Як готують дорадо і сібас? Рецепти і рекомендації

Дієтичні страви з риби Зараз досить багато людей намагається дотримуватися здорового способу життя. У це поняття зазвичай включають спорт та інші види фізичної активності, відмова від шкідливих звичок, а також збалансоване здорове харчування. Якщо з першими двома пунктами все більш-менш зрозуміло, то з останнім справа йде непросто, адже їжа повинна бути не тільки низькокалорійної, але ще корисною і збалансованою, щоб повноцінно поповнювати запаси всіх потрібних елементів. Прихильникам здорового харчування і тим, хто сидить на дієті, варто звернути увагу на дорадо і сібас. Рецепти приготування цих досить екзотичних за нашими мірками риб наводяться нижче.




Риба на грилі Що може бути смачніше страви, приготованої на свіжому повітрі на решітці? Поряд зі звичними шашликами і стейками жирної риби, на грилі, виявляється, дуже непогано виходять та дієтичні страви, такі, як сібас. Рецепти його приготування на вугіллі або барбекю гранично прості. Спочатку рибу слід замаринувати. Для цього потрібно сіль, суміш перців і пряні трави, а також лимон і трохи оливкової олії. Не завадить і пара гілочок чебрецю. Філе потрібно вимити і обсушити рушником зсередини і зовні, потім натерти сумішшю солі і прянощів, збризнути лимоном і залишити на деякий час (30 хвилин буде цілком достатньо). Перед тим як викладати рибу на грати, її злегка змащують оліям, а всередину кладуть гілочку чебрецю. Сібас готується дуже швидко — буквально за 7-10 хвилин з кожного боку, після чого можна насолоджуватися вишуканим натуральним смаком. При подачі можна покласти на тарілку трохи овочів або зелені, часточки лимона або лайма.




Сібас у фользі Ще одне дуже смачне блюдо виходить, якщо запекти цю рибу в духовці. На 2 середніх рибки потрібно взяти пучок зелені (петрушка підійде), 2 лайма, трохи солі і перцю, а ще потрібно оливкова олія. Спочатку готують рибу, для чого її миють і сушать, натирають перцем, сіллю, а всередину черевця поміщають поділений на 8 частин лайм і кілька гілочок петрушки. Далі на щільну фольгу (або звичайну, складену в кілька шарів), змащену оліям, потрібно помістити рибку і загорнути її. Випікають близько півгодини в не дуже гарячій духовці. При подачі тарілку прикрашають лаймом і зеленню. Дорадо або сібас: рецепти з пореєм Маючи в наявності кілограм риби, можна буквально за 40 хвилин приготувати дуже ароматне, смачне і досить легке блюдо. Для цього знадобиться 1 морква, половинка цукіні, 1 ріпчаста цибулина 1 стебло порею, півсклянки білого вина, трохи часнику, зелені, маслинові олії, перець, пара лаврових листки, сіль. Спочатку готують порей, для чого його миють, розрізують вздовж і варять у підсоленій воді близько 3 хвилин. Потім, поки цибуля остигає, інші овочі чистять і ріжуть кубиками. Вимиту, випатрану і висушену рибу натирають сіллю з перцем, на середину кладуть лавровий лист, а потім викладають на змащене деко або у форму для запікання. Зверху обгортають пореєм, викладають інші овочі, солять, посипають перцем, злегка поливають оліям і випікають в гарячій духовці близько 20 хвилин. В принципі, так можна готувати всяку рибу, але особливо смачними виходять дорадо і сібас. Рецепти з овочами без зайвого жиру і майонезу дозволяють в повній мірі насолодитися їх ніжним, вишуканим смаком.