Фото і рецепт сирного супу з куркою

Чи відомий вам хоч один рецепт сирного супу з куркою? Таке блюдо дуже популярно у молодих господинь, які лінуються готувати складні обіди із застосуванням безлічі різних інгредієнтів. Тому ми вирішили представити кілька способів приготування супу з сиром та іншими продуктами.

Простий рецепт сирного супу з куркою

Головним достоїнством такого страви є те, що готується воно дуже швидко і легко. Але, незважаючи на це, сирний суп завжди виходить досить ситним та смачним. Його можна подавати і до обіду, і до вечері.




Так які компоненти нам знадобляться, щоб реалізувати рецепт сирного супу з куркою? Для такої страви необхідно придбати:

грудки курячі свіжі – приблизно 400 г;

картопля дрібний – 2 бульби;

рис довгий білий – 1/2 склянки;

солодку цибулину велику– 1 шт.;

зелень свіжа (кріп або петрушку) – 4-5 гілочок;

соковиту моркву – 1 шт.;

йодовану сіль, чорний перець – застосовувати за своїм смаком;

сирок вершковий плавлений – 2 брикету.

Підготовка продуктів

Представлений рецепт сирного супу з куркою слід використовувати тим, хто не любить готувати складні страви і не бажає довго перебувати біля плити. Для початку необхідно обробити всі інгредієнти. Свіжі курячі грудки ретельно миють, а потім приступають до підготовки овочів. Картопля, солодку цибулину і соковиту моркву чистять і шаткують. Два перших інгредієнта ріжуть кубиками, а останній – натирають на тертці.




У точності так само, як і моркву, подрібнюють плавлені сирки. Що стосується зелені, то її споліскують і дрібно шаткують. Також окремо перебирають довгий білий рис, викладають його в сито і добре миють, переминая руками, поки рідина, що стікає з посуду, не стане повністю прозорою.

Термічна обробка

Як слід варити сирний суп з куркою? Рецепт з фото вимагає використання глибокій каструлі. У неї викладають свіжі грудки, а потім заливають їх водою і ставлять на швидкий вогонь. Як тільки рідина почне закипати, з поверхні бульйону знімають пінку, солять, накривають кришкою і варять близько 35 хвилин до часткової готовність м'яса. По закінченні часу курку виймають, охолоджують, відокремлюють від шкіри і кісточок, а потім шаткують середніми шматками. Після цього м'ясо повертають у бульйон, а разом з ним викладають цибулю, довгий рис, картопля і морква.




Посоливши і поперчив інгредієнти, їх заважають, доводять до кипіння і варять ще близько 30 хвилин. За цей час курка, крупа і всі овочі повинні стати повністю м'якими. На завершення В м'ясний бульйон додають свіжу зелень і плавлені сирки. Перемішавши компоненти, їх кип'ятять близько 7 хвилин, після чого знімають з плити і витримують під кришкою близько 1/4 години.

Підносимо до обіду

Тепер ви знаєте, як готується простий сирний суп. Рецепт з куркою та рисом слід обов'язково зберегти в своїй кулінарній книзі. Їм добре скористатися, якщо у вас немає ні часу, ні бажання для більш складного приготування страви. Так як подавати до столу сирний суп з куркою? Рецепт з фото вимагає використання глибоких тарілок. У них викладають настоявшийся курячий бульйон і підносять до обіду разом з скибочкою хліба і часниковим тостом.

Сирний суп з печерицями і куркою: рецепт приготування

Існує безліч способів приготування сирного супу. Найбільш простий був представлений вище. Однак зробивши страву за описаним рецептом, ви отримаєте досить легкий обід. Щоб приготувати більш калорійний і ароматний суп, рекомендуємо використовувати мариновані шампіньйони і копчену курку. Додавши дані інгредієнти в бульйон, ви зробите його більш насиченим, смачним і поживним. Які інгредієнти нам знадобляться, щоб зробити сирний суп з копченою куркою? Рецепт такого незвичайного страви вимагає використання:

картоплі дрібного – 2 бульб;

цибулини солодкої великий – 1 шт.;

курячих стегенець копчених (без гомілок) – 3 шт.;

зелені свіжої (кропу або петрушки) – 4-5 гілочок;

печериці мариновані – 200 г;

йодованої солі, чорного перцю – застосовувати за своїм смаком;

плавленого сирка зі смаком шинки – 2 брикету;

курячого бульйону – близько 2 л.

Готуємо інгредієнти

Як слід готувати сирний суп з куркою і грибами? Рецепт такої страви вимагає спочатку обробити всі компоненти, а тільки потім приступити до їх варінні. Для початку необхідно почистити цибулину і картопля. Нашаткувати овочі кубиками, приступають до обробки м'яса. Копчені курячі стегенця відокремлюють від кісток. При бажанні з них можна прибрати і жирну шкіру. М'якоть нарізають порційними шматками і відкладають у бік. Також окремо рубають свіжу зелень, шаткують пластинками мариновані гриби. Що стосується плавлених сирків зі смаком шинки, то їх натирають на самій маленькій тертці.

Варка сирного супу

Для приготування такої страви необхідно використовувати вже готовий курячий бульйон. Його вливають в каструлю в кількості 17 л, а потім додають картоплю і ріпчасту цибулю. Посоливши інгредієнти і присмачивши їх перцем, овочі варять на малому вогні до повної готовності. Тим часом приступають до підготовки сиру. Його викладають в залишився курячий бульйон і гарненько заважають. Як тільки овочі стануть м'якими, в бульйон поступово вливають сирну масу, а також додають шматочки копченої курки і пластинки маринованих грибів. В такому складі сирний суп варять ще протягом 7-10 хвилин, після чого знімають з вогню і залишають під щільно закритою кришкою на 1/4 години.

Подаємо страву до обіду

Приготувавши ароматний суп з копченою куркою і маринованими грибочками, його розкладають по тарілках і посипають свіжою зеленню. Подавати таке смачне і калорійне блюдо до столу бажано з грінками або шматочком темного хліба.

Робимо суп-пюре в домашніх умовах

Сирний суп-пюре з куркою, рецепт якого буде розглянуто далі, являє собою ідеальне блюдо для дітей. Робиться такий обід досить просто, а виходить він неймовірно смачним і ситним. Так які інгредієнти нам знадобляться, щоб зробити густий сирний суп з куркою? Покроковий рецепт цієї страви вимагає використання:

картоплі дрібного – 2 бульб;

цибулини солодкої великий – 1 шт.;

курячих грудок свіжі – 400 г;

зелені свіжої (кропу або петрушки) – 4-5 гілочок;

печериці свіжі– 150 г;

моркви соковитою – 1 шт.;

йодованої солі, чорного перцю – застосовувати за своїм смаком;

плавленого сирка зі смаком грибів – 2 брикету;

брокколі заморожена – кількох суцвіть;

селери – невеликого стеблинки;

масла вершкового – 75 р.

Обробляємо продукти

Перед приготуванням сирного супу на плиті слід піддати ретельній обробці всі інгредієнти. Грудки курячі миють, а потім знімають шкірку. Що стосується овочів, то їх чистять і шаткуємо кубиками. Точно так само роблять і зі свіжими грибочкам. Що стосується плавлених сирків, то їх натирають на тертці.

Приготування обжарювання з грибів і частини овочів

Для отримання максимально ароматного і смачного супу-пюре слід обов'язково використовувати спеціальну обжарку. Для її приготування свіжі печериці викладають у сотейник і ставлять на сильний вогонь. Як тільки вся волога з грибів випарується, до них додають вершкове масло і смажать близько 5 хвилин. По закінченні часу до печерицям викладають натерту моркву і кубики цибулі. Перемішавши компоненти, їх готують ще близько 1/4 години. За цей час інгредієнти повинні повністю просмажиться і стати м'якими. Посоливши і поперчив обжарку, її знімають з плити і остуджують.

Готуємо суп-пюре на плиті

В першу чергу для приготування супу-пюре необхідно зробити курячий бульйон. Для цього свіжі грудки викладають у каструлю і заливають водою. Після кип'ятіння з поверхні бульйону знімають пінку, солять і варять під кришкою протягом півгодини. За цей час грудки повинні стати м'якими. Їх виймають, очищають від кісток, дрібно шаткують і знову відправляють в каструлю. Разом з м'ясом в бульйон викладають картопля і селеру. Через 25 хвилин до них додають натерті плавлені сирки і заморожену брокколі. Як тільки всі інгредієнти стануть максимально м'якими, їх знімають з плити і трохи остуджують. Потім всі продукти подрібнюють за допомогою блендера, отримуючи рідке пюре. Спробувавши його на смак, до нього додають сіль або перець, а потім знову ставлять на вогонь. Довівши страву до кипіння, до нього додають свіжу зелень, а також додають раніше приготовлену обжарку. Всі інгредієнти заважають великою ложкою, кип'ятять близько 5 хвилин, знімають з плити і, не відкриваючи кришку, витримують в стороні близько 15-20 хвилин. За цей час суп-пюре повинен пройнятися пахощами грибів і смажених овочів, стати ще більш ситним та смачним.

Як подавати суп-пюре до дитячого обіду?

Як бачите, в приготуванні сирного супу-пюре з грибами немає нічого складного. При дотриманні всіх вимог рецепту ви обов'язково отримаєте ніжне, смачне і поживне блюдо, від якого не зможе відмовитися навіть самий примхливий малюк. Після того як густий сирний суп настоїться під кришкою, його розкладають по тарілках і подають до столу. Щоб зробити такий обід більш незвичайним, до нього додатково подають часникові сухарики. До речі, їх можна придбати в будь-якому магазині. Але краще робити грінки самостійно, в домашніх умовах.

Корисні поради господиням

Для приготування максимально смачного і ситного сирного супу рекомендуємо дотримуватися наступних правил:

Курку для такої страви краще брати не супову, а бройлерную, так як готується вона набагато швидше.

Овочі для сирного супу можна використовувати різні. Однак для приготування пюреобразного страви краще застосовувати крохмалисті і швидко розварюється.

Сир для такої страви необхідно брати плавлений (вершковий або з різними смаками). Твердий або м'який молочний продукт для цього обіду не підійде.