Тако: рецепт мексиканської закуски

Що таке тако? Тако – рецепт мексиканського бутерброда, який, як правило, готують з пшеничного або кукурудзяного тортилії (коржі) з різноманітними начинками з птиці, м'яса, морепродуктів, з додаванням сиру і овочів. Для цієї страви основа повинна бути м'якою, щоб її можна було легко закрутити, наповнивши обраними інгредієнтами, і розігріти. Для того щоб правильно підготувати корж для тако, рецепт досить простий: необхідно взяти готову тортилью, викласти на паперовий рушник, накрити іншим і покласти в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини при невеликому нагріванні. Розм'якшити їх можна і в духовці, поклавши на фольгу, трохи сбризнутую водою. Температура повинна бути не вище 150 градусів, а необхідний час – не більше 5 хвилин.




Смачно і корисно Всупереч загальній думці про те, що мексиканські страви бувають виключно гострими, познайомимо вас з тако, рецепт якого міг би зайняти гідне місце в книзі, присвяченій здоровою і поживної їжі. Отже, для такої страви вам знадобляться: - коржик; - твердий сир; - варене м'ясо індички; - листя салату; - авокадо. Готуємо інгредієнти: сир необхідно натерти на крупній тертці, м'ясо індички порізати дрібними шматочками, порвати руками салатні листя, подрібнити авокадо. Перемішуємо всі продукти, розкладаємо їх на корж і згортаємо. Далі є варіанти. Страву можна приготувати в мікрохвильовці або обсмажити з обох сторін на сковороді з невеликим додаванням оливкової олії.




Традиційно гостро Тако буріто – по-справжньому колоритне національне блюдо. На відміну від попереднього рецепту, в ньому є специфічна гострота і пікантність родом з Мексики, яка сподобається любителям вогняних закусок. Варіювати кількість інгредієнтів можна за власним смаком. Для нього вам знадобляться: - коржик; - помідор; - твердий сир; - свинина; - сік лимона; - ріпчаста цибуля; - солодкий перець; - оливкова олія; - перець чилі ; - соус сальса. Заздалегідь (приблизно за годину до приготування) маринуємо тонко нарізані смужки свинини в соку лимона і дрібно нарубаного чилі (суміш необхідно трохи посолити), після чого швидко обсмажуємо м'ясо на розпеченому оливковій олії. В корж кладемо подрібнені помідори, солодкий перець і ріпчасту цибулю. Додаємо свинину, посипаємо тертим сиром і ставимо запікатися в духовку на 10-15 хвилин при температурі 150 градусів). Для додання необхідної гостроти полийте соусом сальса готове тако. Рецепт надзвичайно простий і ідеально підійде для вечірки в мексиканському стилі. Як ви, напевно, вже зрозуміли, приготування цієї страви не вимагає особливого кулінарної майстерності, але при цьому дає широкі можливості для експериментів. Його можна приготувати як на дитяче свято, додавши більше овочів та м'ясо, зварене на пару, так і в якості закуски до пива. При цьому тако може стати і досить вишуканим частуванням. Спробуйте зробити начинку для нього з креветок і мідій, а соус – з ніжних помідорів-чері, перемішаних з ароматним базиліком. Поставте салати на стіл, і ви отримаєте легкий вечеря для жіночої компанії. Приємного апетиту і кулінарних експериментів!