Салат з в'яленими помідорами: рецепти. Страви з в'яленими помідорами

Помідори вже давно стали частим гостем на наших столах. Вже насилу видається річний обід без цих свіжих овочів або салату з них. А взимку не можна уявити гарнір або м'ясне блюдо без маринованих або солоних помідорів. Вони є одним з інгредієнтів практично кожної страви, починаючи від бутерброда і закінчуючи гарячою закускою. Щоб внести в меню різноманітність, розглянемо, як зробити салат з в'яленими помідорами. Такі томати самі по собі є досить смачною і ароматною закускою і чудовою начинкою для будь-якої страви. Їх використовують не тільки для салатів, але і для приготування пасти, супів, риби і м'яса. Отже, давайте розберемося насамперед з тим, як зробити ці самі в'ялені томати.

Помідори, в'ялені в духовці

Інгредієнти : один кілограм томатів, два зубчики часнику, пів-ложки морської солі, одна ложка орегано, три грами чебрецю, п'ятдесят грамів рослинної олії (оливкової). Приготування В'ялені помідори (фото страв з якими представлені в статті) навіть самі по собі стануть досить незвичайної закускою на кожному столі. А вже скільки всього можна з них приготувати! Потрібно відзначити, що овочі рекомендується вибирати стиглі і одного розміру. Їх миють, підсушують і розрізають навпіл. За допомогою ложки видаляють насіння. Часник нарізають тонкими смугами, сіль змішують з прянощами. Готуємо основу в салат з помідорів далі. Половинки томатів укладають на деко, в кожну насипають трав'яну суміш і кладуть зверху смужки часнику, збризкують оліям. Лист ставлять у духовку і тушкують при низькій температурі приблизно чотири години. Потрібно стежити за тим, щоб овочі не підгоріли і не пересушились. Готові овочі остужівают і складають у чисті банки, зберігають в холодному місці.

Салат з в'яленими помідорами

Інгредієнти : сто грамів в'ялених томатів, двісті п'ятдесят грамів курячого філе, двісті грамів огірків, двісті грамів солодкого перцю. Для заправки: три ложки рослинної олії, одна ложка оцту, сіль і спеції за смаком. Приготування Філе і огірки нарізають кубиками невеликого розміру. Перець очищають від насіння і нарізати такими ж кубиками. Томати дістають з банки, промакивать серветкою для усунення зайвого жиру і нарізають соломкою. Всі підготовлені компоненти змішують. Цей рецепт салату з в'яленими помідорами дуже простий. Далі просто необхідно приготувати заправку. Для цього олія, оцет, сіль і спеції змішують і поливають цією сумішшю салат. Готове блюдо укладають на тарілку і подають.

Італійський салат

Інгредієнти : одна упаковка салату «Мікс», сім в'ялених томатів, одна упаковка сиру «Моцарелла», десять помідорів чері, п'ятдесят грамів кедрових горіхів, олія оливкова, мелений перець і бальзамічний оцет за смаком. Приготування Такий легкий салат, де присутній сир з в'яленими помідорами, прикрасить будь-який стіл, особливо він сподобається гурманам. Черрі промивають і нарізають на половинки, салат миють і просушують, сир ріжуть навпіл кожен шматочок. В'ялені томати нарізують невеликими смужками. Далі готують соус: олія і оцет змішують. На велике блюдо кладуть спочатку салат «Мікс», зверху укладають черрі, в'ялені помідори і сир, поливають соусом, посипають горіхами. Страва готова!

Салат з фетаксой і в'яленими томатами

Інгредієнти : двісті грамів фетакси, три ложки оливкової олії, три помідори, одна цибуля-шалот, один зубчик часнику, триста п'ятдесят грамів листя салату, півтори ложки столового оцту. Приготування Салат з помідорів готується наступним чином: духовку добре розігрівають. Кожен помідор розрізати на вісім частин і виймають з них насіння. Овочі викладають на деко і посипають рубаним часником, сіллю і спеціями, збризкують оліям оливковою і кладуть у духовку. Через дві години томати виймають і охолоджують. Готуємо далі салат з в'яленими помідорами. Цибулю нарізають півкільцями, солять і збризкують оцтом, потім його мнуть, перемішують і залишають на сім хвилин. Оцет дає можливість ліквідувати різкий цибульний запах, до того ж він його маринує. У посуді змішують томати, цибулю і листя салату. Заправляють салат сумішшю з оливкової олії та оцту, солі і спецій. Готову страву обсипають фетаксой. Салат з в'яленими помідорами готовий!

Салат з куркою і в'яленими томатами

Інгредієнти : два курячих філе, два пучка зеленого салату, сто грамів в'ялених томатів, пармезан, два зубчики часнику, сіль і спеції за смаком, олія оливкова. Заправка: одна ложка гірчиці, сік половини лимона, сіль і спеції. Приготування Цей салат з помідорів в'ялених виходить дуже ніжним. Спочатку змішують сіль, спеції і часник. Цією масою натирають філе, загортають шматки у фольгу і ставлять у духову шафу на сорок хвилин запікатися. Коли курка буде готова, її охолоджують і нарізають шматочками. Готуємо далі страви з в'яленими помідорами. Рецепт передбачає приготування заправки. Для цього лимонний сік, олія, гірчицю, сіль і спеції змішують. Потім до цієї заправки додають листя салату, в'ялені помідори і курку, все посипають пармезаном.

Салат зі свіжих овочів і в'ялених томатів

Інгредієнти : шістдесят грамів в'ялених помідорів, два свіжих томата, три свіжих огірки середніх розмірів, один пучок зеленого цибулі, пів-лимона, насіння кунжуту, один пучок рукколи, шістдесят грамів оливкової олії, спеції за смаком. Приготування У посуд свіжі помідори нарізають невеликими шматочками, додають нарізані кружальцями огірки, дрібно шінкованной цибулю і порізану рукколу. Все це збризкують лимонним соком, посипають сіллю і перцем, заправляють олією. До цієї маси додають в'ялені помідори без олії, кунжут і все перемішують. Таке блюдо рекомендується вживати відразу після приготування, інакше овочі пустять сік і повянут.

Салат з авокадо і в'яленими помідорами

Інгредієнти : сто п'ятдесят грамів листя салату, сто п'ятдесят грамів в'ялених томатів, один авокадо, шістдесят грамів сиру, пів-лимона, сіль і перець за смаком. Приготування У цьому салаті міститься цілий букет корисних для людини елементів, а його приготування займає всього п'ять хвилин. Отже, на плоске блюдо кладуть листя салату (можна рукколу, латук або маше). Зверху укладають нарізаний авокадо, в'ялені томати, зверху все посипають тертим сиром, солять і перчать, збризкують лимонним соком і додають трохи оливкової олії, де консервувалися помідори. Страву подають відразу після приготування.

Салат грецький

Інгредієнти : дванадцять помідорів чері, три болгарських перців, п'ятдесят грамів сиру Фета, одна червона цибулина, в'ялені томати, листя базиліка. Для заправки: лимонний сік, олія оливкова, гірчиця в зернах. Приготування Базилік промивають і просушують. В'ялені помідори нарізають шматочками, цибулю - великими кільцями. Всі інгредієнти нарізають так, щоб вони могли триматися на шпажці. Перець нарізають «вітрилами», черрі - половинками, сир - кубиками. Масло, сік лимона і гірчицю змішують, солять і додають спеції. Овочі нанизують на палички, чергуючи з базиліком і сиром, все потім сбризгивается приготовленої заправкою. Таким чином, можна приготувати різні страви з в'яленими помідорами. Рецепт таких закусок досить простий. Салати з такими томатами виходять легкими і ніжними. Крім того, інгредієнти, що входять до їх складу містять в собі велику кількість корисних для людського організму елементів. Тому такі страви не тільки смачні і апетитні, але і дуже корисні.