Бананові мафіни. Мафіни з бананом і шоколадною крихтою. Рецепт бананового мафінів з фото

Бананові мафіни випікаються в духовій шафі вкрай швидко, а виходять неймовірно м'якими, ніжними та смачними. Такий десерт стане ідеальним сніданком для всіх членів вашої родини. Його рекомендується подавати до столу разом з гарячим шоколадом, чаєм або свіжоприготований кави.

Найпростіший рецепт бананового мафінів

Якщо ви не хочете довго возитися з тестом, а також приділяти велику кількість вільного часу для випічки таких виробів, то представлений рецепт підійде для вас найбільше. Для нього вам знадобляться наступні інгредієнти:

банани максимально стиглі і м'які - приблизно 400 г;

яйце велике сільське - 2 шт.;

вершкове натуральне олія високої жирності - 100 г;

цукор не дуже велика - приблизно 150 г;

розпушувач - пару десертних ложечок;

мука вищого ґатунку - від 250 г (додавати за бажанням).

Заміс бананової основи

Щоб самостійно зробити бананові мафіни, потрібно очистити стиглі фрукти від шкірки, а потім розім'яти їх в однорідне пюре за допомогою виделки або блендера. Після цього до них необхідно додати м'який вершкове масло, збиті яйця і не надто великий цукор. Потім в загальну масу слід всипати борошно вищого ґатунку і розпушувач. Ретельно перемішавши компоненти, ви повинні отримати не дуже густе тісто.

Формуємо і випікаємо бананові вироби в духовці

Після замісу основи її потрібно розлити по формочках для випікання, які попередньо слід змастити рослинним жиром. Далі вироби необхідно поставити в духовку і випікати протягом півгодини при температурі 185 градусів. Після того як бананові мафіни приготуються, їх слід вийняти з формочок і прикрасити кружечками банани. Подавати такий десерт гостям бажано вже в остиглому стані разом з будь-яким напоєм.

Готуємо шоколадно-бананове мафіни з помадкою

Якщо вам набридли звичайні бананові кекси, то пропонуємо зробити фруктово-шоколадний десерт, який обов'язково прийдеться до смаку абсолютно всім вашим домочадцям. Для цього нам необхідно взяти:

банани максимально стиглі і м'які - приблизно 400 г;

вершкове натуральне олія високої жирності - 50 г;

яйце велике сільське - 2 шт.;

цукор не дуже велика - приблизно 250 г;

розпушувач - десертна ложечка;

мука вищого ґатунку - від 250 г (додавати за бажанням)

рослинна олія дезодорована олія - 05 склянки;

порошок какао - 50 г;

плитка шоколаду - 1 шт.;

молоко згущене - 150 р.

Приготування шоколадного тіста

Бананові мафіни з шоколадом виходять ароматними та смачними, ніж ті, що були представлені вище. Для їх приготування потрібно збити сільські яйця разом з дезодорованим рослинним оліям і цукром. Далі необхідно стиглі банани очистити від шкірки і розім'яти їх в пюре, попередньо додавши порошок какао. Після всіх описаних дій слід змішати високосортну борошно разом з розпушувачем, а потім всипати суміш до яєць. Далі до всіх інгредієнтів потрібно додати бананове пюре з порошком какао. У підсумку ви повинні отримати не дуже густу, але однорідну основу.

Процес формування виробів та їх випічка

Після замісу тіста його потрібно розлити по формочках, заздалегідь змазаним рослинним жиром. В такому стані вироби слід помістити в духовку і випікати протягом 35-38 хвилин при температурі 185 градусів.

Прикрашаємо десерт шоколадною помадкою

Після того як бананові мафіни будуть випечені, їх слід акуратно вийняти з формочок і повністю остудити. Поки десерт охолоджується, необхідно окремо підготувати начинку. Для цього потрібно розтопити темний шоколад на водяній бані, додати до нього вершкове натуральне олія, а також згущене молоко. Перемішавши всі продукти, їх слід прибрати з плити і остудити. Після того як шоколадна помадка стане теплою і густий, нею потрібно начинити всі мафіни і подати друзям або домочадцям разом з чаєм.

Робимо сирний десерт в домашніх умовах

Про те, як зробити мафіни з начинкою з шоколадної помадки, ми розповіли вище. Однак таке ласощі можна готувати і з застосуванням сиру. Для цього нам необхідні такі інгредієнти:

банани максимально стиглі і м'які - приблизно 400 г;

яйце велике сільське - 2 шт.;

вершкове натуральне олія високої жирності - 100 г;

цукор не дуже великий - 4 великі ложки;

мука вищого ґатунку - від 250 г (додавати за бажанням)

некислий сир дрібнозернистий - 200 г;

розпушувач - 2 десертні ложечки;

ваніль - використовувати за смаком.

Приготування основи

Щоб зробити сирно-бананові мафіни, слід сильно збити сільські яйця віночком і додати до них м'яке вершкове масло, дрібнозернистий сир і цукор. Перемішавши всі компоненти, потрібно приступити до обробки фруктів. Стиглі банани необхідно подрібнити в пюре, а потім додати до основної маси. Потім в основу слід викласти розпушувач, ваніль, борошно вищого ґатунку. Після нетривалого перемішування у вас повинно утворитися не дуже густе тісто.

Випікаємо бісквіт в духовці

Ароматне бананово-сирне тісто слід розподілити за формами, попередньо змазаним рослинним жиром. Після цього наповнену посуд потрібно помістити в духовку і готувати протягом 35 хвилин. За цей час мафіни повинні повністю пропектися, стати пишними і рум'яними.

Як подавати до сніданку смачні домашні мафіни?

Після випікання домашнього десерту його потрібно акуратно вийняти з формочок і остудити. Перед подачею до сніданку мафіни слід обсипати пудрою з цукру. При бажанні їх можна начинити яким-небудь кремом або варенням. Приємного апетиту!

Підведемо підсумки

Тепер ви знаєте, як можна швидко приготувати мафіни з банана в домашніх умовах. Слід зазначити, що варіантів приготування такого ласощі існує дуже багато. При бажанні до них можна додати не тільки стиглі і м'які банани, дрібнозернистий сир або порошок какао, але і різні сухофрукти, ягоди і навіть горіхи. З такими компонентами ваш десерт стане ще більш смачним і поживним. Спробуйте! І ви переконаєтеся в цьому на власному досвіді.