Куряче стегно в мультиварці. Рецепти приготування

Хто не любить соковиті курячі стегенця з золотистою хрусткою скоринкою? Це одне з найпопулярніших страв не тільки на домашній кухні, але і в меню іменитих ресторанів. Варіантів приготування курячого м'яса досить багато, але найпростішим способом можна приготувати курячі стегна в мультиварці.

Приготування курячих стегон в мультиварці

Складно уявити сучасну кухню без цього диво-пристрою. Мультиварка володіє різними функціями і програмами приготування, що, безсумнівно, дає великий простір для творчості. Особливо зручно готувати м'ясо: вам не завдасть великого клопоту підсмажити, запекти або загасити курячі стегна в мультиварці. Рецепт ви знайдете нижче. Можна нескінченно експериментувати з маринадом, режимами приготування, гарнірами і соусами, поки не знайдеться спосіб, який стане найулюбленішим. Розглянемо кілька прикладів того, як смачно і швидко приготувати куряче стегно в мультиварці.

Рецепт 1. Просто і смачно

Кількість порцій: 4. Інгредієнти:

4 курячих стегна,

2 зубчики часнику,

сіль і улюблені спеції за смаком.

Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, то олія при приготуванні курячих стегон можна не використовувати взагалі або злегка збризнути поверхню чаші оліям в спреї. Завдяки особливому температурному режиму та технології приготування куряче стегно в мультиварці дасть сік і не пригорить. Але якщо ви любите просмажене хрустку скоринку, то можете додати трохи соняшникової або оливкової олії. Приготування: 1. М'ясо добре промити, відрізати зайві частки (товсту шкірку, небажані прожилки) і просушити паперовим рушником. 2. Часник подрібнити тупою стороною ножа - так він віддасть весь аромат. Обтерти м'ясо спеціями, сіллю і часником. Головне правило – не переборщити. Куряче стегно в мультиварці добре пропечеться і вбере в себе весь аромат приправ і часнику. Зайва сіль додасть страві нудотний смак.




3. Помістити м'ясо на дно мультиварки. 4. Встановити режим приготування страви. Куряче стегно готуємо в мультиварці на режимі «Випічка» 1 годину, кожні півгодини перевертаючи шматки м'яса, щоб вони добре просмажаться. 5. Після закінчення встановленого часу пролунає сигнал: курячі стегенця можна вважати готовими. Страву можна подавати як самостійно, так і з гарніром.

Рецепт 2. Ідеальні курячі стегенця за рецептом Джеймі Олівера

Цей рецепт курячих стегон в мультиварці запозичений у знаменитого англійського шеф-кухаря Джеймі Олівера. В оригінальному варіанті курка запікається в духовці, але в мультиварці вона вийде більш соковитою. Не бійтеся великої кількості інгредієнтів, всі вони чудово доповнюють один одного і дарують страві особливий смак і аромат. Куряче стегно в мультиварці, приготована за цим рецептом, нікого не залишить байдужим! Кількість порцій: 4-6. Інгредієнти:

курячі стегна (4-6 шт.),

2 середні або 1 велика цибулина,

корінь селери,

2 моркви,

головка часнику,

морська сіль,

оливкова олія,

1 лимон,

мелений чорний перець,

свіжий або сухий чебрець,

спеції розмарину і лавровий лист.

Приготування: 1. Охолоджені курячі стегна виймаємо з холодильника за півгодини до приготування. Заморожені потрібно повністю розморозити, за бажанням розділити на частини. 2. В оригінальному рецепті овочі не чистять, їх необхідно ретельно помити і нарізати великими шматками. Головку часнику розламати на зубчики і не очищати. Помістити овочі в чашу мультиварки, додати оливкове олія, перемішати. 3. Курячі стегна також полити оливковою олією, обтерти сіллю і перцем, викласти до овочів. 4. Лимон ретельно проколоти гострим ножем або виделкою, помістити в чашу мультиварки між м'ясом і овочами, додати трави. 5. Встановити мультиварку в режим «Випічка» на 1 годину. Через півгодини перевірити блюдо і акуратно перемішати. Після закінчення часу слід дістати готову страву. Куряче стегно в мультиварці виходить дуже соковитим. Подавати страву потрібно на сервірувальній тарілці, доповнивши гарніром із запечених овочів.

Рада при приготуванні курячих стегон

Готувати курячі стегна можна в режимі "Випічка", "Гасіння" або "Смаження". При кожному способі м'ясо виходить різним на смак. Головне правило: не захоплюватися оліям і великою кількістю спецій. Ретельно стежите за тим, щоб курка не подгорала. Оптимальним часом приготування курячих стегон можна вважати від 30 хвилин до 15 годин в залежності від їх розміру.