Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів у дітей та дорослих

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів становить основу всього лікування. Її прописують не тільки дорослим, але і маленьким діткам. Правильне харчування сприяє кращому відтоку жовчі, нормалізує роботу жовчовивідних шляхів і всіх органів травлення, збагачує організм необхідними мікро - і макроелементами. Як же скласти меню такий дієти?

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів

Чіткого опису дієти при дискінезії жовчовивідних шляхів немає. Так що розробкою меню доведеться займатися самостійно, враховуючи всі правила прийому їжі, а також перелік дозволених і заборонених продуктів. В якійсь мірі це навіть на краще, адже немає необхідності кілька разів на день приймати в їжу докучливі страви, а можна урізноманітнити свій раціон новими продуктами харчування.
Але перш ніж ми приступимо до розгляду зразкового меню, для початку давайте ознайомимося з правилами дієти при патології жовчовивідних шляхів. Отже, основні правила прийому і приготування їжі включають в себе:

Дробовий режим. Під цим поняттям розуміють прийом їжі невеликими порціями 5-6 разів на день. Дуже важливо харчуватися в строго встановлений час і не переїдати.

Правильну термообробку. Вся їжа повинна бути приготовлена на пару або у відвареному або запеченому вигляді. Ні в якому разі не допускається вживання смаженої їжі.

Прийнятний температурний режим. Необхідно повністю виключити з раціону холодні продукти. Всі страви повинні бути тільки в теплому вигляді.

Вживання води і солі. Вживання солі в день необхідно скоротити до 10 мг, а ось рідини, навпаки, збільшити від 25 до 3 літрів на добу.

Відмова від спиртних напоїв. Слід повністю виключити вживання міцного алкоголю. Допускається обмежений прийом червоного і білого вина.

Що дієтологи радять прибрати з меню при захворюваннях жовчовивідних шляхів?

Лікарі рекомендують прибрати з раціону їжу, яка вимагає більш ретельної переробки в шлунково-кишковому тракті, а також продукти з великим вмістом холестерину і тугоплавких жирів. Категорично забороняється харчування у фаст-фудах, різні перекушування на ходу, а також вживання напівфабрикатів.
З меню при дискінезії жовчовивідних шляхів необхідно прибрати наступні продукти харчування:

будь-яку здобу і свіжі хлібобулочні вироби;

субпродукти;

сало в будь-якому вигляді;

бобові культури;

жирне м'ясо тварин і птиці;

копчені ковбаси та інші подібні вироби;

з високим відсотком жирності молочні продукти;

смажені та варені яйця;

гострі приправи;

шоколад, морозиво, газовані соки і води;

овочі з високою кислотністю;

натуральну каву, міцний чорний чай;

деякі сирі фрукти і ягоди.

Що можна включити в раціон при дискінезії жовчовивідних шляхів?

Вітаються продукти, які містять у собі клітковину, різні вітаміни, а також мікроелементи і рослинні жири. Зверніть увагу, що відсоток співвідношення рослинних і тваринних жирів при дотриманні дієти повинен бути більше на користь рослинної їжі. Бажано, щоб продукти, які входять до складу страви, активізували вироблення необхідних ферментів, а також сприяли нормальному виділенню жовчі.
Додати в меню необхідно наступні продукти харчування:

пісне дієтичне м'ясо;

морську і річкову рибу з низьким вмістом жиру;

перші гарячі страви (тільки овочеві);

хлібці з висівками, а також пшеничний, житній хліб (обов'язково вчорашньої випічки);

овочі з багатим вмістом крохмалю;

всілякі крупи;

омлети на пару;

знежирені молочні продукти;

овочеві та фруктові соки, зелений чай, відвари з трав.

Дискінезія жовчовивідних шляхів: дієта 5

Диетний стіл №5 є медичним показанням і являє собою збалансований прийом вуглеводів, а також жирів і білків. В раціон включають продукти харчування, збагачені пектини, клітковину і незамінних амінокислот, що містять речовинами.
Отже, можна їсти такі продукти:

житній несвіжий хліб;

перші страви без піджарки: з овочів, молочних продуктів, з крупами;

знежирене відварне м'ясо;

рибу парову, відварну або запечену;

білковий омлет;

різні крупи;

салати тільки зі свіжих овочів;

сухофрукти та компоти з них;

некислі фрукти;

масло вершкове і рослинне.

Зразковий денний раціон дієти 5:

Перший сніданок: зелений чай, нежирний сир, білковий омлет.

Другий сніданок: запечене яблуко.

Обід: вегетаріанський суп, відварне куряче філе, пропарений відварений рис, компот.

Другий обід: настій з шипшини.

Вечеря: риба відварна, хліб, картопляне пюре, чай.

Пізня вечеря: чай з молоком.

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів у дітей

Дітям рекомендується прийом ретельно подрібненої або протертої їжі, включаючи фрукти. Вживання соків можна тільки в розведеному з водою вигляді. Їжа повинна бути теплою, потрібно повністю виключити остиглу і холодну їжу.
Дітям, які страждають дискінезією жовчовивідних шляхів, з раціону необхідно прибрати наступні продукти:

бджолиний мед;

випічку;

червоні овочі та фрукти;

морозиво;

цукерки;

жуйки.

Зразковий денний раціон дитини:

Перший сніданок: молочна манка, запечене яблуко, шипшина.

Другий сніданок: настій шипшини або фруктово-овочевий сік.

Обід: 150-200 г картопляного супу, протерте м'ясо відварне - 50 г, овочі на пару. Компот із сухофруктів.

Полуденок: знежирений сир, 1 зефір.

Вечеря: 100 г парового овочевого рагу, риба, чай.

Пізня вечеря: кефір.

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів у дорослих

Дорослим необхідно виключити всі заборонені продукти за списком, наведеним на початку статті, і забезпечити достатню кількість рідини в організмі.

Зразковий денний раціон дорослого:

Перший сніданок: вівсяна каша на молоці - 150 г, чай з лимоном, 1 зефір.

Другий сніданок: 250 мл соку, 50 г мигдалю.

Обід: 250 г супу з будь крупою, 2 скибочки житнього хліба, зелений чай.

Полудень: нежирний сир з додаванням кураги, чай з молоком.

Вечеря: макарони, 2 парові тефтелі, відвар шипшини, 50 г мармеладу.

Пізня вечеря: 1 склянка кефіру.

Не забувайте, що від дотримання правильної дієти при лікуванні і профілактиці захворювань жовчовивідних шляхів прямо залежить ваше здоров'я. Тим більше що приготування дієтичних страв з допомогою сучасної кухонної техніки не займе багато часу і сил. Бережіть себе і будьте здорові!