Прості і смачні страви з курячого філе

Чим корисні страви з курячого філе Різноманітні страви з курячого філе спростовують міф про те, що їжа буває чи смачною, або корисною. Тут і те і інше не викликає сумнівів. Це незамінний продукт для дієтичного харчування. Страви з курячого філе входять в обов'язкове меню як людей, що мають проблеми зі здоров'ям або зайвою вагою, так і спортсменів. Біле куряче м'ясо, що містить мінімум холестерину і максимум білка, дуже корисно. У ньому присутні вітаміни групи В, також А, С, Е і цінне для людського організму залізо. Низька калорійність філе (всього 113 Ккал на 100 г продукту) і невеликий вміст жирів (2 г) роблять його дуже привабливим для людей, особливо стежать за фігурою та вагою. Страви з курячого філе готуються дуже швидко і просто. Його можна варити, смажити, запікати, тушкувати, фарширувати і т. д. З нього однаково гарні й святкові і повсякденні страви. Кілька варіантів нескладних ласощів розглянемо у статті.




Курячі Котлетки «Дитячі» Це блюдо дуже люблять діти, правда, самим маленьким вживати його не рекомендується, оскільки котлетки смажені і містять майонез і крохмаль. Потрібно 400-500 г курячого філе, яйце, 2 повних столових ложки майонезу, 2 столові ложки (без верху) борошна і крохмалю, сіль, спеції. Філе порізати маленькими кубиками (не більше ніж 1х1 см). Дуже зручно нарізати не до кінця розморожене м'ясо. Скласти в глибокий посуд, додати яйце, майонез, борошно, крохмаль, посолити і все добре перемішати. Вийде маса, що нагадує густе тісто для оладок. До речі, цю масу можна зберігати в холодильнику добу, а то й довше (м'ясо маринується в майонезі і не псується). Це дуже зручно: можна заздалегідь приготувати, а посмажити вже до певного часу. У сковороду з розігрітою олією столовою ложкою викладати котлетки (теж подібно оладушкам). Смажити хвилин по 5 з кожного боку. Подавати, прикрасивши зеленню.




Шашлик із курячого філе Нарізати м'ясо досить великими шматочками, посолити, поперчити і залити кефіром мінімум на дві години, можна залишити на ніч. Смажити на вугіллі як зазвичай. Цей рецепт дуже простий, нічого зайвого, як говориться. Але результат вас не розчарує. М'ясо виходить дуже ніжне, зовсім не сухе, а кефір в якості маринаду додає нотку корисності. Подавати оптимально з нарізкою зі свіжих овочів із зеленню. Піджарка з курячого філе Пропорції в цьому блюді довільні, хто як любить. Приблизно на 500 г філе 2 невеликих цибулини, 2 помідори, 2 ст. ложки сметани, кілька часточок часнику, сіль, спеції, зелень. Постаратися нарізати куряче філе витягнутими тонкими брусочками. Цибулю і помідори - півкільцями (шкірку з помідорів краще зняти). Обсмажити в олії цибулю до золотистого відтінку, вийняти його. На тому ж маслі обсмажити курку до напівготовності, повернути туди ж цибулю, смажити ще хвилин 5-7 додати помідори, сіль, спеції. Через 5 хвилин залити сметаною, перемішати і довести до готовності під кришкою. Подрібнений часник і зелень висипати в піджарку, перемішати, відразу ж вимкнути вогонь і закрити сковороду кришкою. Як гарнір відмінно підійде рис, молода відварна картопля.