Смачний гуляш із яловичини в мультиварці: рецепт приготування

Гуляш з яловичини в мультиварці готувати не дуже складно. Тим більше якщо ви використовуєте згадане кухонне пристрій вже давно знаєте всі принципи його роботи. Слід зазначити, що така страва з м'ясом можна робити по-різному. У будь-якому випадку воно виходить дуже ароматним, ситним і наваристим.

Гуляш з яловичини смачний: рецепт приготування в мультиварці

Готувати м'ясну підливу до ситного гарніру можна не тільки з яловичини, але і, наприклад, із застосуванням курки, свинини і навіть баранини. Але найбільш ароматним представлене страва виходить саме з використанням яловичого м'яса. Однак це лише в тому разі, якщо вами було придбано максимально свіжий і молодий продукт. Адже з старої і жилистой яловичини досить складно зробити смачну і ніжну підливу.




Отже, щоб приготувати гуляш із яловичини в мультиварці, нам необхідні:

молоде яловиче м'ясо, максимально свіже (краще купувати тільки м'якоть, без кісточок) - близько 700 м;

соус томатний - 2 ложки великі;

цибулини білі гіркі великі - 2 шт.;

морква (максимально соковита і свіжа) - 1 шт.;

олія соняшнику дезодорована - 40 мл;

вода, попередньо профільтрована - пара склянок;

борошно високосортна світла - маленька ложечка;

подрібнені перці запашні, лаврове листя, сіль і ароматні спеції - застосовувати за смаком;

сметана свіжа 30%-ой жирності - пара великих ложок;

свіжі часникові зубчики - 3 шт.

Підготовка інгредієнтів

Перш ніж приготувати гуляш із яловичини в мультиварці, м'ясної шматок слід добре обробити. Його необхідно сполоснути під теплою водою, зрізати всі плівки, а потім подрібнити поперек волокон на невеликі кубики. Також необхідно обробити і овочі. Морквину бажано натерти на тертці, а гіркі цибулини - дрібно нашаткувати.

Обсмажуємо інгредієнти в мультиварці

Щоб гуляш із яловичини в мультиварці вийшов ароматним і ситним, перед гасінням всі продукти потрібно попередньо обсмажити. Для цього необхідно гарненько розігріти дезодорована олія в режимі випічки, а потім викласти до нього м'ясні шматочки і випарувати з них всю вологу. Після цього до яловичині потрібно додати моркву і цибулину. Дані компоненти слід обсмажити до підрум'янення в тому ж режимі.

Тушкуємо в мультиварці

Щоб отримати смачний гуляш із яловичини, рецепт приготування цієї страви вимагає не тільки обсмажувати інгредієнти, але і гасити їх в ароматному бульйоні (в однойменному режимі). Для цього до м'яса і овочів слід додати спеції, лаврушку, а також влити воду і викласти томатний соус. Перемішавши компоненти, їх треба гасити протягом півгодини. Після цього до неї необхідно додати густу сметану, світлу борошно і натерті зубчики часнику. Довівши гуляш до кипіння, його слід витримати на вогні близько хвилини, а потім зняти з плити і недовго настояти під кришкою.

Подаємо до обіду смачне блюдо з м'яса і томатної підливи

Тепер ви знаєте, як готувати гуляш з яловичини. Після того, як страва настоїться під кришкою, його необхідно розкласти по тарілках разом з будь-яким гарніром. Додатково до такого ситного обіду можна подати кусень хліба, зелень і салат з овочів.

Докладний рецепт угорського гуляшу з яловичини

Угорський гуляш - це густа і гостра м'ясна юшка, приготована разом з овочами. Слід зазначити, що подане блюдо є досить ситним. У зв'язку з цим для нього немає ніякої необхідності окремо готувати якийсь гарнір. Отже, щоб самостійно приготувати смачний гуляш з яловичини по-угорськи, необхідні:

молоде яловиче м'ясо, максимально свіже (краще купувати тільки м'якоть, без кісточок) - близько 500 м;

морква (максимально соковита і свіжа) - 1 шт.;

цибулини білі гіркі великі - 2 шт.;

помідори пружні стиглі - 4 шт.;

картопля середній - 3 шт.;

червоний перець солодкий - 1 шт.;

вода, попередньо профільтрована або відстояна - 3 склянки;

подрібнені перці запашні, лаврушка, солодка паприка сіль і ароматні спеції - застосовувати за смаком та бажанням;

часникові зубчики - 4 шт.

Обробка продуктів

Перш ніж приготувати угорське блюдо, слід по черзі обробити всі компоненти. Для початку необхідно яловиче м'ясо помити, очистити від плівок і жилок, а потім нашаткувати на середні шматочки. Далі потрібно сполоснути помідори, залити їх окропом, витримати півгодини, зняти шкірку і подрібнити у блендері. Після цього необхідно почистити овочі, що залишилися і нашаткувати їх великими кубиками. Що стосується часнику, то його слід лише подрібнити на тертці.

Приготування угорського гуляшу на кухонній плиті

Після того як овочі і м'якоть яловичини будуть оброблені, слід влити в каструлю 3 склянки води, а потім додати до нього м'ясний виріб і готувати протягом 30 хвилин. По закінченні зазначеного часу в посуд потрібно викласти ароматні спеції, лаврушку, картопля, червоний солодкий перець і моркву. Перемішавши компоненти, їх необхідно тушкувати на малому вогні ще близько 20 хвилин. На завершення до інгредієнтів слід додати заздалегідь приготовану томатну кашку. В такому складі угорське блюдо слід гасити під кришкою близько 1/4 години. За цей час м'ясний продукт з овочами стануть повністю м'якими, утворюючи собою велика кількість ароматної і наваристого бульйону. Після того як гуляш з яловичини буде повністю готовий, його потрібно полити натертими часниковими часточками і подрібненою зеленню, прибрати з вогню і настояти під кришкою протягом 10-13 хвилин. Цього часу достатньо для того, щоб страва добре наситилося ароматами спецій і стало більш смачним.

Подаємо до столу угорський гуляш з овочами

Як бачите, зовсім нескладно приготувати угорський гуляш з яловичиною в домашніх умовах. Після того, як страва настоїться під кришкою, його необхідно розкласти по тарілках і подати до обіднього столу. Щоб зробити трапезу ще смачніше і насиченою, до готового яловичого гуляшу можна додатково подати скибочки темного або світлого хліба, а також сметану або майонез, зелень і овочевий салат. Приємного апетиту!