М'ясні породи овець. Розведення овець м'ясної породи

М'ясні породи овець завжди допомагали виживати гірських, степових, кочовим народностям. Якщо шукати витривалих тварин, невибагливі в їжі і стійких до різних захворювань, то краще варіанту не знайти. Вони швидко ростуть і практично не вимагають вкладень - пасовище влітку та взимку сіно. Для деяких регіонів України вівчарські ферми - це єдиний варіант забезпечити населення роботою. При цьому шерсть, настільки цінна коли-то, виявляється чи не побічним продуктом, бо її дуже складно реалізувати. Є попит тільки на супертонкое руно товщиною 15-19 мкм, а таких порід практично немає. Вівчарські господарства знаходяться не в тому становищі, щоб купувати дорогі породи.




Як вже було сказано, в нашій країні сьогодні розлучаються виключно м'ясні породи овець.

Загальна характеристика

Вже згадувалася ще одна причина, за якою в наші дні господарства містять тільки породи овець м'ясного напряму. України не звикати до суворих природних умов і різких перепадів температур. А у цих тварин спостерігається висока м'ясо-сальна продуктивність. Вони в змозі пристосуватися до круглогодовому пасовищного утримання, причому навіть складні погодні і кормові умови для них не є критичними. Розведення овець м'ясної породи добре тим, що у них створюється великий запас жиру. Він, немов подушка, наростає навколо хвоста. Називається цей запас курдюком. Він допомагає тварині пережити найважчі часи, коли сніг закриває пасовища або влітку трава вигорає в спеку.




Далі ми розглянемо основні породи, які сьогодні популярні на території нашої країни.

Перспективні для розведення

Це в першу чергу тонкорунні вівці (алтайська, ставропольська, кавказька породи меринос). Їх шерсть можна використовувати для торгівлі на європейському ринку. Найчастіше розлучаються породи овець м'ясного напряму. України потрібні великі обсяги м'яса високої якості. Його дають довгошерсті представники сімейства - куйбишевська і північнокавказька вівці, і короткошерсті - латвійська, литовська і естонська. Ці тварини досягають ваги в 80 кг, причому виростають швидко і дають м'ясо з відмінними смаковими якостями. Мясошерстние породи (цигейская, грузинська) використовуються для виробництва технічного сукна і якісних килимів. Тушинська, балабас дають молоко та м'ясо досить високої якості. А шерсть добре йде для виробництва бурок.

Знаменита романовська порода

Це вівці шубного напрямку. Раніше дуже цінувалася овчина, отримана від таких тварин. Вона міцна, легка, красива і напрочуд тепла. Створена була порода ще 200 років тому в Ярославській області. Це грубошерсті, куцохвості, мясошерстние обличчяни. Їх відрізняє висока адаптивність. Вони здатні робити далекі переходи, виживати при жарі і холоді понад 30 градусів. Це багатоплідні тварини - один приплід зазвичай дає 7 ягнят. Живуть довго, за 15 років, але зазвичай після 10 років племінних обличчян вибраковують із стада. Як і інші м'ясні породи овець в України, романовська вирощується в основному у весняно-літній період на вільному випасі. З приходом холодів вівці досягають ваги 40-45 кг, барани - 65-70 кг Молодняк йде на забій, і до весни залишається племінне стадо.

Эдильбаевская порода

Говорячи про м'ясні породи овець в України, не можна не відзначити цю. Вона знайома всім тваринникам. Для овець цієї породи характерний коричневий, рудий і темне забарвлення. Їх відрізняє потужна конституція і розвинений курдюк. Вони кращі в розведенні, оскільки достатньо швидко - при хорошому харчуванні приріст складає 250 г в день. Вага молодого барана складає до 160 кг, а вівці - 65-100 кг. Але плодючість маток нижче, ніж у попереднього представника. Вихід вовни є дуже високим: за 3-5 кг з одного барана. Потрібно відзначити високу молочність овець. Отримане молоко використовується для приготування сирів, курта і айранов.

Найкраща м'ясна порода овець

Є один безперечний лідер серед цих тварин - це гиссарская порода. Грубововняні гіганти м'ясо-сального напрямку дають м'ясо відмінної якості і смаку. Маса баранів становить 130-200 кг, овець - близько 80 кг. При такому могутньому вазі вони володіють чудовим імунітетом і витривалістю. Можуть круглий рік міститися на пасовищах. Окремо потрібно сказати про курдюк - він дуже добре розвинений і досягає ваги 30 кг. Хоча тут потрібно обмовитися - всередині цієї породи виділяються три типи: м'ясний, м'ясо-сальний і сальний. Розводяться переважно обличчяни першого типу. Плодючість маток не дуже висока, зате темпи росту ягнят вражають - 500-600 г на добу. Це сама м'ясна порода овець у світі.

Алтайські парнокопитні

Це тонкорунні, м'ясо-вовнові представники овечого світу. Вага баранов - близько 100 кг, самки трохи менші - 55-65 кг Барани - рогаті, вівці - комолі. Саме ця порода заслужила любов і визнання тваринників усього світу. Великі, витривалі тварини мають досить міцною конституцією. При високій виживаності та адаптивності до навколишніх умов вони ще й дуже плодовиті. Додатковим плюсом є хороша молочність. Окремо потрібно відзначити високу якість вовни. З одного барана, її можна отримати до 16 кг. Незважаючи на низьку актуальність вовняного виробництва, вироби з овчини мають досить високий попит. Це дитячі зимові конверти, комбінезони і пуховики. Вони відрізняються дивовижною легкістю і чудово захищають дитину від холоду.

Тексель

Якщо вирощування проводиться з метою забезпечення сім'ї, то стає актуальним питання про те, яка порода овець (м'ясна) буде давати максимальну кількість баранини. Саме тексель вважається ідеальним варіантом. Також добре ця порода підійде для тваринницьких господарств, які займаються продажем. Знавці відзначають тонкий, неповторний смак м'яса. У нього немає різкого запаху, який здається неприємним для тих, хто не звик до баранині. Також відсутня жирний, сальний присмак. Представники породи тексель - це справжні спортсмени. Вони міцні, збиті, м'язисті. Вага барана - від 85 до 150 кг, вівцематки - 60-120 кг Прекрасна витривалість, відмінна адаптивність і високий імунітет дозволяють поголів'ю виживати в будь-яких умовах. Дещо незвичні вони тим, що відсутня стадний інстинкт. Тварини дуже активні, рухливі, і при цьому кожен сам по собі. Шерсть у них полутонкорунная, біла, широко використовується для виробництва панчіх, шкарпеток, колготок.

Кавказька порода

Це тварини, які немов з молоком матері ввібрали можливість виживати в будь-яких умовах. Особливо добре показують себе вони в сухому і жаркому кліматі. Розводять їх в України і СНД. Відноситься до порода тонкорунним овець м'ясо-вовняного виробництва. Вага барана досягає 110 кг, при цьому він дає близько 9 кг вовни. Вівцематки важать 60-70 кг і дають 3 кг вовни. Вони відрізняються міцною конституцією, пропорційним статурою і відмінною мускулатурою. Самки славляться хорошими надоями: близько 2 літрів на добу. Плодючість також висока.

Найпоширеніша в України порода

Це, звичайно, меринос. Тоді як інші породи овець м'ясного напряму поширені слабо, ця займає провідне місце. Основна кількість тваринницьких господарств, які розводять її зосереджено в Ставропіллі і Дагестані. Ця порода досить вигідна, так як плодовиті самки і відмінно піклуються про потомство. Тварини мають міцну конституцію і пропорційним статурою. Вага барана становить 100-130 кг Вівцематки набагато менше - 40-55 кг Шерсть білого кольору, з однієї тварини можна отримати її до 13 кг. Що цікаво, різновиди мериносів з успіхом розводяться в сусідніх державах. Так, великою популярністю користуються такі м'ясні породи овець в Україні. Це в першу чергу прекос (м'ясний меринос), скоростиглі тварини, що володіють прекрасними смаковими якостями.

Знайомий всім каракуль

Це найдавніша порода, поширена повсюдно, але сьогодні вона використовується все рідше. Її розводили не тільки в України, але і в середній Азії, а також в арабських країнах. Тварин відрізняє високий імунітет, міцна конституція і витривалість, що особливо важливо. Це грубошерсті вівці. Самки дуже плідні і дають багато молока. З нього виготовляють спеціальний сир або бринзу. Барани важать близько 70 кг, а вівцематки - 40-50 кг Обстригати їх можна два рази на рік, вихід вовни - 1-3 кг з тварини.

Куйбишевська порода

Ці парнокопитні належать до полутонкорунним. Основна перевага - хороша пристосованість до різних погодних умов. Вони однаково добре себе почувають як у холод, так і в спеку. Поширені в Татарстані, Мордовії, Самарської області. Баран може зрости до 110 кг, а вівці зазвичай не перевищують 65 кг.

Ставропольська порода

Спочатку вона була виведена для отримання вовни. Відноситься до тонкорунним. Таких тварин розводять у України, СНД і країнах Європи. Для них характерна міцна конституція і висока шерстная продуктивність. Вага баранів становить 100-110 кг, вівцематок - близько 65 кг. Шерсть тварин білого кольору, досить довга, міцна, густа і щільна. Її відмінні прядильні властивості широко використовуються у виробництві ниток, пряжі, колготок і панчіх. Один баран дає в середньому близько 15 кг вовни. Непогано зарекомендувала себе ця порода і в м'ясному напрямку. Не дуже скоростиглі, але великі тварини дають м'ясо дуже хорошої якості. Також в плюси можна додати високу плодючість вівцематок.

Цигейская порода

Це ще один найдавніший представник парнокопитних тварин. Вівці відносяться до полутонкорунним, і є два напрями, в яких відбувалася селекція: м'ясо-шерстное і шерстно-м'ясне. Поширена порода практично повсюдно. Великим плюсом є витривалість і невибагливість тварин. Їм підходять будь-які корми без перебору. Це скоростиглі вівці з доброю плодючістю. Самки відрізняються високою молочністю - близько 100 літрів за період лактації (це в середньому 4 місяці). Дуже цінна овчина цигейської вівці. Вона складається з однорідної та густої шерсті, а значить, чудово захищає від холодів.

Нові течії у вівчарстві

Оскільки потреба в шерсті овець сьогодні на ринку невисока, селекціонери працюють тільки в напрямку покращення м'ясних характеристик тварин. Так, результатом 20 років роботи фахівців Північно-Кавказького НДІ тваринництва стала західно-сибірська м'ясна порода овець. Вона адаптована до важкого клімату Сибіру, сильних вітрів і морозів. Її відрізняє скоростиглість і високі темпи росту. Всього за 5 місяців тварини виростають до 40 кг. Причому частка м'яса становить 53%, що є дуже гарним показником. На цьому тема не вичерпується, оскільки вона воістину безмежна. Є ще десятки порід і сотні проміжних ланок - метисів. Наука не стоїть на місці і працює над поліпшенням таких показників, як плодючість, адаптивність, витривалість. Не менш актуальні швидкість росту і кількість м'яса, яке можна отримати з однієї обличчяни. Вівчарство в України буде розвиватися, адже ці тварини набагато менш вимогливі, ніж велика рогата худоба, а значить, фермерському господарству набагато легше виростити поголів'я і отримати прибуток.