М'ясо по-албанською. Рецепти приготування м'ясних страв

Багато людей не уявляють свій раціон харчування без м'яса. Виняток становлять тільки вегетаріанці, в меню яких цей продукт повністю відсутня. М'ясні страви дуже корисні і поживні. Придумано величезну кількість рецептів їх приготування. М'ясо чудово в будь-якому вигляді. І в будні, і в свята воно присутнє в меню. Розглядаючи національні кухні, можна з упевненістю сказати, що в кожній з них м'ясних страв присвячений цілий розділ. У кожній країні є свої традиційні спобличчя приготування страв.




М'ясо по-албанською: рецепт Оригінальний рецепт приготування даного м'ясної страви вважається приналежністю албанської національної кухні. Його приготувати не так вже складно. Воно прекрасно підійде для повсякденного меню всієї родини. М'ясо можна подавати в поєднанні з будь-яким гарніром, а також у вигляді бутербродів. Необхідні продукти:

м'якоть свинини - 05 кг;

3 сирих яйця;

цибулина середніх розмірів;

кілька зубчиків часнику;

3 столових ложки домашнього майонезу ;

3 столові ложки крохмалю;

спеції;

соняшникова олія.

Підготовка м'ясного фаршу М'ясо по-албанською можна порівняти з приготуванням котлеток або оладок. Свинину дрібно рубають. Цибуля нарізають невеликими кубиками. Часник натирають на дрібній тертці або подрібнюють часникодушилкою. М'ясний фарш і нарубаний цибулю з'єднують і ретельно перемішують. Додають яйця, крохмаль і майонез. Виходить суміш, схожа за консистенцією на тісто для приготування оладок. В неї додають часник. Необхідна кількість солі і перцю кожна господиня визначає на власний розсуд. Отриману м'ясну масу поміщають в холодильник, де витримують протягом кількох годин. За цей час м'ясо добре промаринується, і готові м'ясні оладки будуть соковитими і ніжними.




Теплова обробка м'ясної заготовки М'ясна суміш, з якої готують м'ясо по-албанською, після знаходження в холодильнику готова до теплової обробці. Її обсмажують на добре розпеченій сковороді, змазаній рослинною олією. М'ясне тісто викладають ложкою на сковороду і добре просмажують з обох боків до появи характерної золотистої скоринки. Подача страви М'ясо по-албанською подають з овочами або будь-яким гарніром. Дане блюдо чудово поєднується з картопляним пюре, відварним рисом чи гречкою. Також гарною добавкою до страви буде будь соус і свіжі овочі. М'ясо по-татарськи: рецепт Дане блюдо можна включити в рецепти швидкого приготування. М'ясо, заправлене спеціальним соусом - прекрасна закуска, яку можна приготувати перед самим приходом гостей. Для приготування татарського страви потрібно:

01 кг відвареного м'яса;

015 кг відвареної картоплі;

морква середнього розміру;

невелика цибулина;

10 грамів вершкового масла;

30 грамів бульйону;

спеції;

сіль.

Підготовка основних продуктів Основою цієї страви буде відварне м'ясо. Особливістю рецепту є його універсальність. Можна використовувати будь-яке м'ясо: яловичину, баранину, курятину, качатина або кролятину. М'ясо попередньо відварюють до повної готовності. Окремо відварюють картоплю. Її за бажанням можна готувати цілком або порізати на шматочки. Відварне м'ясо нарізають порціонними шматочками. Приготування соусу по-татарськи Для приготування даної заливки моркву нарізають кружечками і цибулю кільцями. Цибуля відварюють в бульйоні. Перед закінченням приготування овочів в соус додають сіль і спеції за смаком. З спецій зазвичай приправляють чорним меленим перцем і лавровим листом. В кінці приготування соусу в нього додають олія. Після чого соус ретельно перемішують і знімають з вогню через 5 хвилин. Запікання в духовці Блюдо слід подавати гарячим. Для цього перед самим вживанням шматочки м'яса укладають у форму для запікання. Зверху укладають картоплю. Основні інгредієнти заливають готовим соусом, після чого форму поміщають в розігріту духовку. По закінченні декількох хвилин блюдо буде готово. М'ясо по-грузинськи: рецепт Для приготування гарячих м'ясних ласощів в національної грузинської кухні використовують різні види м'яса. І обов'язково при приготуванні страв застосовується зелень і спеції. Для приготування потрібні продукти:

1 кг м'яса (будь-якого);

1 столова ложка густої сметани;

свіжа зелень;

2 столові ложки бджолиного меду;

1 столова ложка соку лимона;

спеції;

сіль.

Приготування страви М'ясо нарізають великими шматочками. Зелень (петрушку, розмарин, кріп, базилік, кінзу) дрібно нарізають і змішують в окремій ємності з чорним меленим перцем і кухонною сіллю. Шматочки м'яса змішують із зеленню, туди ж додають мед і лимонний сік. У такому вигляді м'ясо поміщають у холодильник. Протягом декількох годин воно маринується, після чого в суміш додають сметану і викладають її на деко. В добре розігрітій духовці запікають м'ясо протягом години. На закінчення Для приготування м'ясних страв можна використовувати різні рецепти. Такі страви дуже смачні і ситні. Вони піднімають настрій і заповнюють сили. М'ясо по-албанською або приготоване за рецептами інших національних кухонь можна включати в повсякденне меню. А вже святкові застілля тим більше не обійдуться без м'ясних делікатесів.