Найсмачніший рецепт ячної каші

Ячна крупа може бути використана в різних солоних страв, а також в якості альтернативи "геркулесу" для приготування солодкої каші. Ячна каша допомагає знизити рівень холестерину, контролювати рівень цукру в крові і підтримувати травну систему на хорошому рівні. Вона містить менше калорій, ніж вівсянка. Крім того, ячна крупа має у своєму складі три рази менше жирів, ніж овес, і набагато більше корисних грубих волокон. Однак вміст білка в ній нижче, ніж у вівсяній. Це може відігравати важливу роль для вегетаріанців, які заповнюють потреба в білку рослинною їжею. Люди, які споживають м'ясо, звичайно не покладаються на зерно як джерело білка.

Як готувати цю крупу

Рецепт ячної каші простий і незмінний упродовж кількох століть. Правда, на її приготування потрібно більше часу, ніж для варіння вівсяної. В першу чергу крупу промийте в холодній воді, щоб видалити частинки пилу. У середній каструлі доведіть воду до кипіння (3 частини води на 1 частину крупи). Додайте промите зерно, кипіння на великому вогні, потім зменшіть його до мінімуму і накрийте каструлю кришкою. Продовжуйте варити близько 45 хвилин або до тих пір, поки рідина не випарується, а крупа не стане м'якою. Так готується каша ячна на воді. Рецепт можна ускладнити, додавши ряд додаткових інгредієнтів. Після приготування ви можете зберігати кашу в герметичному контейнері в холодильнику до одного тижня. Ви також можете розділити її на окремі порції і заморозити. Це дуже зручно, оскільки так можна зробити сніданки на кілька днів вперед.

Варіанти ячної каші

Крім того, ви можете приготувати складну кашу, змішавши вівсяну і ячну крупу. Для цієї страви вам знадобиться менше води, співвідношення буде приблизно 2:1. Такий рецепт ячної каші вимагає попереднього замочування крупи приблизно на годину. Після цього її можна змішувати з вівсяної і варити кашу традиційним способом.

Спортивна каша

Існує також каша ячна на молоці, рецепт якої популярний у людей, що займаються спортом. Для її приготування знадобляться такі інгредієнти:

Ячна крупа - 100 грамів.

Молоко середньої жирності - 100 мл

Концентрат сироваткового протеїну - 25 грамів.

Вершкове масло - 15 грамів.

Помістіть всі інгредієнти в каструлю і ретельно перемішайте. Доведіть до кипіння, варіть на повільному вогні і розмішуйте до потрібної консистенції. В кінці приготування ви можете додати підсолоджувач або мед за смаком. За цим способом може бути приготована і каша ячна на воді, рецепт якої не містить молока. Поживна цінність страви при цьому буде зменшено.

Американський варіант

Існує рецепт ячної каші і за американською традицією, з використанням кленового сиропу. Якщо ви не можете придбати цей продукт, замініть його медом, нектар агави або навіть цукровим сиропом. Бажано попередньо замочити ячну крупу на 30 хвилин перед приготуванням. Вам знадобляться наступні інгредієнти:

мигдальне молоко - 200 мл;

ячна крупа - 100 грамів;

концентрат сироваткового протеїну - 25 грамів;

кленовий сироп - 20 г;

кориця - 1 ч. л. (2 грами).

Цей рецепт вимагає частково підготовленої крупи. Якщо ви її не замочували попередньо, треба відварити її у воді майже до напівготовності. Потім додайте всі інгредієнти в каструлю і варіть на повільному вогні до тих пір, поки не буде досягнута м'яка консистенція. Варто зазначити, що такий спосіб приготування не передбачає застосування натурального молока.

Для дітей

Такий рецепт ячної каші містять більше інгредієнтів. Страва має незвичайний смак, який особливо подобається дітям. Якщо ви не хочете, щоб каша вийшла дуже солодкою, можна зменшити кількість печива в рецепті на свій розсуд. Вам знадобиться:

молоко середньої жирності - 150 мл;

ячна крупа - 100 грамів;

вівсяні пластівці - 50 грамів;

арахісове масло класичне - 1 ч. л. (15 грамів);

масло вершкове - 1 ч. л. (15 грамів);

шоколадне печиво - 1 штука (11 грамів.)

Помістіть вівсяні пластівці і молоко в каструлю і почніть обережно нагрівати. Додайте ячну крупу, попередньо відварену до готовності, і продовжуйте обережно розмішувати, поки каша не стане однорідної консистенції. Потім покладіть вершкове і арахісове масло, подрібнене печиво і перемішуйте далі. Через кілька хвилин каша буде готова. Ви можете трохи змінити рецепт на свій розсуд, додавши в готову страву цукати, сухофрукти або горіхи. Крім усього перерахованого вище, може бути приготована ячна каша в мультиварці, рецепт якої (на молоці або воді) ви вже прочитали вище. Головна перевага - кашу не треба помішувати, а час приготування програмується на електроприладі.