Класичний рецепт оселедця під шубою

Приготування оселедця під шубою займає не так вже й багато часу. Адже такий салат відрізняється особливою простотою і легкістю. Варто також відзначити, що для його створення потрібні лише прості продукти, які можна легко придбати в будь-якому магазині. Рецепт оселедця під шубою: необхідні інгредієнти

буряк свіжа – дві-три великі штуки;

цибуля ріпчаста – дві середні головки;

оселедець слабосолона – одна-дві штуки;

морква свіжа – дві великі штуки;

картопля молода – три невеликих бульби;

сіль йодована – одна маленька ложка;

майонез висококалорійний – двісті п'ятдесят грамів;

петрушка – кілька листочків (для прикраси);

яйця курячі – три великі штуки.

Рецепт оселедця під шубою: обробка овочів




Щоб сформувати такий салат, необхідно ретельно опрацювати всі інгредієнти. Для цього потрібно помити буряк, моркву і картоплю, а потім, не очищаючи їх від шкірки, відправити всі овочі в каструлю, яку слід заповнити водою і поставити на вогонь. В процесі відварювання продуктів їх необхідно посолити. Крім того, щоб листковий салат вийшов красивим, рекомендується буряк варити в окремому посуді, оскільки під час термічної обробки вона обов'язково віддасть свій колір рідина. Коли овочі стануть м'якими, їх слід вийняти з каструлі і помістити на тарілку, яку в подальшому рекомендується поставити в прохолодне приміщення. Після того як овочі охолонуть, їх слід очистити від шкірки, а потім натерти на тертці (на великій), помістивши в окремі тарілки. Далі потрібно почистити ріпчасту цибулю і дрібно його нашаткувати кубиками.




Рецепт оселедця під шубою: обробка риби Для приготування такого салату бажано використовувати тільки цільну солону рибу, так як продукт, що продається в контейнерах, не завжди виявляється якісним. З оселедця необхідно видалити всі плавники, хвіст і голову, а потім розділити її навпіл, вийнявши кісточки і стягнувши шкірку. Після цього філе риби потрібно порізати на маленькі кубики. Як приготувати оселедець під шубою: формування страви Для формування такого салату краще всього використовувати велике плоске блюдо. В якості першого і головного шару необхідно викласти нашатковану солону оселедець. Потім її потрібно рясно обсипати порубаним ріпчастою цибулею і залити майонезом. Далі слід викласти тертий картоплю і моркву. Варто відзначити, що обидва цих інгредієнта також потрібно змастити купівельними соусом. В якості останнього, прикрашає, шару необхідно викласти аналогічно оброблену відварну буряк, яку теж рекомендується обмазати невеликою кількістю майонезу. Особливості страви Варто відзначити, що багато людей для більшої насиченості додають в такий салат відварені яйця. Їх потрібно нашаткувати дрібними кубиками і викласти між шарами моркви і буряків. Рецепт оселедця під шубою: правильна подача до столу Після того, як салат буде повністю сформований, його бажано на декілька годин помістити в холодильну камеру. Там він добре просочиться і стане набагато смачніше. Перед подачею до столу оселедець під шубою бажано прикрасити зеленню.