Йогурт в мультиварці "Поларіс": рецепт приготування з фото

Зробити йогурт в мультиварці «Поларіс» досить просто. Але перш ніж зайнятися приготуванням даного ласощі, необхідно простежити, щоб посуд, в якій буде перебувати молочний продукт, була біологічно чиста. Зрозуміло, немає нічого страшного в тому, якщо тара для виготовлення йогурту буде протерта звичайним кухонним рушником. Проте в цьому випадку збільшиться ймовірність утворення кислого молока замість бажаного ласощі.




Згідно з твердженнями фахівців, для нормального травлення людини необхідно з'їдати хоча б одну склянку йогурту в день. З чим це пов'язано? Справа в тому, що бактерії, що перетворюють молоко у смачне ласощі, симбиотични людському організму, а тому їх надходження в кишковий тракт гаряче їм «вітається». Також слід зазначити, що корисні і поживні речовини, які є у вищезазначеному сировину, набагато краще засвоюються саме з молочнокислих продуктів, ніж зі звичайного молока. Крім того, домашній йогурт має дуже незвичайний смак і консистенцію, що робить його справжніми ласощами для дорослих і дітей. Приготування йогурту в мультиварці «Поларіс» універсально і для інших марок даного пристрою. Тому, використовуючи один і той же рецепт, ви можете зробити смачне ласощі абсолютно в будь-якому кухонному обладнанні.

Покроковий рецепт йогурту в мультиварці «Поларіс»

Для приготування домашнього йогурту не обов'язково бути досвідченим і бувалим кулінаром. Адже, дотримуючись усіх вимог рецепта, зробити таке ласощі зможе навіть недосвідчена господиня. Отже, щоб приготувати йогурт в мультиварці «Поларіс», нам знадобляться наступні компоненти:

молоко незбиране коров'яче – близько 1 л;

не надто жирні вершки (брати 10 або 20%-е) – приблизно 200 мл;

бактерії (сухий препарат) – кількість зазначено на упаковці.

Процес приготування домашнього йогурту

Представлений рецепт йогурту в мультиварці «Поларіс» добре використовувати, якщо у вас є в наявності сухі бактерії. Щоб правильно приготувати таке домашнє ласощі, слід суворо дотримуватися всі нижчеописані вимоги:

Суміш з незбираного молока та нежирних вершків ставлять на малий вогонь і повільно нагрівають до 40 градусів. Вище вказаного значення нагрівати продукти вкрай не рекомендується, так як висока температура помітно пригнічує розвиток бактерій.

Поки молочна суміш гріється на плиті, слід взяти суху культуру йогуртових бактерій і розчинити в невеликій кількості теплого молока. Потім отриману рідину необхідно повільно ввести у раніше підготовлену молочно-вершкову суміш, температура якої не перевищує 40 градусів.

Після того як основа для йогурту буде готова, слід взяти кілька невеликих скляних баночок і обшпарити їх окропом. В подальшому охолоджені ємності необхідно наповнити сумішшю з молока і закваски. Весь посуд потрібно закрити стерилізованими кришками, а потім поставити в мультиварочную тару, вистеливши дно серветкою.

Помістивши баночки в мультиварку, слід обережно налити воду в її чашу. Вона повинна доходити до рівня молока в ємностях. Потім потрібно закрити кришку кухонного пристрою і включити режим «йогурт». Якщо даної програми у вашій мультиварки немає, то краще використовувати «підігрів». У такому вигляді наповнені баночки слід тримати близько 8-12 годин. По закінченні цього часу у вас вийде дуже смачний, ніжний і корисний йогурт.

Підведемо підсумки

Як бачите, йогурт в мультиварці «Поларіс» готується досить просто. Для досягнення оптимального результату вам слід використовувати тільки якісну сировину. До речі, в залежності від цього чинника для приготування смачного домашнього йогурту вам може знадобитися трохи більше або ж, навпаки, менше часу. Займаючись створенням даного ласощі, не слід прискорювати процес надмірним нагріванням. В іншому випадку ви отримаєте звичайний кисляк. Крім того, кулінари вкрай не рекомендують багаторазово використовувати отриманий домашній йогурт в якості закваски. Адже на третій або четвертий раз ви знову-таки отримаєте кисляк.

Готуємо йогурт в мультиварці «Поларіс»

Що робити, якщо ви не змогли придбати суху закваску? У цьому випадку рекомендуємо використовувати натуральний йогурт без різних добавок, наповнювачів і барвників. Отже, щоб приготувати йогурт в мультиварці «Поларіс», нам знадобиться:

молоко незбиране (не менше 35% жирності) – близько 1000 мл;

йогурт без добавок – близько 150 мл.

Спосіб приготування смачного йогурту

Що необхідно зробити, щоб приготувати смачний і корисний йогурт в мультиварці «Поларіс»? Для цього жирне молоко незбиране вливаємо в чистий посуд і кип'ятимо на середньому вогні. Потім охолоджуємо до кімнатної температури і змішуємо з натуральним йогуртом до отримання однорідної маси. Після всіх описаних дій готову молочну суміш розливаємо по банках. В якості них можна використовувати і скляну тару, і пластикові ємності, які йдуть в комплекті з мультиваркою. Наповнені банки кладемо в чашу мультиварки, в яку заздалегідь поміщаємо тканинну серветку. Ємності з йогуртовій масою ставимо так, щоб вони не стикалися ні зі стінками тари, ні один з одним. Після цього виставляємо режим «Йогурт» або «Підігрів». Час приготування даного ласощів повинна бути не менше семи годин. Найкраще домашній йогурт готувати з вечора, щоб до ранку на столі вас чекав смачний і корисний сніданок.

Як правильно подавати до столу смачний домашній йогурт?

Після завершення програми готове ласощі можна відразу ж подавати до столу. Однак деякі кулінари рекомендують залишити його в холодильній камері рівно на дві години. За цей час йогурт дозріє і ущільниться. Подавати готовий сніданок до столу можна прямо в баночках. Деякі гурмани подають це ласощі разом з такими натуральними добавками, як ягоди, фрукти, горіхи, сухофрукти та ін. Іноді господині підсолоджують домашній йогурт цукром, сиропом або медом.