Рецепти компоту з груші на зиму

Компот з груш – смачний, солодкий, освіжаючий напій, багатий вітамінами. Плоди з напою чудово підходять для приготування різноманітних десертів і начинки для здобної випічки. Є чимало способів приготування компоту з груш на зиму. Рецепти пропонують додавати в нього лимонний сік, листочки м'яти, меліси і навіть ром - залишається вибирати на свій смак.

Для приготування напою домашнього підходять груші будь-якого сорту. Дрібні плоди, закладають у банки цілком, великі ріжуть тонкими часточками, видаляючи серцевиною і плодоніжки.
Грушевий компот – простий в приготуванні напій. Для яскравості і пікантного смаку з легкою кислинкою до плодів можна додати малину, оливки або червону смородину, а також яблука, цитрусові, спеції (бадьян, кориця).

Компот з груш на зиму: простий рецепт

У груш немає своєї природної кислоти, тому при приготуванні компоту додають лимонну кислоту, лимон або лимонний сік. Їх можна замінити та іншого природного кислинкою – червоною смородиною або вишнею.

Інгредієнти:

05 кг груш середнього розміру;

100 гр цукрового піску;

05 ч. л. лимонної кислоти;

125 л води;

трохи ваніліну;

3 невеликих листочки м'яти.

Приготування:

В банку об'ємом 15 л покладіть порізані на четвертинки плоди з віддаленими насінням і сердцевинками.

Поверх груш насипте цукровий пісок.

Окріп залийте в банку до самого верху. Відразу ж закрутіть кришкою, попередньо простерилізованій в окропі.

Банки в перевернутому вигляді приберіть в тепле місце. Обов'язково загорніть їх у що-небудь тепле, наприклад, в ковдру.

Через 16-20 годин компот можна звільнити від ковдри і прибрати в прохолодне комірку або комору для зберігання.

Грушевий компот, приготований за цим рецептом, можна зберігати протягом 1 року.

Компот з груш на зиму: покроковий рецепт

Додавши в грушевий напій шматочки свіжого лимона, ми отримуємо дуже смачний і дуже корисний фруктовий десерт, який сподобається дорослим, дітям і тим, хто стежить за своєю фігурою.

Інгредієнти:

1 кг груш;

125 л води;

150-250 г цукрового піску;

1-2 лимона.

Приготування:

Підготуйте посуд: намойте банки, обдайте їх окропом. Кришки опустіть в окріп і залиште їх у ньому.

Підготуйте плоди: відберіть цілі, без пошкоджень і червоточин. Промийте і висушіть їх.

Попередньо покладіть фрукти в каструлю і збризніть соком 1 лимона. Додайте 05 л окропу. Залиште груші в цьому розчині на 15 хвилин.

Коли час закінчиться, укладайте плоди в банки, додаючи до фруктів по колечку лимона. Наповнюйте ємності «під горло».

Приготуйте сироп на воді, в якій вимочували фрукти.

Гарячим розлийте його по банкам і тут же закривайте їх кришками.

Гарячі банки загорніть у що-небудь тепле, переверніть на кришки і потримайте так до повного охолодження.
Консервовані плоди з компоту відмінно поєднуються з медом. Такий десерт обов'язково сподобається маленьким гурманам.

Рецепт компоту з цілих груш на зиму

Грушевий напій домашнього приготування – смачна і дуже корисна заміна солодкій газованій воді, яка обов'язково сподобається всім поколінням.

Інгредієнти:

12 середніх груш;

300 р цукрового піску;

15 л води;

сік половинки лимона (можна замінити лимонною кислотою в кількості 3 г).

Приготування:

Вимийте фрукти, обріжте плодоніжку, залишивши не більше 1 см. Помістіть їх в банку об'ємом 3 л.

Підготуйте приблизно 2 л води для бланшування груш. Додайте в неї лимонний сік або кислоту.

Коли вода закипить, опустіть в неї плоди (не більше ніж на 15 хвилин) і зменшіть вогонь.

Дістаньте груші шумівкою, розкладіть по стерилізованим банкам і залийте їх гарячим сиропом.

Щільно закрутіть кришку. Банки поставте на кришки і залиште їх в такому положенні до повного охолодження.

Рецепт компоту з диких груш на зиму

Дика груша здавна славиться лікувальними властивостями і досі широко застосовується в народній медицині. З невеликих плодів корисними виходять не тільки відвари і настойки, але і компоти.

Інгредієнти:

15 кг диких груш;

15 л води;

300 р цукрового піску;

4 г лимонної кислоти.

Приготування:

Чистий стерилізовану банку заповніть грушами приблизно на 2/3.

У воду додайте цукровий пісок і доведіть до кипіння.

Як тільки сироп закипить, зніміть його з вогню і розливайте по банкам.

Закрийте їх кришками, але не закручуйте. Дайте постояти так 5 хвилин і виливайте сироп назад в каструлю. Доведіть до кипіння.

Повторіть дії пунктів 3-4.

У теплому сиропі розчиніть лимонну кислоту і доведіть до кипіння.

Розлийте по банках. В цей раз кришки щільно загорніть.

Банки з компотом поставте на кришки, оберніть чим-небудь теплим і дочекайтеся повного остигання.

Рецепт компоту з домашніх груш на зиму

З домашньої груші виходить дуже смачний і ніжний компот. А додавши до нього малину, ви можете приготувати чудовий вітамінізований і подвійно корисний напій.

Інгредієнти:

1 кг груш (краще солодких сортів);

1 ст. стиглої малини;

1/3 ч. л. лимонної кислоти;

1 л води;

1 ст. цукрового піску.

Приготування:

Обов'язково зніміть шкірку з плодів і поріжте їх на половинки.

Ложкою видаліть серцевиною.

У утворилося поглиблення покладіть ягоди малини.

Розкладіть фрукти за простерилизованним банкам.

Приготуйте сироп, доведіть його до кипіння.

Лимонну кислоту додайте в банки і залийте киплячим сиропом.

Компот з груші дички на зиму: рецепт

Груші дички являють собою прекрасний бактерицидний засіб, а компот з них надає сприятливу дію на легені, бронхи, мікрофлору кишечника.

Інгредієнти:

075 кг дички;

075 л води;

150 г цукрового піску;

250 р яблук чи слив для більш насиченого кольору (за бажанням).

Приготування:

З фруктів зрізати шкірку і хвостики, покласти в чисті, підготовлені банки. Можна заповнити наполовину або до плічок.

Плоди залити крутим окропом, прикрити кришкою і дати постояти хвилин 15. Якщо плоди не почищені час краще збільшити до 30 хвилин.

Коли час закінчиться, необхідно воду злити в каструлю і приготувати сироп, додавши потрібну кількість цукру.

Готовий сироп розлити по банках, щільно закрутити кришками.

До повного охолодження банки слід зберігати в перевернутому вигляді, укривши ковдрою.

Корисні хитрощі

Не викидайте шкірку, що залишилась після чищення груш, і серцевинки. З них можна зварити смачний сироп для млинців, оладок або випічки.
Груші дуже швидко стають темними. Тому, якщо вам потрібно порізати велику кількість фруктів, пишіть відразу після нарізки в розчин лимонної кислоти (на 1 л холодної кип'яченої води використовують 1 г кислоти).

Грушевий напій володіє антимікробними властивостями, що дуже корисно в зимовий період. Це хороші ліки для зміцнення імунітету з приємним смаком. До того ж приготований по самому простому рецепту компот з груш на зиму має низьку калорійність - всього 70 ккал.