Житній хліб в мультиварці: рецепт приготування

А ви знаєте, що багато щасливі власники мультиварок вже давно не купують хліб у магазині, а готують його самостійно? Якщо ви ще не вступили в їхні лави, то зробити це саме час. З нашої статті ви дізнаєтеся всі подробиці того, як приготувати житній хліб в мультиварці. Рецепти з фото допоможуть вибрати найбільш цікаві варіанти і зробити більш звичне меню різноманітним.

Домашній хліб в мультиварці

Цей смачний і пишний коровай ми будемо готувати з цільнозерновий борошна і кефіру. Кориця додасть хлібу неповторний аромат і зробить його ще привабливішим. Рецепт житнього хліба в мультиварці простий:

Влийте в каструлю один стакан кефіру і півсклянки чистої води. Поставте суміш на плиту і розігрійте її до 40 градусів.

Всипте в рідину 11 грамів сухих дріжджів, перемішайте і залиште в спокої на десять хвилин.

Коли на поверхні суміші з'являться бульбашки, додайте до неї чотири склянки просіяного житнього борошна, половину чайної ложки кориці, а також по одній чайній ложці солі і цукру.

Змастіть руки олією і замісіть круте тісто. Коли воно буде готове, накрийте його рушником і поставте в тепле місце на деякий час.

Чашу приладу змастіть вершковим маслом і викладіть в неї куля з тіста. Встановіть режим утримання тепла і почекайте, поки майбутній хліб підніметься вдруге. Після цього готуйте його в режимі «Випічка» 50 хвилин.

Коли пройде потрібний час, відкрийте кришку, переверніть коровай і готуйте його ще 20 хвилин.

Житній хліб в мультиварці виходить пишним і ароматним. Його можна використовувати як основу для бутербродів або подавати як доповнення до перших і других страв.

Хліб з житнього борошна в мультиварці

Ароматний хліб з кмином володіє особливим смаком. Щоб приготувати його в домашніх умовах за допомогою мультиварки, уважно прочитайте наступний рецепт:

Розведіть в 100 мл теплої води 30 грамів дріжджів, ложку цукру і ложку білої муки. Перемішайте інгредієнти і поставте миску в тепло. Якщо ваші дріжджі були хорошої якості, то вже через чверть години опара почне бродити.

Покладіть в миску з опарою три чашки житній просіяного через сито борошна, 150 грамів кефіру і сіль за смаком. Кмин ви можете покласти прямо в тісто або тільки прикрасити їм поверхню на етапі готування.

Перемішайте продукти, а потім руками замісити з них тісто. Поставте готовий продукт в тепло, попередньо накривши його тканиною або серветкою.

Через кілька годин тісто примніть, сформуйте з нього кулю і покладіть в чашу мультиварки. Не забудьте змастити поверхню приладу вершковим маслом і присипати сухарями. Дайте тісту полежати в чаші близько 20 хвилин під закритою кришкою.

Випікайте житній хліб в мультиварці годину з однієї і 20 хвилин з іншого боку в режимі «Випічка».

Коли коровай буде готовий, дайте йому трохи охолонути і подавайте до столу з маслом, сиром чи ковбасою.

Житній бездріжджовий хліб в мультиварці

Цей чудовий продукт рекомендують вживати в їжу багато лікарі і дієтологи. Справа в тому, що деякі з них вважають дріжджі досить шкідливим речовиною, яка може негативно вплинути на наше здоров'я. Тому ми пропонуємо вам спекти смачний житній хліб в мультиварці:

Для початку розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці 50 грамів вершкового масла і з'єднайте його з однією склянкою кефіру.

Окремо просіяти через сито півтори склянки житнього борошна і півсклянки білого борошна. Туди ж додайте половину склянки вівсяних пластівців, столову ложку цукру і чайну ложку солі.

З'єднайте дві суміші і замісіть з них щільне тісто.

Змастіть маслом чашу мультиварки, при бажанні присипте дно сухарями, а зверху помістіть ком тесту.

Готуйте хліб одну годину (по півгодини з кожної сторони).

Смачний і пишний коровай злегка остудіть, наріжте і подавайте до столу з першими і другими стравами.

Бородінський хліб

Цей ароматний і неймовірно смачний хліб багато люблять з дитинства. Гаряча скоринка бородінської з вершковим маслом – краще пригощання, від якого неможливо відмовитися. Щоб приготувати в мультиварці цей чудовий хліб, вам буде потрібно:

Викласти у велику миску дві з половиною ложки сусла, додати до нього дві ложки коріандру, влити 60 мл окропу і дати продуктів час настоятися.

Для приготування опари влийте в іншу миску 75 мл теплої води, додайте до неї жменю борошна і дві ложки дріжджів. Через десять хвилин, коли почнеться процес бродіння, змішайте опару з суслом і перемішайте.

Далі просійте в миску 500 грамів житнього борошна, додайте півтори столових ложки соняшникової олії, чайну ложку солі, півтори столові ложки яблучного оцту і півтори ложки цукру.

Змішайте продукти спочатку ложкою, а потім замісіть тісто руками на робочій поверхні столу. Накрийте готовий продукт рушником і залиште в теплі на три години.

Коли пройде потрібний час, тісто перемесите ще раз, сформуйте з нього рівна ком і помістіть його мультиварку. Не забудьте змастити попередньо чашу приладу маслом. Залиште тісто підніматися ще на одну годину, а потім готуйте його 60 хв.

Житній хліб з висівками

Зробити смачний домашній хліб ще більш корисним нам допоможуть прості висівки. А ще однією особливістю цього рецепту є те, що замішувати тісто ми будемо прямо в чашу мультиварки. Рецепт:

Половину чайної ложки дріжджів швидкодіючих залийте теплою водою (достатньо півтора склянок).

Додайте в миску ложку солі, одне яйце, чотири ложки мелених висівок і три склянки просіяного борошна. Перемішайте інгредієнти так, щоб не залишилося грудочок.

Поставте режим «Підігрів» на десять хвилин, потім закрийте кришку і залиште тісто спокій на всю ніч.

Вранці (можна навіть не відкривати кришку приладу) встановіть режим «Випічка» на 40 хвилин. Після цього змастіть жовтком поверхню хліба і готуйте його ще 20 хвилин.

Висновок

Як ви могли переконатися, приготувати житній хліб в мультиварці не складе ніякої праці. Натомість, скориставшись нашими рецептами, ви зможете порадувати рідних пишними і духмяними короваями власного виробництва.