Смачний і простий рецепт сирного супу з доступних продуктів

Основні інгредієнти Підшукуючи хороший рецепт сирного супу, багато господинь сподіваються на те, що їм вдасться приготувати кулінарний шедевр, не витрачаючи на продукти надзвичайних сум і не бігаючи по магазинах у пошуках інгредієнтів. Незважаючи на зовнішню вишуканість цієї страви, його складові в більшості випадків досить прості і доступні для середньостатистичного гаманця. Найбільш дорогі версії супу включають в себе морепродукти або м'ясо лосося. В інших же, крім самого сиру, можуть використовуватися картопля (та інші овочі), зелень, олія, гриби, вершки або молоко, а також спеції. Деякі господині взагалі готують простий сирний суп на швидку руку, використовую плавлені сирки, варені яйця та інші продукти, які опинилися в холодильнику




Секрети приготування Перед тим як готувати будь-яку страву, слід запастися усіма складовими, які вказані в рецепті. Навіть якщо суп передбачається на воді, то краще все ж відмовитися від первісної ідеї. Результат буде набагато краще, якщо зварити його на готовому бульйоні (рибному, м'ясному або навіть овочевому). Так він вийде не тільки смачніше, але і поживніший. Оскільки приготування сирного супу займає досить мало часу (не більше 30 хвилин), бульйон краще зварити завчасно, а завершити приготування слід незадовго до подачі страви на стіл. Свіжим страва буде набагато смачніше і корисніше. Рибний суп Маючи в наявності 300-400 грамів свіжого лосося, можна зварити чудовий рибний суп з сиром і вершками. Для його приготування знадобиться болгарський перець, цибулю і моркву (всього по 1 штуці), кілька картоплин, плавлений сирок, 15 склянки жирних вершків, сіль, зелень кропу і рослинне олія. Рецепт сирного супу в такому виконанні можна трохи змінювати, додаючи в нього за смаком морепродукти (креветки, рапани, мідії тощо), від цього він буде ставати лише смачніше і корисніше. Починають приготування з обсмажування дрібно нарізаних овочів (цибулі, моркви, перцю). Паралельно з цим в киплячу воду (близько 25 літрів) відправляють порізану картоплю, доводячи його до готовності. Рибу потрібно вимити і порізати невеликими шматочками. У готову картоплю відправляють смажені овочі, вершки, а потім сирок. Через пару хвилин можна додати рибу, морепродукти (якщо вибраний рецепт сирного супу передбачає їх використання), а ще через 5 хвилин - насипати рубаний кріп. Посолити і знімати каструлю з вогню. Через 10-15 хвилин ароматне блюдо можна подавати до столу.




Грибний суп Якщо у господині виявилися незатребуваними 300 грамів грибів, можна з них приготувати чудове ситне блюдо. Рецепт сирного супу з грибами містить також плавлений сирок, цибулину, сіль, спеції і трохи оливкової олії. Починають його готувати з обсмажування грибів з цибулею (це займає хвилин 10). У киплячих 2-х літрах води розчиняють сирок, потім додають гриби з цибулею, доводять до кипіння, солять, перчать, посипають зеленню і вимикають. Страва готова - можна подавати. Овочевий суп Дане блюдо рекомендують готувати на курячому бульйоні в кількості 2 склянок. Крім нього потрібні овочі (броколі або кольорова капуста - 300 гр., помідори - 2 шт, морква і цибуля - 1 шт.). Також стане у нагоді зелень, склянку молока, пара ложок жирної сметани, трохи вершкового масла, сіль і спеції, зелень і близько 200 гр. твердого сиру. Всі овочі дрібно ріжуть, обсмажують на олії, потім висипають в киплячий бульйон, солять, перчать, варять близько 15 хвилин. Потім додають молоко і сметану, тертий сир і розмішують до повного розчинення. Останній штрих - рубана зелень, яку можна насипати безпосередньо в тарілки. Крем-суп з сиром Незалежно від вибраного рецепту і інгредієнтів, з сирного супу легко виходить крем-суп. Для цього вже готову страву збивають блендером, а потім знову нагрівають на вогні, не доводячи до кипіння. Подають таку страву з грінками або сухариками.