Салат "Мисливський". Рецепти

Салат "Мисливський" можна приготувати по-різному. Він робиться з простих і доступних продуктів, які можна знайти на полицях будь-якого магазину. Розглянемо кілька рецептів приготування цього смачного і ситного страви.

Салат "Мисливський" з картоплею. Інгредієнти

Для приготування цієї закуски нам знадобиться:

Цибуля зелена - 300 грамів.

Лимон - 1 штука.

Огірки (кислі) - 3 штуки.

Яловичина - 300 грамів.

Мариновані шампіньйони - 200 грамів.

Солодкий перець - 1 штука.

Морква - 2 штуки.

Картопля - 3 штуки.

Кінза - 20 грамів.

Кунжут (насіння) - 50 грамів.

Кріп - 20 грамів.

Майонез - 200 грамів.

Сіль - за смаком.

Приготування мисливського салату з картоплею

Спочатку потрібно відварити моркву і картоплю. Остудити овочі, очистити їх від шкірки і нарізати кубиками.

Далі необхідно зайнятися яловичиною. Її слід варити в підсоленій воді до готовності, а потім порізати на шматочки.

Після цього солодкий перець потрібно почистити і нашаткувати кубиками. Для більшого аромату овоч можна обшпарити окропом.

Потім банку з консервованими печерицями слід розкрити. Гриби нарізати невеликими скибочками.

Далі потрібно порізати кубиками кислі огірки.

Після цього слід дрібно порубати зелень (цибуля зелена, кріп і кинзу).

Потім потрібно змішати всі інгредієнти салату в одній великій тарілці, видавити в продукти сік одного лимона, заправити майонезом і все гарненько перемішати.

Салат "Мисливський" готовий! Перед тим як поставити його на стіл, потрібно посипати страву злегка підсмаженим кунжутом.

Інгредієнти для мисливського салату з капустою на зиму

Можна приготувати салат "Мисливський" на зиму. Рецепт цієї страви буде викладено нижче. Для того щоб його приготувати, вам знадобляться такі продукти:

Білокачанна капуста - 1 кілограм.

Великі огірки - 1 кілограм.

Морква - 1 кілограм.

Ріпчаста цибуля - 1 кілограм.

Болгарський перець - 1 кілограм.

Часник - 5-10 зубчиків.

Цукровий пісок - 200 грамів.

Лист лавра - 5 штук.

Столовий оцет - 140 мілілітрів.

Кам'яна сіль - 100 грамів.

Рослинна олія (рафінована) - 250 мілілітрів.

Чорний перець (горошком) - 10 штук.

Приготування мисливського салату з капустою на зиму

Для початку слід підготувати овочі. Капусту, цибулю, моркву, часник, огірки і перець треба почистити і промити в холодній воді.

Потім необхідно нарізати овочі. Моркву і огірки можна нашаткувати тоненькими півкільцями або просто натерти на тертці. Капусту і перець слід нарізати соломкою, а ріпчаста цибуля - четвертинками. Кожен зубчик часнику потрібно старанно подрібнити.

Після цього потрібно підготувати скляні ємності. Банки слід перевірити на предмет наявності тріщин, а після простерилізувати будь-яким доступним способом разом з кришками.

Далі подрібнені овочі слід помістити в одну ємність, перемішати, поставити на вогонь і сильно нагріти. До кипіння продукти доводити не потрібно.

Потім необхідно приготувати маринад. Для цього в глибокому сотейнику потрібно змішати олію і оцет. Після цього слід додати до них цукор, сіль, лавровий лист і чорний перець. Отриману суміш потрібно дві хвилини покіпятіть і відразу ж зняти з вогню.

Після цього нудяться в каструлі овочі слід залити маринадом і знову довести все до кипіння. Потрібно варити 10-15 хвилин салат "Мисливський" на зиму. Рецепт цієї страви передбачає, що продукти повинні залишитися наполовину сирими і хрусткими.

Далі необхідно розкласти овочі по банкам. Залишився маринад потрібно розлити по ємностей так, щоб він діставав до шийок. Потім банки закатати кришками.

Тепер перевернуті догори дном банки потрібно загорнути в вовняну ковдру і залишити в такому вигляді на два-три дні, до повного охолодження. Зберігати готовий салат "Мисливський" слід у погребі, коморі або підвалі.

Мисливський салат із зелених помідорів і огірків. Інгредієнти

Коли сезон заготовок підходить до кінця, саме час приготувати мисливський салат на зиму. Рецепт цієї страви досить простий. Будуть потрібні наступні продукти:

Помідори (зелені) - 200 грамів.

Білокачанна капуста - 200 грамів.

Огірки свіжі - 200 грамів.

Перець болгарський - 200 грамів.

Ріпчаста цибуля - 1 штука.

Часник - 1 зубчик.

Зелень (петрушка і кріп) - по маленькій гілочці.

Сіль - за смаком.

Морква - 100 грамів.

Есенція оцтова - 1/2 столової ложки.

Масло рослинне - 2 столові ложки.

Салат "Мисливський" з огірків і зелених помідорів. Приготування

Для початку потрібно помити і почистити овочі.

Потім слід нашаткувати моркву соломкою. Не варто подрібнювати її на тертці, від цього вона стає занадто м'якою.

Після цього потрібно порізати цибулю.

Потім необхідно очистити болгарський перець від насіння і нарізати його кубиками.

Далі огірки слід нашаткувати крупною соломкою. Це можна робити з шкіркою, якщо вона не надто жорстка.

Тепер капусту треба нарізати великими скибочками. Вони повинні бути більшими шматочків інших інгредієнтів приблизно в два рази.

Після цього в масу необхідно додати роздавлений часник і залишити на годину, щоб овочі встигли дати сік. Для того їх слід сильно нагріти, але не доводити до кипіння. У самому кінці цього процесу в овочі потрібно додати оцет і олія. Не варто надто перетравлювати продукти. Вони повинні залишатися хрусткими.

Потім потрібно розкласти салат "Мисливський" за чистим ємкостей і простерилізувати їх за допомогою водяної бані. Пів-літрові банки обробляються 12 хвилин, літрові - 15 хвилин.

Далі слід закатати банки з салатом, укутати теплою ковдрою і залишити до повного охолодження.

Висновок

Таким способом можна робити різні заготовки. Салат "Мисливський" має дуже умовний рецептуру. У нього, наприклад, можна зовсім не класти болгарський перець. Або приготувати закуску з помідорів та огірків. Багатьом такий спосіб приготування здається навіть більш вдалим. Тому не обмежуйте свою фантазію, коли робите салат "Мисливський". Рецепт цієї страви включає в себе різні компоненти в найнесподіваніших комбінаціях. Сміливо експериментуйте! Приємного апетиту!