Ячна каша: як варити і в чому її користь

В даний час практично всім відомий перелік страв, необхідних для збалансованого харчування. У щоденний раціон неодмінно повинні входити різні злаки і каші. Перевагу в основному віддається пшеничного або гречаній крупі. Однак для різноманітності раціону в нього рекомендується включити не тільки смачну, але і дуже корисну ячну кашу. Це блюдо готується з крупи, представляє собою подрібнений ячмінь. У зв'язку з цим ячна каша володіє всіма властивостями, які належать цьому злаку. Страви з подрібненого ячменю не тільки корисні. Каша з такої крупи виходить м'яка і смачна. Саме тому її рекомендують для харчування дітей, а також дорослих, які стежать за збалансованістю раціону. Ячмінна крупа багата різними вітамінами і амінокислотами, а також фосфором. Приготовлену кашу відносять до страв з низьким вмістом калорій. При цьому вона покращує травлення. Регулярне вживання цього продукту дозволяє підвищити захисні сили організму.




Приготування ячної каші Страви з цінного злаку можуть бути приготовлені на воді або на молоці. У першому випадку кашу включають в меню дієтичного харчування, а в другому використовують для годівлі дітей. Якщо на обідній стіл буде подаватися ячна каша, як варити її, необхідно уточнити заздалегідь. Існує кілька рецептів приготування цього смачного і корисного страви. Однак ячна каша (як варити її, не має значення) повинна у будь-якому випадку збільшитися в обсязі практично в п'ять разів. Тільки тоді вона вважається доведеною до готовності. При цьому, скільки варити ячну кашу, залежить від температури теплової обробки. Зазвичай до повної готовності крупа тримається на вогні протягом сорока-сорока п'яти хвилин. Цінний злак може бути доданий при приготуванні супів. Ячна каша часто використовується в якості гарніру до грибів. З цієї крупи можуть бути приготовлені галушки. Каша з ячмінних злаків подають до столу з кисляком або молоком. Її використовують в якості начинки для фарширування домашньої птиці.




Рецепти, за якими готується ячна каша Як варити це смачне і ароматне блюдо? Приготування каші зовсім не складно. Для того щоб крупу зварити правильно, необхідно скористатися толстостенним металевим казаном або керамічної каструлькою. Також слід дотримати пропорції продуктів. На склянку попередньо промитої крупи потрібно взяти в два рази більше води, бажано очищеної. Злак засипається у заздалегідь підготовлений посуд. Заливається холодною водою. При цьому додається за смаком сіль і кілька крапель будь-якого рослинного олії, краще всього соняшникової. Всі інгредієнти перемішуються і варяться на середньому вогні до тих пір, поки повністю не википить вода. Готова каша знімається з конфорки і доходить під кришкою протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин. Смачне і поживне блюдо може бути приготоване з використанням іншого рецепту. Для цього в каструлі доводиться до кипіння суміш води, солі і невеликої кількості вершкового масла, а вже після цього засипається промита крупа, яку варять до готовності. Досить часто для дитячого харчування використовується ячна каша. Як варити її для малюків? Рецепт приготування дитячого страви аналогічний попередньому, який передбачає використання води. Відмінність полягає лише в тому, що коли починається процес загустіння каші, в неї виливається необхідну кількість молока, яке доводиться до кипіння.