Рецепт бісквітного тіста: мінімум складових, максимум смаку

Рецепт бісквітного тіста допоможе зробити саму ніжну основу для десерту. Цей варіант прекрасно підійде для практично будь-якого кондитерського виробу - це може бути і торт, тістечко, і пиріг, і рулет. При поєднанні бісквіту з кремом, фруктами, ягодами виходять чудові десерти. Особливості бісквіта Цей вид тесту вже давно завоював популярність у багатьох господинь. Велика кількість часу, що потрібно на приготування, з лишком окупається пишністю, ніжністю і чудовим смаком вироби. В основі бісквітної маси - яйця, цукор і борошно. Всі ці інгредієнти потрібно збивати певним чином. Тільки тоді можна домогтися необхідної легкості. У бісквіта, який рівномірно пропечена, характерна скоринка і однорідна структура. Якість кінцевого продукту буде залежати від температури використовуваних інгредієнтів, свіжості яєць і правильної температури.




Що можна зробити з бісквіту Приготування бісквітного тіста дозволяє зробити основу для більшості тортів, які випікаються в домашніх умовах. Солодку і ніжну випічку можна отримати з допомогою цього варіанту, тільки з легким присмаком ванілі. Універсальний рецепт дозволяє користуватися різними кремами і прошарками. При цьому смак торта може відрізнятися кардинально. Інгредієнти На 250 грам борошна потрібно чотири яйця, склянка цукру, ванілін або ванільний цукор. Спосіб приготування Білки необхідно відокремити від жовтків, потім додати жовтки 2/3 від всієї маси цукру і натерту лимонну цедру. Отримана суміш збивається міксером, поки не буде отримана однорідна за консистенцією, світло-жовта піна. В окремому посуді необхідно збити білки з цукром протягом декількох хвилин. Якщо білок взбит правильно, то при нахилі миски суміш не буде виливатися. До жовтків необхідно додати 1/3 частина білків і поступово всипати борошно.




Наступні кроки Рецепт бісквітного тіста в кінці передбачає додавання решти білків, це дозволить масі додати пишності. Підготовлена форма змащується оліям і посипається борошном, манною крупою або сухарями. В неї тісто викладається і запікається в духовці близько сорока хвилин при температурі 180 градусів. Корисні поради Тепер ви знаєте, як приготувати бісквітне тісто, однак якщо ви хочете зробити його ще більш смачним, то варто вислухати кілька порад. При збиванні білків необхідно користуватися абсолютно сухий і чистої посудом, на якій немає слідів жиру або інших інгредієнтів. Жовток також необхідно збивати, поки крупинки цукру повністю не зникнуть і не почне утворюватися піна. В ідеалі жовтки повинні збиватися одночасно з білками. Далі ці маси швидко змішуються, до них додається борошно, яка обережно перемішують. Тісто необхідно піднімати шарами. Таким чином, в ньому буде залишатися достатньо повітря. Рецепт бісквітного тесту припускає, що білки не повинні бути водянистими або погано збиватися. Якщо ви зіткнулися з такою ситуацією, то можна додати трохи солі, трохи оцту або лимонну кислоту. Будь-який з цих інгредієнтів поліпшить процес збивання. У разі використання "теплого" способу, необхідно змішувати яйця повністю - жовток і білок. Рецепт бісквітного тесту в цілому простий, проте вимагає виконання всіх кроків.