Добрі поради » Рецепти » Варення з мандаринів: рецепт приготування

Варення з мандаринів: рецепт приготування

9-02-2015, 14:39
1 837
0
Неможливо уявити зиму без ялинки і аромату мандаринів. Вітамін C, який в них міститься, зміцнює здоров'я, а яскравий помаранчевий колір радує око і піднімає настрій. Якщо ви хочете балувати себе їх смаком протягом всього року, то прийшов час приготувати варення з мандаринів.
Варення з мандаринів: рецепт приготування

Рецепт №1

Нам буде потрібно:
  • 1 кг мандаринів;
  • 07 кг цукрового піску;
  • вода - 2 склянки.
  • Покрокова інструкція:
  • Очищаємо мандарини від шкірки і ділимо їх на часточки.
  • Варимо сироп. Для цього змішуємо воду і цукор.
  • Після закипання кладемо мандарини і кип'ятимо другий раз.
  • Через годину переливаємо сироп в іншу каструлю і кип'ятимо ще хвилин десять.
  • Повторюємо процедуру через годину.
  • Заливаємо фрукти сиропом і варимо на повільному вогні близько 10 хвилин.
  • Перевіряємо, чи готове варення з мандаринів. Якщо крапля застигає, значить, все вийшло. Якщо розтікається - поваріть ще трохи.




    Для аромату додати в готове варення 2 ложки дрібно натертої лимонної цедри, обдавши її перед цим окропом.
    Варення з мандаринів: рецепт приготування

    Рецепт №2

    Варення з мандаринів з шкіркою виходить особливо солодким і смачним. Що нам знадобиться:
  • мандарини - 15 кілограма;
  • вода - 1 кг;
  • цукор - 1 л.
  • Готуємо фрукти. Гарненько миємо їх, кладемо в підходящу посуд, заливаємо водою і залишаємо відмокати до ранку.
  • Зливаємо воду, промиваємо фрукти ще раз. Тепер нарізаємо їх маленькими часточками, видаляємо кісточки.
  • Заливаємо водою, насипаємо цукор. Отриману суміш знову залишаємо на добу.
  • Доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і готуємо до загустіння, час від часу перемішуючи.
  • Розливаємо готове варення з мандаринів з шкіркою по стерилізованим банкам, які ставимо на кришки.
  • Рецепт №3

    Шкода викидати шкірку? Тоді давайте приготуємо варення! Підготуйте:




  • шкурки від мандаринів - 350 г;
  • 2 склянки цукру;
  • мандариновий сік - 50 г (вичавити з фрукта середнього розміру);
  • 2 літри води;
  • 15 ч/л солі;
  • 05 год/л лимонної кислоти.
  • Нарізаємо шкірку на невеликі шматочки.
  • Обдаємо отриману масу окропом на 10 хвилин, зливаємо.
  • Кладемо шкірку в 1 літр води, солимо, варимо 1 годину на повільному вогні.
  • Для сиропу:
  • Рідину, що залишилася, нагріваємо на середньому вогні, насипаємо цукор, даємо закипіти.
  • В отриманий сироп висипаємо мандаринові шкірки.
  • Варимо дві години на повільному вогні.
  • Остуджуємо варення, додаємо в нього мандариновий сік і готуємо 10-15 хвилин, не забуваючи помішувати.
  • За 10 хвилин до готовності висипаємо лимонну кислоту. Стежимо, щоб варення не пригоріло. Готово!
  • Варення з мандаринів: рецепт приготування

    Рецепт 4: Як варити варення з мандаринів з хурмою

    Для приготування нам знадобиться цукор. Всі інгредієнти беремо по 1 кілограму.
  • Мандарини промиваємо, заливаємо окропом на 10 хвилин, занурюємо в холодну воду і залишаємо на ніч.
  • Нарізаємо на маленькі часточки.
  • Хурму миємо, ріжемо на дві частини, витягуємо м'якоть, прибираємо кістки.
  • Фрукти змішуємо, насипаємо цукор, варимо 1 годину, охолодити.
  • Варимо ще півгодини.
  • Варення з мандаринів: рецепт з додаванням яблук

    Для його приготування нам знадобляться наступні інгредієнти. Беремо 05 кг лимонів, один кілограм яблук, воду і чайну ложку кориці. Такий десерт вийде особливо смачною і стане чудовою начинкою для випічки. Варення з мандаринів, рецепт якого ви прочитаєте нижче, передбачає використання кислих яблук, щоб ласощі не вийшло приторно-солодким.
  • Мандарини моєму, видаляємо кістки, ріжемо на шматочки.
  • У киплячу воду (1 л) насипаємо цукор і варимо 6 хвилин.
  • В отриманий сироп кладемо мандарини на 15-20 хвилин.
  • Залишаємо на годину, а самі в цей час займаємося яблуками.
  • Їх ми промиваємо, сушимо, видаляємо кісточки і нарізаємо на шматочки.
  • В половину літра киплячої води засипаємо яблука, варимо хвилин п'ять.
  • Знімаємо з вогню і кладемо в холодну воду хвилин на 7-8.
  • У воду, де «плавали» яблука, насипаємо цукор, варимо 10 хвилин на невеликому вогні.
  • Залишаємо на годину, а самі повертаємося до мандаринам.
  • Варимо 20 хвилин, при цьому не забуваємо розмішувати.
  • Знову на годину «забуваємо» про них.
  • Тепер готуємо яблука 10 хвилин і теж відставляємо на 60 хвилин.
  • Варимо мандарини 15 хвилин. До них засипаємо яблука в сиропі. Готуємо чверть години, при цьому постійно помішуємо.
  • Додаємо корицю і залишаємо на вогні ще на п'ять хвилин.
  • Готове варення з мандаринів і яблук розливаємо по банках.
  • Варення з мандаринів: рецепт приготування

    Висновок

    Варення з малини, смородини або персиків вже нікого не здивуєш. Їх вміє готувати практично кожна господиня. Чого не можна сказати про незвичайне варення з мандаринів. Виявляється, в хід можна пустити навіть шкірку від цих екзотичних фруктів! Побалуйте себе і своїх близьких помаранчевим сонечком, яке намалює посмішку на губах навіть в найсумніший день. Варення з мандаринів стане головною прикрасою вашого столу. Приємного апетиту!
    Схожі добрі поради по темі
    Ти не повіриш що це варення з кавунових шкірок. Рецепт на зиму
    Ти не повіриш що це варення з кавунових шкірок. Рецепт на зиму
    Варення з кавунових шкірок ІНГРЕДІЄНТИ Вода (для сиропу) 3 склянки Лимон 1шт Апельсин 1шт Цукор 1200г Кавунові шкірки 1200г
    Мамин рецепт, перевірений часом - пиріг з варенням за 20 хвилин!
    Мамин рецепт, перевірений часом - пиріг з варенням за 20 хвилин!
    Смачна домашня випічка! Складові: борошно - 720 г; яйця - 3 шт; вершкове масло - 360 г; цукор - 100 г; сода - 1 ч.л; варення за смаком.
    Рецепти компоту з винограду на зиму
    Рецепти компоту з винограду на зиму
    Хіба що-то зрівняється зі смаком запашного компоту, відкритого сніжною зимою? Літо та осінь – пора, коли можна заготовлювати різноманітні напої з
    Сироп для просочення бісквіта
    Сироп для просочення бісквіта
    Існує безліч варіантів начинок для смачного бісквітного пирога. Однак є ще одне чудове засіб збагатити післясмак коржів – сироп. І якщо ви хочете
    Компот з чорноплідної горобини на зиму
    Компот з чорноплідної горобини на зиму
    Мало хто залишається байдужим до варенню, наливок або компотів з чорноплідної горобини. Аронія, крім приголомшливого смаку і кольору, ділиться з