Оладки з бананами: рецепт приготування

Оладки по праву вважаються прекрасним сніданком, так як поєднують в собі гідні смакові якості та енергетичну цінність, що дозволить вдало почати день. При цьому технологія їх приготування простіше, ніж у тонких млинчиків, що часто виходять "комом". Осібно серед варіацій цієї страви коштують оладки з бананами. Рецепти, які порадують сім'ю і не займуть багато часу, ми розглянемо в цій статті.

Теорія

Оладки користуються в російській кухні особливою популярністю. Якщо брати загальний опис, то це невеликі товсті млинці, які обсмажуються на олії чи смальці. Склад їх може бути самим різним, починаючи від дріжджового тіста прісного і закінчуючи овочевим пюре. Таким чином, класичного рецепту оладки не існує, кожен готує так, як йому смачніше і зручніше, загальним залишився лише зовнішній вигляд.

Універсальний рецепт

Оладки - дуже гнучке і невибаглива блюдо. Ви можете домогтися будь-якого смаку, додаючи ті чи інші інгредієнти. Однак для того, щоб кулінарні експерименти не скінчилися псуванням продуктів, необхідно спочатку вибрати виграшний варіант тесту для основи, тоді у вас вийдуть прекрасні оладки (з бананами тими ж або навіть сиром). На щастя, у нас є такий рецепт. Для нього вам знадобляться:

борошно пшеничне - 150 грам;

цукор - 2 ст. ложки;

розпушувач - 1/2 ст. ложки;

яйце куряче - 1 шт.;

молоко - 25 мл;

йогурт (бажано без добавок, середньої густоти) - 125 грам;

рослинне олія - 2 ст. ложки;

сіль - щіпка.

З'єднайте в одній мисці борошно, цукор, сіль і розпушувач, в іншій - молоко, олія, йогурт, яйця. Додайте одну суміш в іншу і ретельно вимісіть. Якщо тісто вийшло надто крутим, то додайте ще молока. Бажана консистенція схожа з густою сметаною. Викладайте тісто на заздалегідь розігріту сковороду, трохи змащену оліям, і обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.

Більше, ще більше бананів!

Повернемося до теми статті. Використовуючи рецепт, зазначений вище, можна приготувати відмінні оладки з бананами, причому ваші можливості не обмежуються додаванням скибочок цього фрукта в тісто. Отже, варіанти:

Замініть частину йогурту розтертими в пюре бананами, попередньо додавши в нього щіпку кориці.

Використовуйте базовий рецепт, додавши в нього карамелизованние банани. Для цього розтопіть на сковороді півсклянки цукру до бурштинового кольору, викладіть в неї скибочки бананів і швидко обсмажте, після чого остудіть і використовуйте за призначенням.

Влаштуйте своїм близьким "карибську трапезу"! Для цього просто замініть пару столових ложок борошна в тісті кокосовою стружкою і додайте трохи рому. Обсмажте як звичайні оладки з одного боку, на іншу поклавши шматочки бананів - своєрідний "пригрів".

ЗСЖ не дрімає

Сучасні реалії передбачають внесення максимальної користі в съедаемую їжу. Сніданок повинен бути не тільки смачним, але і корисним. Для цієї мети його збагачують продуктами, багатими вітамінами і клітковиною. У зв'язку з цим ми не можемо пройти повз рецепта, який розповість вам, як приготувати вівсяні млинці з бананом та яблуком:

зелене яблуко - 1 шт.;

стиглий банан - 1 шт.;

молоко - 300 грам;

пластівці вівсяні - 120 грам;

ванілін - 1 пакетик;

розпушувач - 15 грам;

улюблені прянощі (імбир, кориця або суміш) - 1/2 ч. ложки;

коричневий цукор - 30 грам;

сіль - щіпка;

яйця - 3 шт.;

олія вершкове розтоплене - 45 грам.

Подрібніть фрукти блендером в пюре. Необов'язково добиватися однорідності - готові оладки з яблуком і бананом стануть смачніше, якщо в гладкому повітряному тісто будуть зустрічатися соковиті фруктові шматочки. Отримане пюре змішайте з вівсяними пластівцями і молоком. В окремій ємності перемішайте ванілін, борошно, корицю, сіль, цукор, розпушувач. Додайте туди ж олія, яйця та вівсяно-фруктову суміш. Добре перемішайте і випікайте оладки на розпеченій сковороді. Подавайте, прикрасивши яблуками та горіхами.

Залишки солодкі?

Оладки - прекрасний вихід у тому випадку, якщо у вас в холодильнику заквапились продукти, наприклад, кефір. Звичайно, не той, що веде себе як розумний організм і навіть намагається читати по складах. Досить такого, що просто подкис або не викликає ентузіазму у своєму початковому вигляді. Тим більше що на кефірі це блюдо виходить найбільш пишним і повітряним. А якщо ще і переспілі банани (самі солодкі й запашні!) залишилися у відділі для овочів і фруктів, то взагалі свято - приготуйте оладки на кефірі з бананом. Для того щоб звільнити місце на полиці і паралельно порадувати сім'ю, вам знадобляться наступні продукти:

банани - 3 шт.;

кефір - 240 мл;

яйця - 2 шт.;

борошно - 200 грам;

цукор - 1 ст. ложка;

розпушувач - 1 ч. ложка;

сіль - щіпка;

ванілін - щіпка.

Два банана розімніть в пюре, один наріжте невеликими кубиками. Змішати до однорідності бананове пюре з іншими продуктами. Має вийти тісто, по консистенції схоже з густою сметаною, якщо вийшло дуже густим, то додайте ще кефіру. Вмішайте в готове тісто нарізаний заздалегідь банан і смажте на розпеченій стороні з двох сторін до готовності. Завдяки тому, що ви додали в тісто фрукти, подрібнені двома способами, оладки на кефірі з бананом вийдуть більш запашними, з соковитими шматочками всередині. Подавайте з ягодами і медом.

Оладки з бананом. Рецепт на основі молока

Буває ж так, що кефіру в будинку немає, а оладок хочеться? Не біда, на молоці вони виходять не гірше - нехай і не особливо пишні, цей спірний мінус з лишком заповнює ніжний вершковий смак страви. Додайте трохи консервованого ананаса в тісто, і тріумф буде повним:

молоко - 300 мл;

стиглі банани - 2 шт.;

цукор - 30 грам;

ананаси консервовані, нарізані дрібними шматочками - 100 грам;

борошно - 250 грам;

розпушувач - 15 ч. ложки;

сіль - щіпка.

Для того щоб приготувати ананасові оладки з бананом на молоці, розімніть банани в пюре, додавши молоко. Окремо змішайте борошно, сіль, цукор і розпушувач. Додайте борошняну суміш молочно-фруктове пюре і ананаси. Обсмажте з обох боків на середньому вогні.

Вище всяких похвал

Наостанок ми дамо рецепт страви, де банани не входять до складу тіста, а є елементом сервіровки, проте він сам по собі настільки хороший, що його не можна проігнорувати:

сир "Рікотта" (або м'який пастоподібний сир) - 125 грам;

молоко - 75 мл;

яйця - 2 шт.;

борошно - 100 грам;

сіль - 1 щіпка;

цукор - 2 ст. ложки;

олія рослинне - 25 грам;

олія вершкове м'яке - 200 грам;

зрілий банан - 1 шт.;

мед - 2 ст. ложки.

Першим ділом займіться олійно-бананової заправкою. Для цього змішайте все в блендері до однорідності і приберіть в холодильник не менше ніж на 3 години. Розділіть яйця на білки і жовтки. Жовтки змішайте з сиром (творогом) і молоком до однорідності. В окрему ємність просійте борошно з розпушувачем. Змішайте і додайте в сирну суміш борошняну. Ретельно перемішайте. Збийте білки з сіллю і цукром до міцних пік, вмішайте в два заходи в тісто, перемішуючи знизу вгору. Отримане тісто має бути дуже повітряним. Обсмажуйте оладки як зазвичай, викладаючи по 1 ст. ложці тесту. Готові оладки змащуйте оліям, поки вони гарячі. Подавайте ці оладки з бананами неодмінно теплими.