Салат «Оселедець під шубою». Рецепт і доповнення до нього

Улюблені салати Салат «Оселедець під шубою», рецепт якого практично кожна господиня знає напам'ять - одна із страв, що стали класикою. Без нього не обходиться жоден святковий стіл. Особливо популярний цей салат напередодні Нового року, хоча з успіхом поїдається і в інший час. Салат по праву можна вважати «довгожителем», так як він міцно тримає свої позиції в рейтингу найбільш популярних, смачних і найчастіше виготовляють за останні кілька років. Тут ми розповімо, як робити «Оселедець під шубою», а також опишемо, як можна урізноманітнити звичне блюдо. Приготування займає не більше 20 хвилин, підготовка до 30 - 40 хвилин.




Готуємо для душі. Салат «Оселедець під шубою». Рецепт Весь салат складається з шарів оселедця і варених овочів. Отже, нам буде потрібно 350-400 г філейної частини оселедця, 1 цибулина, 3 яйця, 3 моркви, 2 буряки великого розміру, 3 картоплини і майонез. Буряк, моркву і картоплю варимо в шкірці, після охолодження очищаємо. Яйця варимо круто, чистимо. Окремо нарізаємо оселедець кубиками й викладаємо її на дно плоскої тарілки. На філе риби кладемо шаром дрібно нарізану цибулю, потім шар майонезу. Наступним шаром йде картопля, терта на терці, бажано великої, до речі, можна нарізати і її, але дуже дрібно. Знову покриваємо тонким шаром майонезу. Далі те ж саме проробляємо з морквою і знову покриваємо майонезом. Потім йде яєчний шар і знову майонез. Останній кладеться буряк. Цей завершальний шар рясно змащуємо майонезом, після чого прибираємо страву на холод на кілька годин. Салат «Оселедець під шубою», рецепт якого простий і досить економічний в плані невеликих витрат на продукти, готовий до вживання.




Корисні поради та рекомендації - шари можна трохи підсолювати, звичайно, якщо оселедець не дуже солона; - можна додати шар зеленого яблука - це додасть особливий ніжний смак страви. Гурмани пішли далі, вони експериментують і з апельсином, з манго, з ананасом та іншими продуктами; - для прикраси салату на верхній шар майонезу можна потерти на дрібній тертці яєчний жовток; - салат «Оселедець під шубою» класичний можна готувати і без яєць; - для тих, хто не переносить гострого смаку лука, та й взагалі, якщо цибулю попався «злий», порада: обдайте його окропом, і проблема буде вирішена. До речі, підійде і маринований овоч; - маринувати цибулю можна так: нарізати його невеликими кільцями і залити кип'яченою водою близько 60 градусів ненадовго. Потім, зливши воду, залити маринадом, що складається з води, цукру, солі, оцту, а також лаврового листа і перцю. Маринуємо спеціально для цього салату приблизно з годину, потім дрібно нарізаємо і додаємо в страву; - можна замаринувати і оселедець, уклавши її в банку з цибулею і окропивши оцтом. Отстоявшись і промариновавшись 20-30 хвилин, оселедець буде готова для салату; - майонез можна замінити сметаною, додавши до неї кілька крапель лимонного соку. І ще Салат «Оселедець під шубою», рецепт приготування якого не вимагає ані багато часу, ані великих витрат, можна урізноманітнити за вашим смаком. Тут ми привели, крім класичного рецепту, найбільш часто зустрічаються доповнення до нього. Але ваша фантазія і переваги залишають останнє слово за вами!