Пудинг сирний - рецепт, сумісний з будь-якою дієтою

Пудинг сирний дієтичний цілком може замінити смачний і калорійний десерт. При цьому баланс жирів у вашому харчуванні буде дотриманий і задоволення від ласощів отримано. Враховуйте, коли робите пудинг сирний, – рецепт може розуміти порціонну подачу або запікання у формі торта. Його можна готувати в духовці, в мультиварці і на пару.




Пудинг сирний. Рецепт з полуницею Для цього вироби потрібно приготувати пісочне тісто. Його краще зробити схожим на сирний кекс. За шістдесят грамів рослинної олії і молока, 125 грамів сиру, жовток, сіль, ваніль, дві склянки борошна, дві столові ложки цукру і половина пакету розпушувача. Всі продукти змішати, замісити тісто, зробити з нього основу для пудингу і бортики. Акуратно вилити в основу пудингову суміш і поставити випікати. Для начинки сімсот п'ятдесят грамів сиру, двісті грамів цукру, три яйця, 100 г олії, половину літра молока, цедру і півтора пакету суміші для сухого пудингу змішати і збити міксером. Робити це потрібно поетапно – спочатку сир з цукром, потім туди ж додати яйця, потім олія і суху суміш. В кінці додати цедру і молоко. Вийде дуже рідка субстанція. Її потрібно випікати разом із основою два з половиною години, через годину накрити фольгою. Після вилучення з духовки ласощі ще може залишатися злегка рідким. Для того щоб воно набуло м'яку і ніжну текстуру, його потрібно остудити (не виймаючи з форми!) при помірній температурі, а потім поставити в холодильник, щоб воно ще більш загусло. Для верхнього шару пудингу потрібно приготувати сметанне желе з п'ятнадцяти грамів желатину (п'яти грамів агар-агару), чотирьохсот п'ятдесяти грамів сметани низької жирності і цукру. Свіжу полуницю можна ввести до складу желе, нарізавши на шматки, а можна оформити нею боки пудингу, розділивши її ножем на половинки. З вишневого желе можна зробити фігурки і викласти їх на верх пудингу. У цих ласощів дуже ніжна структура, оригінальний вигляд і м'який смак. Його можна спекти до Дня всіх закоханих. Сирний пудинг в мультиварці можна приготувати в режимі «Випічка». Зробивши його без основи, можна отримати набагато більш простий десерт, який не потребує стільки часу.




Пудинг сирний. Рецепт на агар-агарі з чорносливом Це двошарова солодкість. Перший шар – желе з чорносливу і какао. Половину чайної ложечки агар-агару замочити в холодній воді. Чорнослив (півтори жмені) подрібнити з какао і столовою ложкою води. Однорідної ця суміш вийде, тому просто переконайтеся, що добре все перемішали. Агар-агар проваріть в рідині, з'єднайте з черносливовим пюре і вилийте у форму. Продовжуйте готувати пудинг сирний – рецепт сирного шару не менш простий. На цей раз потрібно три ложечки агар-агару. А ще збитий білок (до речі, його можна виключити з рецепту, якщо у вас немає перевірених яєць), сто грамів нежирного сиру і чотири столові ложки молока. Збити молоко і сир, з'єднати з прокип'яченою агаром і вилити у форму поверх черносливовой маси.