Рецепт шарлотки з яблуками - прекрасний десерт для всієї родини

Шарлотка з яблуками вважається одним з найбільш різноманітних і простих десертів російської кухні. C давніх пір її вважають нехитрим яблучним пирогом, крім того, придумано величезну кількість варіантів цієї страви. Хочеться сказати кілька слів про історію появи шарлотки. У XV столітті в Англії особливою популярністю користувався м'ясний пиріг, який назвали "шарлет". У XVIII столітті замість м'ясної начинки в цей пиріг почали класти начинку з різних фруктів. Саме тоді він був названий шарлотки, в честь королеви Шарлотти. В XIX столітті відомий англійський кухар Карем придумав свій рецепт шарлотки з яблуками і назвав її паризької. У майбутньому в кожній країні почали з'являтися різні варіанти цієї страви.




Різновиди У нашій країні є кілька способів приготування десерту:

бісквіт з начинкою з яблук;

шарлотка на сметанному тісто;

кекс з начинкою з яблук;

шарлотка на кефирном тісто;

цветаевская шарлотка.

Важлива інформація Яблука для приготування цієї страви можна використовувати будь-які. Кожен сорт дає свій власний аромат. Саме в цьому і полягає основний секрет різноманітності. Кращим сортом яблук в даному випадку вважається Антонівка. Яблука дуже люблять сік лимона, так як від цього їх аромат і смак тоншає, а м'якоть не темніє. У будь-якому випадку фрукти потрібно нарізати невеликими шматочками і змішати вже з готовим тестом або залити тестом укладені у форму для випікання яблука. Ваніль, тростинний цукор, кориця, цедра лимона або апельсина, мускатний горіх, мед, ром, коньяк - все це чудово поєднується з яблуками в такому чудовому пирозі. Можна додати щось одне або придумати свій унікальний рецепт шарлотки з яблуками, в якому буде використана суміш цих компонентів. Тим самим можна отримати новий смак знайомого десерту. А тепер давайте детальніше поговоримо про те, як спекти шарлотку з яблуками. Розглянемо кілька варіантів.




Рецепт шарлотки з яблуками з кексовим тестом Інгредієнти:

олія вершкове - сто грам;

яблука - півкілограма;

цукор - сто грам;

борошно - сто грам;

два яйця;

сіль;

розпушувач - пів чайної ложки.

Приготування Змішати олія (воно має бути м'яким) з цукром і збити міксером на максимальній швидкості. Потрібно, щоб цукор розчинився. Ввести по одному яйця (вони не повинні бути холодними). Все добре збити. Всипати розпушувач, борошно і сіль, і на повільній швидкості все добре змішати. Порізати яблука і додати в тісто. Далі потрібно викласти отриману масу у форму і випікати близько 40 хвилин в заздалегідь розігрітій духовці. Готовність перевіряється зубочисткою - вона повинна з тіста виходити сухою. Рецепт шарлотки з яблуками на кефирном тісто Для цього десерту рекомендується брати солодкі яблука, щоб пиріг не вийшов кислим. Нам знадобляться:

яблука - 500 г;

кефір - один стакан;

борошно - один стакан;

два яйця;

цукор - сто грам;

сіль;

олія - сто грам;

сода або розпушувач - пів чайної ложки.

Приготування: Цукор збити з оліям, додати яйця, кефір, розпушувач, борошно і сіль. Змішати отриману масу з нарізаними яблуками. Тісто викласти у форму, змащену оліям, і випікати близько години. Висновок Тепер ви знаєте про те, як готувати шарлотку з яблуками. Як бачите, це дуже просто, під силу навіть новачкові. Експериментуйте і діліться враженнями!