Рецепт тіста для піци на сметані і дев'ять смачних начинок

Погодьтеся, хочеться іноді покулинарить і приготувати що-небудь отаке, наприклад піцу. Якщо ви збираєтеся штурмувати цю вершину вперше і погано уявляєте собі, на що йдете, пропонуємо вам рецепт тіста для піци на сметані. Взагалі рецептів тесту існує величезна кількість, може трохи менше, ніж рецептів начинок для неї. У всьому світі, як і в самій Італії, століттями не вщухають суперечки, яким має бути справжнє тісто для піци і що треба класти в начинку. Поки вони сперечаються, ми зробимо свою піцу, використовуючи рецепт тіста для піци на сметані. Нехай потім спробують довести, що вона не справжня!






Робимо тісто для піци зі сметаною

Воно робиться без дріжджів, що для багатьох має велике значення. Існує безліч варіантів тесту для піци на сметані, в тому числі і дріжджові, наш рецепт один з найбільш простих, тому ми його і вибрали. На 250 грамів сметани нам знадобиться два яйця, дві склянки борошна, чайна ложка солі, чверть чайної ложки соди і дві столові ложки розтопленого вершкового масла. У глибокій ємності збиваємо яйця з сіллю, додаємо сметану, олія і муку, змішану з содою. Вимішуємо не дуже круте тісто і залишаємо хвилин на п'ятнадцять відпочити, накривши його плівкою. Вхідні в тісто для піци сметана і вершкове масло роблять його дуже еластичним, тому не бійтеся насипати занадто багато борошна, але не захоплюйтеся - тісто має бути м'якше, ніж на пельмені.




Начинка для піци Колись давно бідні італійці, які придумали піцу, робили для неї начинку з того, що було під рукою. Ви, порившись в холодильнику, можете повторити їхній досвід, а можете скористатися нашим варіантом. Для начинки нам знадобиться по дві столові ложки кетчупу та майонезу, невеликий шматок вареної ковбаси, один середній помідор, болгарський перець, ріпчасту цибулю, і звичайно, твердий сир, куди ж без нього?! Змішуємо кетчуп і майонез, нарізаємо кубиками ковбасу, помідори кружечками, а цибулю і перець кільцями. Сир тремо на тертці.

Печемо піцу

Час нашого тесту для піци на сметані підійшло, начинка готова, пора приступати безпосередньо до випічки. Розкочуємо тонко тісто за розміром форми. Змащуємо сумішшю майонезу і кетчупу, рівномірно викладаємо ковбасу, потім помідори, перець, цибулю і останнім - сир. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо. Будьте уважні, тісто ніжне і випікається дуже швидко. Пересушена воно буде нагадувати підметку, а це буде вже зовсім не піца! Варіанти начинок Щоб не обмежувати політ вашої фантазії рецептом однієї начинки, пропонуємо кілька сполучень продуктів, з яких виходять прекрасні начинки для піци. У будь-яку начинку для піци входить томатний соус, його намазують першим шаром на тісто. Ось варіанти: 1. Свинина, курка, бринза, сир, цибулю, часник, оливки, орегано.
2. Курка, солодкий перець, цибулю, гриби, кукурудза консервована, горошок заморожений або консервований, сир.
3. Сардини, гриби, солодкий перець, цибуля, маслини, часник, сир.
4. Яловичий фарш, гриби, бекон, ковбаса «Салямі», цибулю, сир.
5. Креветки, гриби, ананас, сир, каррі.
6. Яловичий фарш, бекон, гриби, сир «Чеддер».
7. Яловичина, свинина, бекон, гриби, солодкий перець, сир.
8. Помідори, сир «Моцарелла», базилік.