Йогурт в мультиварці Редмонд: рецепти приготування

Насамперед, йогурт – молочний продукт, а молоко ми споживаємо з перших днів появи на світ. Материнське молоко – це життєвий джерело, який збагачує немовля всіма необхідними речовинами для розвитку і зростання. Йогурт - ласощі поживне, смачне, цінне для дітей і дорослих, якщо у нього в процесі приготування не додаються консерванти і шкідливі речовини. Щоб бути впевненими в якості йогурту, багато господинь виготовляють його самостійно за допомогою мультиварки.

Сьогодні ми навчимося готувати йогурт в мультиварці Редмонд.

Йогурт в мультиварці Редмонд: рецепти приготування

Перш ніж перейти до рецептів, хотілося б відзначити декілька переваг виготовлення йогурту в мультиварці:

мультиварка істотно спрощує сам процес приготування: досить натиснути на кілька кнопок і виставити потрібний час;

режим повільного підігріву дозволяє зберегти корисні властивості продукту: в йогурті зберігаються живі бактеріальні культури кислого молока.

Як же приготувати йогурт в мультиварці Редмонд? Давайте розглянемо декілька основних способів.

Рецепт №1

Склад:

молоко (з жирністю не менше 25 %)- 650 мл;

закваска (або йогурт) – 100 мл;

добавки (за бажанням) - це можуть бути сиропи, джеми, шматочки фруктів, ягоди, горішки.

Також нам знадобляться 3 баночки по 250 мл і тканинна серветка.

Приготування:

В першу чергу змішуємо молоко і закваску, а потім розливаємо суміш по ємностях (можна взяти баночки з-під дитячого харчування або спеціальний посуд для мультиварки).

Тепер встановлюємо баночки в чашу мультиварки, попередньо уклавши серветку на дно.

Заливаємо воду в ємність мультиварки так, щоб баночки були покриті на 3/4 частини.

Вибираємо в мультиварці Редмонд програму «Мультиповар», встановлюємо температурний режим 40 градусів і час приготування 12 годин.

По закінченні програми виймаємо баночки з йогуртом і охолоджуємо.

Перед подачею до столу можна додати джем або варення, фрукти або ягоди.

Рецепт №2

А тепер приготуємо йогурт з жирними вершками (10-20%). Самий смачний і густий десерт виходить з молока, вершків або закваски з великим відсотком жирності. Однак такий рецепт не підійде тим, хто дотримується дієтичного харчування.

Склад:

молоко з жирністю 2-4% - 500 мл;

вершки жирністю 10-20% - 200 мл;

закваска «Актімель» - 100 мл

Інгредієнти розраховані на 4 банки по 180 мл

Приготування:

Перш за все, потрібно нагріти молоко приблизно до 40 градусів. Молоко беремо пастеризоване.

Вливаємо в тепле молоко Актімель і вершки і перемішуємо до однорідної маси.

Розливаємо суміш в приготовлені скляночки. Беремо посуд, яка йде в комплекті з мультиваркою. Можна підібрати будь-яку скляну посуд. Головне, щоб вона була чистою і сухою.

Дно чаші потрібно застелити тканинною серветкою. Акуратно виставляємо наші стаканчики, щоб вони не торкалися чаші і один одного. Кожен стакан слід накрити кришечкою. У ємність мультиварки необхідно налити теплу воду таким чином, щоб стаканчики з сумішшю наполовину були занурені в ній.

Вибираємо програму «Йогурт» для мультиварки Редмонд, час встановиться автоматично (8 годин).

По закінченні програми акуратно дістаємо склянки з йогуртом. Через хвилин 10 відправляємо ласощі в холодильник, бажано на ніч.

Рецепт №3

Класичний йогурт можна приготувати з використанням сухої закваски, тим більш що в ній більше корисних биобактерий, а нам потрібен живий продукт. Хочеться також звернути увагу, що успіх страви залежить від виконання елементарних умов. Вся посуд повинна бути чистою, стерилізованої. Продукти підбираємо свіжі, якісні.

Склад:

молоко – 1 л;

суха закваска – 1 пакетик.

Приготування:

Нагріваємо молоко не більше 40 градусів, щоб не нашкодити нашим бактеріям.

Суху закваску розчиняємо в невеликій кількості молока.

В баночки розливаємо підготовлену суміш.

Баночки накриваємо харчовою плівкою або пергаментом для випічки.

Встановлюємо на мультиварці програму «Йогурт», також можна виставити режим «Підігрів».

Час приготування - 8-9 годин.

Приготований йогурт в мультиварці Редмонд в баночках охолоджуємо. Додаємо цінні продукти: сухофрукти, заморожені ягоди, сиропи.

Рецепт №4

Дуже смачним виходить шоколадний йогурт в мультиварці. Рецепт приготування простий і не вимагає великої кількості інгредієнтів.

Склад:

молоко – 1 л;

закваска – 100 г;

гіркий шоколад – 90-100 р.

Приготування:

У першу чергу потрібно підігріти молоко.

Плитку шоколаду розламуємо на шматочки і додаємо в молоко.

Розчиняємо шоколад в молоці, постійно помішуємо суміш.

Скористаємося баночками, які йдуть у продажу з мультиваркою. Можна взяти також скляні баночки з-під дитячих пюре.

Всі інгредієнти збиваємо до однорідної маси.

Розливаємо отриману масу по баночках.

На дно чаші мультиварки поміщаємо силіконовий килимок або текстильну серветку. Дбайливо встановлюємо наше чудодійний ласощі.

Чашу мультиварки потрібно наповнити водою по плечики наших баночок. Баночки слід накрити кришками, тільки щільно не закручуйте.

На мультиварці необхідно виставити режим «Йогурт». Час приготування - 8 годин.

Прозвучав сигнал означає, що наш йогурт готовий. Через кілька годин можемо побалувати себе і своїх улюблених смачненьким десертом.

В які страви можна додавати домашній йогурт: поради кулінарів

Йогурт - це і окремий десерт, і відмінна складова багатокомпонентних страв.
Він може бути замінником сметани, майонезу, а салати, заправлені йогуртом, виходять легкими, низькокалорійними. Домашній йогурт – також прекрасна основа для приготування різноманітних соусів. А м'ясо, замариноване в йогурті, виходить чарівно ніжним і соковитим.
Кулінари використовують йогурт в перших стравах, таких як:

іспанський суп Гаспачо ;

креми-супи;

Таратор - болгарський національний холодний суп.

Також йогурт просто незамінний в стравах багатьох національних кухонь, наприклад:

дзадзікі (холодний соус)- грецька кухня;

рас – індійський овочевий суп.

І звичайно ж, без йогурту не обходяться багато фруктові, ягідні, сирні десерти і муси.


Йогурт – лідер серед корисних продуктів. Він робить благотворний вплив на організм, оберігає від багатьох захворювань. В даний час натуральний йогурт вважається одним з найпопулярніших продуктів у світі. Готуйте домашній йогурт в мультиварці – і ви отримаєте дуже смачний десерт, що містить безліч корисних мікроелементів. Приємного апетиту!