювань.

Користь лляних насіння

Льняна каша містить в собі практично стільки ж калорій, скільки і пшоняна або гречана. Але за рахунок великої кількості білка, а також наявності омега-3-жирних кислот, мінеральних сполук, вітамінів групи В, А, і Е вона вважається набагато більш корисною, ніж інші види страви, приготовані на молоці або воді. Фахівці стверджують, що лляна каша сприяє швидкому відновленню організму після різних захворювань. Також вона благотворно впливає на стан волосся, шкіри, нігтів і помітно зміцнює імунну систему. Не можна не відзначити і той факт, що лляна каша (користь і шкода продукту представлені в цій статті) досить швидко очищає кишечник від шлаків. Це пов'язують з тим, що даний продукт містить у собі велику кількість клітковини. Крім того, таке блюдо нерідко допомагає боротися з вірусними і бактеріальними інфекціями. Ця властивість пояснюється наявністю в ньому фітогормонів. Також слід зазначити, що вживання лляної каші особливо корисно тим, у кого є ендокринні порушення, а також захворювання серцево-судинної системи, підвищений рівень цукру і холестерину в крові.

Льняна каша: шкода страви

Про те, яку користь може принести даний продукт, ми розповіли. Проте деякі люди вважають, що така каша здатна і заподіяти шкоду. Хоча фахівці стверджують, що очікувати будь-якого непоправного збитку від представленого страви не варто. Адже це, мабуть, найбезпечніша з усіх існуючих каш. Але слід зазначити, що зрідка все-таки зустрічаються люди, у яких виникає алергія на даний продукт. У цьому випадку фахівці рекомендують відмовитися від вживання магазинної каші та включити в свій раціон блюдо власного приготування. Адже дуже часто алергічні реакції розвиваються внаслідок того, що недбайливі підприємці додають до сухої каші різні барвники, зіпсовані шматочки фруктів і ароматизатори.

Властивості лляної каші

Дуже часто дане блюдо використовується представницями прекрасної статі для зниження ваги. Слід зазначити, що нерідко лляна каша для схуднення, відгуки про яку дуже різноманітні, продається в аптеках. І дійсно, такий продукт ідеально підходить для бажаючих скинути вагу. З чим це пов'язано, розглянемо прямо зараз.

Низька калорійність. Незважаючи на те що в 100 г цього продукту міститься близько 312 ккал, його дуже часто рекомендують вживати для схуднення. Адже таких енергетичних одиниць не варто боятися. Це пов'язано з тим, що в льняної каші білків в 2 рази більше, ніж вуглеводів. А, як відомо, такий елемент не може перетворитися в жир і відкластися на боках.

Поживність продукту. Льняна Каша з зародками пшениці, а також з іншими інгредієнтами і в чистому вигляді має дуже багатий хімічний склад. Саме цей факт дозволяє заповнити дефіцит в організмі багатьох корисних речовин.

Нормалізація роботи органів ШКТ. Як відомо, багато каші, приготовані на основі різних круп, нерідко викликають запори і важкість у шлунку. Що стосується страви з льняної муки, то воно, навпаки, сприяє швидкому випорожненню кишечника і легкості після обіду.

Готуємо смачну страву з родзинками і медом

Про те, як приготувати лляну кашу, знають небагато. І щоб виправити це положення, ми вирішили представити вашій увазі кілька докладних рецептів. Слід зазначити, що така страва з додаванням меду і родзинок може послужити ідеальним сніданком не тільки для вас, але і для ваших дітей. Адже з застосуванням даних інгредієнтів каша вийде і корисною, і неймовірно смачною. Для неї нам буде потрібно:

борошно лляне - гранований стакан повний;

гречка - 1 склянка;

ізюм темний без кісточок - близько 50 м;

мед будь-якого сорту - близько 50 м;

олія несолоне вершкове - 60 г (додавати за бажанням і смаком;

сіль дрібна - застосовувати смаку.

Підготовка компонентів

Перед тим як приготувати лляну кашу, слід обробити всі вищеперелічені інгредієнти. Для початку необхідно перебрати гречану крупу, а потім відкинути її на друшляк і ретельно помити в прохолодній воді до прозорості рідини. Після цього її слід помістити в сковороду і висушити на слабкому вогні. Далі гречку потрібно подрібнити за допомогою кавомолки. Щоб льняна каша, приготування якої ми розглядаємо, вийшла не тільки ситної і поживною, але й смачною, до неї слід додати жменьку темного родзинок без кісточок. Його необхідно помити, залити окропом, залишити на півгодини, а потім ще раз ретельно сполоснути.

Процес приготування страви

Після того як всі інгредієнти будуть підготовлені в одній посуді потрібно змішати лляну і гречану борошно, а потім полити їх невеликим кількістю л. солі. Далі до продуктів необхідно додати пропарений родзинки і відразу ж залити крутим окропом або гарячим молоком. Варити кашу на плиті вкрай не рекомендується. Адже під час термічної обробки вона може втратити маси корисних речовин. Але щоб страва повністю приготувався, його потрібно щільно закрити і загорнути в махровий рушник або ватяну ковдру.

Завершальний етап та подання до столу

Після того як лляна і гречана мука набухнуть, кашу необхідно перешкодити і спробувати на смак. Якщо не вистачає солі, то її можна додатково додати. Перед подачею до столу страву потрібно викласти шматочок несолоного вершкового масла (за бажанням) і дочекатися його розм'якшення. Разом з кашею членам сім'ї слід обов'язково піднести і свіжий мед будь-якого сорту. Адже під час приготування до інгредієнтів не був доданий цукровий пісок.

Дієтичне блюдо з льняної муки

Про те, як приготувати ситну лляну кашу, ми розповіли. Але регулярно вживаючи таке блюдо, ви не тільки схуднете, але і, можливо, наберете зайву вагу. Адже представлена каша готується з використанням досить калорійних інгредієнтів (мед, вершкове масло, родзинки). У зв'язку з цим пропонуємо вам варити таку страву без застосування яких-небудь додаткових компонентів. Для цього добре підійде магазинна лляна каша «Худейка». Відгуки про неї більшою мірою позитивні. Вона добре насичує, очищає кишечник і сприяє досить швидкій втраті зайвої ваги. Але як же її приготувати самостійно? Цей процес детально описано на упаковці сухого продукту. Однак ми вирішили представити його вашій увазі і в нашій статті.

Спосіб приготування

Льняна каша «Худейка» - це вже практично готовий до вживання продукт. Він містить у собі лляну борошно, мелений смажений ячмінь, паприку, орегано (або материнку), мелену корицю та інші пряні трави. Даний набір інгредієнтів робить кашу не тільки корисною і поживною, але й смачною. Хоча в перший раз деякі представниці прекрасної статі вживають його з великою неохотою. Адже досить складно відмовитися від звичних жирних страв, приправлені спеціями та іншими добавками. Отже, для приготування каші «Худейка» необхідно викласти суху суміш в металеву або керамічну чашу, а потім залити крутим окропом, посолити, якщо потрібно, і щільно закрити кришкою. Щоб страва добре приготувалося, його потрібно укутати в ватяну ковдру або махровий рушник.

Подача до столу

Для приготування каші для схуднення вам потрібно лише 15 хвилин. Адже саме стільки часу необхідно, щоб сухий продукт добре розбухнув. Перед подачею до столу його рекомендується присмачити дрібно посіченою зеленню. Така добавка зробить ваш обід ще більш смачним і поживним.

Готуємо дієтичний обід з шоколадом і ваніллю

Льняна Каша «Фаберлік», відгуки про яку носять виключно позитивний характер, користується особливою популярністю у тих, хто бажає знизити свою вагу, але не хоче відмовлятися від смачних і ситних страв. Слід зазначити, що такий продукт коштує порівняно недорого. Так, за одну порцію смачного блюда вам буде потрібно віддати близько 40 російських рублів.

Опис продукту

Після заварювання слиз насіння льону повністю покриває слизову оболонку шлунка і стравоходу, оберігаючи їх від подразнення, а також надаючи знеболювальне, захисне, заспокійливу і протизапальну дію. Така каша показана при запаленнях органів ШКТ, панкреатитах, виразковій хворобі, гастритах, ентеритах, хронічних холециститах, колітах, харчових отруєннях і геморої. Слід також зазначити, що в подрібнених насінні льону міститься величезна кількість лігнанов, тобто природних фітогормонів, здатних впоратися зі стресами, стабілізувати психоемоційний стан людини, особливо під час будь-яких гормональних збоїв в організмі. Що стосується добавок ванілі і какао, то дані інгредієнти роблять страву бадьорить, підвищують працездатність, а також дарують гарний настрій на весь день. Розглянемо властивості цих продуктів більш докладно:

Шоколад або какао-порошок. Даний інгредієнт є антидепресантом, який додає сили і помітно підвищує працездатність. Слід зазначити, що така страва з додаванням какао особливо добре вживати спортсменам після тривалих змагань або людям після важкої фізичної роботи.

Ваніль. Це найвідоміша ароматична добавка в усьому світі. Вона завжди асоціюється з солодкістю, ніжністю і затишком. Така добавка гармонізує будь десерти, солодощі і випічку, надаючи їм приємний і ледь вловимий аромат. Також слід зазначити, що ваніль - це енергетик, несе заряд бадьорості і сил.

Процес приготування каші

Льняна каша «Фаберлік» готується так само легко і просто, як і будь-яке аналогічне блюдо. Для цього вміст невеликого пакетика необхідно розвести в 200-250 мл гарячої, але не киплячої води. В такому стані страву бажано залишити під закритою кришкою на 3-5 хвилин. Після закінчення цього часу каша повинна добре взбухнуть. На вигляд така страва виходить досить схоже з пудингом або желе. На смак вона не дуже солодка, але не солона, швидше, прісна.

Можливі помилки в процесі приготування

Щоб отримати дуже смачну кашу від «Фаберлік», яка буде мати приємну консистенцію, необхідно строго слідувати всім вимогам рецепта. Приміром, якщо залити сухий продукт великою кількістю води, то страва буде рідким, як суп. Якщо ж додати в неї крутий окріп, то вона згорнеться і придбає вигляд звичайної води з неприємними крупинками.