Чому волоський горіх - волоський? Звідки пішла ця назва?

Волоський горіх є одним з найпопулярніших горіхів в Росії, його вживають в їжу мільйони людей щодня. Коли хтось говорить про нього, асоціації з'являються з Грецією. Але чому горіх волоський, а не грецька? На просторах інтернету можна знайти безліч рецептів випічки з волоським горішком (його так називають ботаніки), а продається він скрізь. Волоський горіх, мабуть, самий доступний, його продають практично у всіх супермаркетах, магазинах і т. д. Крім того, ласощі популярно не тільки в Росії. Але з постійних споживачів мало хто замислювався про те, чому волоський горіх називається грецьким, а не грецькою.

Історія волоських горіхів

Вважається, що перші волоські плоди з'явилися дуже давно, а виростали вони в Персії. Але археологічні знахідки цього горіха були зроблені і в Туреччині, і в Швейцарії, і в Італії, і в Китаї, і в Індії. Волоський плоди вважають найстарішими з усіх нині існуючих. Історія про те, чому волоський горіх - волоський, починається за кілька століть до нашої ери. У Стародавній Персії тільки обрані могли їсти волоські горішки. Зазвичай їх подавали на стіл царям та їх наближеним. Саме тому незабаром цей горіх почали називати царським. У Персії волоські плоди росли в Месопотамії. Якщо вірити словами істориків, це було мальовниче місце з величезною територією. Вперше волоські плоди згадали на листі ще до нашої ери в Кодексі Хаммурапі. Але чому горіхи називаються волоськими, якщо росли вони в Персії? А тому, що для греків вони стали символом життя. Популярні рослини також залишили свій слід і в грецькій міфології. Мабуть, багато хто пам'ятає легенду про любов бога вина Діоніса і дочки царя Карії. Коли дівчина померла, Діоніс перетворив кохану в деревце волоського горіха.


У Греції перші дерева цих горіхів були дуже маленькі, а горішки в кілька разів менше тих, які можна придбати сьогодні. Коли греки побачили величезні і більш смачні плоди у персів, вони були здивовані тим, що це був один і той же горіх. Після цього в Греції горіх почали називати перською та прагнути до того, щоб плоди були більше.

Історія назви

Так звідки пішла назва волоського горіха? Перси називали плоди царськими, греки - перськими. Саме завдяки більшою мірою римлян ми тепер знаємо цей як волоський горіх. В Італії рослини потрапили з невідомої причини, але вони були завезені з Греції. Римляни ніяк не могли придумати назву горішку і в кінці кінців нарекли його царським жолудем Юпітера (Юпітер - це головний бог у римській міфології). Тоді чому волоський горіх - волоський? А тому, що з невідомої причини назва не прижилася. Тоді його стали називати просто горіхом. Через роки, а може бути, і століття, коли в Рим почали завозити горіхи постійно, люди про себе прозвали їх грецькими горішками. Ця назва прижилася. В Росію легендарні плоди завезли в 14-му та 15-му столітті. Але чому волоський горіх називається грецьким, а не грецьким? Відповідь проста! Тоді їх назвали грецьким, тому що слово "грецький" не вживалося. У наші дні слово "волоський" давно вважають застарілим.
Цікаво, що в Афганістані горіх називають "чотири мозку", тому що волоські плоди зовні дуже схожі на половинки мозку. У деяких країнах Європи, таких як Франція, Іспанія та Італія, волоський горіх називають просто горіхом. А в Німеччині, Чехії, Польщі, України, Англії та багатьох інших країнах плоди називають горіхами чужинців.

Використання слова "волоський"

Розібравшись, чому волоський горіх називається грецьким, важко не звернути увагу на настільки цікаве прикметник. Вважалося, що слово "волоський" використовували в народі, але це не так. Це прикметник вживали такі письменники, як Усачов і Гоголь, а видатний російський філолог Дмитро Миколайович Ушаков писав, що це слово вийшло з ужитку, проте збереглося в деяких спеціальних назвах. Чому волоський горіх - волоський і в сучасній Росії? Тут стався саме той рідкісний випадок, коли начебто застаріле слово, яке вже ніхто не використовує і використовувати в мовленні не збирається, залишилося. Так, зараз дійсно не можна знайти слова "волоський" в сучасних книгах, в промові, на просторах інтернету Але коли люди раптово перестали вживати це визначення, найімовірніше, було б нерозумно змінювати назву плода. Так волоський горішок і залишився волоським.

Волоський горіх в ботаніці

Ще одна причина того, чому ці горіхи так називають, пов'язана з ботанікою. Грецький філософ і вчений Теофраст був засновником такої науки, як ботаніка. Саме він перший описав плоди у своїй книзі. Можливо, волоські горіхи назвали в честь Греції не тому, що вони їх продавали в Європу, а потім і в Росії, на відміну від персів, але тому, що саме учений грек першим описав цей горіх, дав йому детальну характеристику.

Користь волоського горіха

Кілька століть тому садівниками було виявлено, що дерева волоського горіха можна садити в ареалі 20-25 метрів від інших рослин, так як вони схильні виділяти токсичну субстанцію в грунт. Коли вчені довели цей факт, почали перевіряти, чи немає чого-небудь токсичного у самих горіхах, і прийшли до наступного висновку.
Цей горішок корисний для організму, як ніякий інший горіх. У його складі присутні вітаміни і мінерали B1 B2 B3 B4 B5 B6 E, цинк, магній, калій і залізо. Цікаво знати, що в складі горіхів аскорбінової кислоти практично в 50 разів більше, ніж у цитрусових. У давнину воїни користувалися грецькими горіхами, щоб загоювати рани, а також зменшувати апетит. У той же час виготовляли з цих дивовижних горіхів і ліки для прийому всередину.

Зберігання волоських горіхів

Тільки що вирощені і зібрані горіхи з'являються у вересні. Краще всього купувати горіхи в шкаралупі, тобто нечищені. В шкаралупі горішки можуть пролежати практично 8 місяців з моменту покупки (якщо свіжі). Горішки без шкаралупи цілком вибагливі. Їх необхідно постійно зберігати в холодильнику. А для ще більш тривалого зберігання можна покласти чищені горішки в щільний пакет для їжі і залишити в морозильній камері. Чому волоський горіх - волоський, досі ніхто точно не знає. Про це не пишуть у книгах, вчені не виступають з доповідями на цю тему. Але тим не менше таке питання дуже цікавий, і кожен день хоча б кілька людей замислюються про це.