Сирне тісто для пиріжків з різною начинкою: рецепти

Рідкісна господиня вміє готувати сирне тісто для пиріжків. Зазвичай з цього продукту ми робимо сирники, запіканки або в крайньому випадку легкі десерти. І зовсім даремно, запевняють обивателів професійні кухарі, оскільки сирне тісто для пиріжків з будь-якою начинкою виходить легким, повітряним і ніжним.

Пироги з цибулею і яйцем з сирного тіста

Пропонуємо вам для початку приготувати тісто за цього нескладного рецепта. Підготовка продуктів перед випічкою займе у вас близько години, але зате ви зможете звикнути до роботи з пластичним і примхливим матеріалом. Читайте рецепт сирного тіста для пиріжків і приступайте до роботи разом з нами:

200 грамів сиру розімніть вилкою або збийте з допомогою блендера. Готова маса повинна вийти пишною і легкою.

Додайте до сиру столову ложку цукру і трохи солі. Перемішайте продукти ще раз.

Окремо збийте два яйця і покладіть їх в майбутнє тісто разом з половиною чайної ложки соди і просіяного борошном (приблизно півтори склянки).

Замісіть м'яке тісто.

Для начинки відварити і подрібніть п'ять яєць, наріжте зелену цибулю за смаком. Продукти перемішайте з сіллю і ложкою оливкової олії.

Тісто розділіть на однакові частини, зліпіть з них невеликі коржі. Покладіть в центр кожної заготовки ложку начинки, защипайте краю і сформуйте невеликі пиріжки.

Розігрійте сковороду, налийте в неї трохи рослинного масла. Пироги укладіть швом вниз і обсмажте до готовності з двох сторін.

Подавайте частування до столу гарячим.

Пиріжки з сирного тіста смажені

Рецепт сирного тіста відомий в українській кухні з давніх часів, однак його витіснили більш поширені способи приготування прісного і дріжджового тіста. Тому ми пропонуємо вам згадати бабусин рецепт і спробувати пиріжки з сирного тіста смажені:

За допомогою міксера збийте два курячих яйця з половиною столової ложки цукру і чайною ложкою солі.

400 грамів сиру розімніть і змішайте з яйцями.

Додайте в тісто дві столові ложки сметани, половину чайної ложки соди і дві склянки просіяного борошна.

Замісіть тісто і розділіть його на невеликі шматочки.

Зробіть однакові заготовки у вигляді коржів і заповнити їх начинкою. Для цього ви можете взяти будь-які продукти, але для даного рецепту ми рекомендуємо використовувати яблука, змішані з невеликою кількістю цукру.

Сформуйте пиріжки і обсмажте їх на рослинному маслі з двох сторін до рум'яної скоринки.

Готову випічку викладіть на паперові серветки, а коли стече зайвий жир, перекладіть її на блюдо і подавайте до столу.

Сирне тісто для пиріжків в духовці

Цей рецепт завжди виручить рачительную господиню, якщо після вечері залишилося картопляне пюре, тушкована капуста або трохи вареного рису. Зробивши ранок сирне тісто для пиріжків, в духовці випікаються, ви заощадите на десерт і порадуєте рідних смачним блюдом. Рецепт приготування сирної випічки:

300 грамів сиру розімніть разом з двома курячими яйцями, трьома ложками рослинного масла, сіллю і розпушувачем для тіста.

В отриману масу додайте шість ложок білого борошна і замісити тісто.

З заготівлі скачайте ковбаску і наріжте її на однакові шматочки.

Руками розтягніть з тіста коржі, покладіть начинку і зліпити пиріжки.

Духовку розігрійте, деко застелити пергаментом і викладіть на нього пиріжки.

Випікайте майбутній десерт в розігрітій печі до тих пір, поки випічка не придбає золотавий відтінок.

Сирний пиріг з полуницею

Поєднання ніжного сиру та свіжих ягід приведе в захват ваших друзів і рідних. Приготувати солодкий десерт ви можете за наступним рецептом:

У глибоку миску покладіть 250 грамів сиру, додайте розпушувач, 150 грамів вершкового масла, два курячих яйця і 100 грамів цукру. В отриману масу покладіть стільки борошна, щоб вийшло щільне тісто.

Для начинки змішайте 250 грамів сиру з ваніліном і цукровою пудрою за смаком.

400 грамів полуниці промийте і обсушіть серветкою.

Тісто розкачайте по колу і покладіть у форму так, щоб у пирога були високі бортики. Всередину покладіть начинку, а в центр покладіть ягоди і посипте їх крохмалем.

Випікайте десерт в розігрітій духовці протягом півгодини.

Тісто для пиріжків з м'ясом

Якщо ви хочете здивувати близьких легкої і повітряної випічкою, то зверніть увагу на цей рецепт. Сирне тісто для пиріжків з м'ясом готується дуже просто:

Просійте дві склянки борошна і змішайте її з содою і сіллю.

Окремо збийте 100 г м'якого вершкового масла з ложкою цукру і одним курячим яйцем.

З'єднайте продукти разом і замісіть тісто.

Для начинки використовуйте фарш, приправлений сіллю і спеціями, обсмажені на сковороді з ріпчастою цибулею. При бажанні ви можете додати до м'яса картопляне пюре або тушковану капусту.

Зліпіть з сирного тіста плоскі заготовки, викладіть в центр кожної їх них по одній ложці начинки і зліпити пиріжки довгастої форми. Змастіть поверхню випічки збитим жовтком.

Покладіть пиріжки на деко, застелений папером для випічки, і готуйте в розігрітій духовці 20-30 хвилин.

Солодкі пиріжки з сирного тіста

Цей смачний десерт готується дуже швидко, виходить дуже м'яким і повітряним. Даний рецепт напевно сподобається тим, хто не любить працювати з дріжджовим або прісним тістом. Щоб приготувати легке сирне тісто для пиріжків, вам буде потрібно:

З'єднати в каструлі один стакан цукру, один стакан соняшникової олії, розпушувач для тіста, ваніль, три яйця, 500 грамів сиру і 600-700 грамів просіяного борошна.

Замісіть тісто і залиште його постояти в теплі протягом двох годин.

Для начинки змішайте подрібнені сухофрукти з повидлом.

З тіста і начинки сформуйте невеликі пиріжки, покладіть їх на деко, застелене папером, і змастіть їх яєчним жовтком.

Випікайте солодкий десерт протягом 20 хвилин до золотистої скоринки в розігрітій духовці. Такі пиріжки дуже подобаються маленьким дітям, а подати до столу ви їх можете не тільки в гарячій, але і в холодному вигляді.