Абердин-ангуська порода корів: опис, переваги та недоліки

До продукції м'ясного скотарства з кожним роком висувають все більш високі вимоги. Мало мати велику кількість м'яса, потрібно, щоб воно мало відмінними смаковими якостями. У всьому світі еталоном вважають мармурове м'ясо. Від представників абердин-ангуської породи отримують саме таке. Прошарки жиру в м'язових волокнах надають продукту м'якість і соковитість. Абердины входять в десятку найпопулярніших м'ясних порід в світі.

Створення

Спочатку комолый (безрогий) худобу використовували в Шотландії як тяглову силу. У двох північно-східних графствах країни - Абердині і Ангусі розводили місцевий худобу, використовуючи багатющі заливні пасовища. Ландшафтні та кліматичні умови обох районів зіграли величезну роль у формуванні породних особливостей тварин.


Спрямованою селекцією, орієнтованої на отримання м'ясної худоби, зайнялися ще в 18-му столітті. За основу взяли тварин двох типів:

перший: скоростиглі, міцні, з явно вираженим м'ясним типом;

другий: великі, молочного напряму.

Кропітка робота з ретельним відбором за бажаним м'ясним якостям призвела до появи абердин-ангуської породи. У 1835 році її офіційно зареєстрували. Через 40 років тварин завезли на Американський континент, де порода отримала широке поширення. Ще через 10 років була створена Американська асоціація заводчиків абердин-ангуського худоби. Організація організувала видання племінних книг, куди записувалися кращі представники чистопородні породи. Мармурове м'ясо, отримане від американських абердинов, вважається найкращим для приготування соковитих стейків.

Опис

Тварини цієї породи мають явні ознаки м'ясної худоби. Компактного статури, комолі, переважна масть – чорна, допускаються білі відмітини в області живота. Червона масть не є пороком. Опис корови ангуської породи:

тіло щільно збите, широке, округле, мускулисте;

кістяк тонкий, становить не більше 18% від загальної живої маси;

груди глибока, у биків добре розвинений підгруддя;

холка, спина, крижі і поперек рівні;

шия коротка, об'ємна;

голова невелика, лоб добре виражений, потилицю вузький, морда коротка;

ноги правильно поставлені, міцні, короткі;

стегна об'ємні;

копита міцні;

шкіра пухка, тонка, з м'яким вовняним покривом.

Всі породні особливості закріплені на генетичному рівні і стійко передаються потомству. Тварини легко переносять умови півночі та помірний клімат.

Продуктивна характеристика

У телят абердин-ангуської породи народжуються з відносно невеликим живим вагою: телички – 22-23 кг, бички – 25-28 кг Молодняк відрізняється підвищеною скоростиглістю, набираючи в добу до 1 кг. Під матір'ю на підсосі малюки знаходяться до 8-10-місячного віку. До моменту відлучення набирають до 250 кг живої маси. Телички готові до спаровування до 14 місяців, перший отелення відбувається у віці 24-30 місяців. Повне статеве дозрівання у биків настає до 3 років. Корови відрізняються сильним материнським інстинктом і дуже дбайливо ставляться до потомства. Двійні не рідкість для цієї породи. Продуктивна характеристика:

висота у холці: корови – до 125 см, бики – до 135 см;

жива вага дорослих тварин (від 3 років): корови – до 700 кг, бики – до 1200 кг;

вага бичків у віці 15 місяців – 500 кг;

вихід м'яса – до 70 %;

надій молока в середньому по породі – 1200-1700 кг.

Бичків абердин-ангуської породи відправляють на м'ясо у віці 15 місяців. В силу особливостей породи після досягнення певних розмірів ріст тварин припиняється і починається накопичення жирової прошарку (ожиріння). В цьому випадку якість м'яса значно знижується. При своєчасному вибої м'ясо волокниста, тонке, дуже ніжної структури, заповнене тонкими прошарками жиру – класичне мармурове.

Зміст

Абердин-ангуська порода корів не вимагає ніяких специфічних умов утримання. Тварини легко пристосовуються майже до будь-якого клімату. Небажано розводити тварин в занадто вологому кліматі і випасати на перезволоженому ґрунті. Немає необхідності в теплих корівниках.
Підсисних телят обов'язково підгодовують подрібненим зерном, преміксами, комбікормом, привчаючи до прикорму поступово. Той факт, що малюки отримують досхочу материнське молоко аж до 8-10 місяців, позитивно позначається на їх імунітет і здоров'я. Вони практично не хворіють. Після відлучення молодняку абердин-ангуської породи ставлять на відгодівлю з раціоном, що містить 50% сіна (трави) і 50% концентрованих кормів. Обов'язково додають білок, вітаміни, антибіотики, мінеральні підгодівлі. Для молодих теличок раціон складають з акцентом на зерно – до 60%. Вільний цілодобовий (іноді і цілорічний) випас істотно знижує витрати на виробництво м'яса. Причому приріст живої маси не зменшується. На пасовищах тварин забезпечують вільним доступом до води. Обов'язково контролюють раціон дорослих тварин, щоб він не об'їдалися. Схильність до ожиріння веде до зниження якості м'яса.

Переваги

Абердин-ангуська порода ВРХ (великої рогатої худоби) має ряд переваг, які і роблять її такою популярною:

високі середньодобові прирости - в середньому 1000 грам;

скоростиглість молодняку, телички готові до спаровування в 14 місяців, а бички - на забій вагою до 500 кг;

високий забійний вихід - до 70%;

в туші низький відсоток вмісту кісток;

прекрасна якість мармурового м'яса;

можливість використовувати породу як улучающую місцевого поголів'я (тварини стійко передають свої якості нащадкам);

комолість породи знижує травматизм обслуговуючого персоналу;

без проблем витримує низькі температури;

дуже добре пристосована до пасовищного утримання;

висока і швидка адаптація до нових умов утримання;

відмінна плодючість забезпечується доброю репродуктивностью корів протягом усього життя (93-95%) при середній тривалості 28-30 років.

Недоліки

Перераховані вище позитивні якості тварин вельми привабливі для розведення худоби. При цьому потрібно враховувати деякі специфічні моменти при вмісті абердин-ангуської породи:

саблистость кінцівок - найбільш поширений порок, при неконтрольованому годуванні тонкі кістки можуть ламатися під вагою важкої туші;

швидкий ріст молодняку призводить до раннього припинення росту, помилки в годівлі - до ожиріння і зниження якості м'яса;

абердины краще пристосовані для пасовищного змісту, тому потрібні великі площі для випасу;

довге перебування на вільному випасі без людей може призвести до здичавіння і агресії з боку корів, захищають своє потомство;

корови дають дуже мало молока, і отримати додатковий прибуток від молочної продукції не вийде.

Перспективи розведення

Тварин цієї породи розводять у США, Австралії, Канаді, Аргентині, Шотландії, багатьох країнах Європи. Отримали поширення вони і на території СНД. У Росії абердинов можна зустріти практично у всіх округах: Далекосхідному, Поволзькому Уральському, Північно-Західному, Центральному та Південному. Російським селекціонерам вдалося вивести нові типи породи: волгоградський і заволзький. В Україні популярні тварини чорної і червоної мастей. Незважаючи на відсутність достатньо великих площ для випасу, вміст у загонах (додаткові витрати на корм і прибирання) залишається вигідним бізнесом. Купівля чистопородних тварин - дуже витратний захід. Фермери знайшли вихід з положення. Спермою бугаїв абердин-ангуської породи парують місцевий худобу. Відбирають кращий молодняк і продовжують поглинальні схрещування. В четвертому поколінні отримують відмінне стадо абердинов. Вони повністю відповідають породним вимогам і швидко окупають вкладені кошти. На успіх впливають кілька факторів:

вид і тривалість відгодівлі;

вік при забої;

кількість прошарків жиру;

племінна різновид (чорні або червоні).

Сьогодні прагнуть розводити тварин червоної масті. Численні дослідження показали, що якість м'яса в них вище, ніж у чорних побратимів. При правильному годуванні розорення господарства не загрожує, оскільки мармурове м'ясо в світових рейтингах на першому місці і за ціною, і по затребуваності.