Оригінальний рецепт сациві

Якщо ви не знаєте, як готувати сациві правильно, то скористайтеся простими порадами цієї статті. Це грузинське блюдо порадує вас і ваших близьких. Рецепт сациві з курки Ця покрокова інструкція легко пояснить вам всі тоноксти створення страви. Так як приготувати сациві? По-перше, переконайтеся в наявності необхідних продуктів. Вам буде потрібно: кілограм курки, дві цибулини, чотири зубчики часнику, столова ложка волоських горіхів, чайна ложка борошна, трохи вершкового масла, білий винний оцет, щіпка хмелі-сунелі, шафран, пучок кінзи, сіль і червоний перець мелений. Як ви вже, напевно, зрозуміли, цей рецепт сациві - не найпростіший, але він гранично близький до оригіналу.




Приготування страви Ретельно промийте тушку курки, зріжте зайвий жир. В чисту каструлю налийте окріп і опустіть туди м'ясо. Поставте на сильний вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього акуратно виловите курку з отриманого бульйону, а сам бульйон не виливати треба. Візьміть приблизно половина столової ложки вершкового масла і рясно змастіть м'ясо. Посоліть за смаком. Тепер слід запекти курку в духовці при температурі 180 градусів. Час запікання в середньому становить двадцять хвилин. Не забувайте час від часу поливати курку виділився жиром. Готуємо соус Цей рецепт сациві, як і справжній грузинський, передбачає наявність соусу. Отже, очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння і дрібно наріжте його. У сковороді сильно розігрійте шматочок вершкового масла і обсмажте на ньому нарізаний лук. Смажиться він за сім-вісім хвилин. Коли цибуля почне золотитися, обережно всипте борошно і смажте ще хвилини дві. Потім влийте тепле курячий бульйон і ретельно перемішайте. Треба розмолоти В блендері очищені волоські горіхи. Додайте шафран, хмелі-сунелі, коріандр і сіль з перцем. Головне, не переборщити, а то сациві неможливо буде взяти в рот.




Наступний крок Отримана гостра суміш всипається в сковороду, в якій смажиться цибуля. Далі туди наливають трохи винного оцту. Нехай майбутній соус нудиться 7-8 хвилин на слабкому вогні. Слідкуйте, щоб він не почав кипіти! Зварену тушку курки необхідно позбавити від усіх кісток і видалити з неї шкіру. Таким чином, залишиться тільки м'якоть, яку потрібно нарізати маленькими шматочками. Змішайте їх з соусом і ще п'ять хвилин погрійте. Рецепт сациві свідчить, що всі інгредієнти повинні просочитися ароматом один одного. В цей час вимийте пучок кінзи і нашаткуйте. Часник також промийте і помістіть в часникодавку. Потім додати це до сациві. Дайте страві повністю охолонути до кімнатної температури, а після і зовсім приберіть його в холодильник. Ця закуска здавна подається в охолодженому вигляді. Однак це не тільки не псує її смак, але і підкреслює особливі грузинські нотки страви. Висновок Рецепт сациві описаний досить чітко, так що навіть якщо ви готуєте його в перший раз, у вас все повинно вийти. Головне, не намагайтеся импровизировть, а то в результаті отримаєте не сациві, а вигадану закуску. Вам буде легше готувати, якщо у вас є знайомі з Грузії. Вони-то точно не помиляться. Бажаємо вам удачі на кулінарному фронті!