Млинці з сиром: смачно і просто

У нашій країні млинці з сиром є одним з улюблених страв. Їх їдять зі сметаною, різними сиропами і фруктовим варенням. У кожної господині є свій рецепт приготування млинців. Хтось традиційно використовує тісто на молоці, а комусь хочеться трохи поекспериментувати з інгредієнтами. Сьогодні ми розповімо про те, як приготувати млинці з сиром у себе вдома, маючи мінімальний набір продуктів. Все, що від вас вимагається, це терпіння, старання і трохи вільного часу.




Млинці, фаршировані сиром Необхідні інгредієнти: На тісто:

7-8 курячих яєць;

3 склянки борошна (бажано вищого сорту);

1 л жирного молока;

рослинна (нерафінована) олія;

сіль;

вершкове (мяке по консистенції) олія.

Для начинки:

2 яйця;

05 кг сиру;

200 г сметани (високого ступеня жирності);

варення з фруктів;

цукор (не більше 1/3 склянки).

Як робляться млинці з сиром Крок перший Для початку нам потрібно приготувати тісто. Для цього беремо глибоку тарілку, розбиваємо в неї яйця і всипаємо борошно. Збиваємо все це з допомогою міксера. Поступово вливаємо молоко, не перестаючи збивати. Простежте за тим, щоб не було грудочок. В отриману масу додаємо рослинне олія і сіль. Тепер тісто має постояти не менше півгодини. За цей час воно досягне консистенції рідкої сметани.




Крок другий Переходимо до приготування начинки для млинців. В окремому посуді змішуємо такі інгредієнти, як сир, курячі яйця і цукор. Все це заливаємо сметаною. Вийшла сирною масою будемо рясно змащувати готові млинці, а потім скручувати їх у трубочку. Крок третій Наливаємо тісто на розігріту сковороду з вершковим оліям і випікаємо млинці. Обсмажуємо з двох сторін, поки не утвориться золотава скоринка. На стіл подаємо з фруктовим варенням, кленовим сиропом або жирної сметаною. Бажаємо вам приємного апетиту! Млинці з сиром та полуницею На дворі спекотне літо, а значить, можна використовувати улюблені ягоди для приготування різних страв: пирогів, вареників, солодких десертів та прохолодних напоїв. Навіть звичайні на перший погляд млинці можуть стати справжнім делікатесом. Список продуктів: Для тіста:

05 л кефіру (підійде і кисле молоко);

15 склянки борошна (бажано пшеничного);

два курячих яйця;

цукор;

рослинна (нерафінована) олія;

сіль.

Для начинки:

полуниця;

густа і жирна сметана;

500 г сиру;

кілька гілочок м'яти;

цукор.

Приготування: 1) У невелику миску виливаємо кефір, розбиваємо туди яйця і починаємо збивати, використовуючи віночок. Поступово всипаємо цукор. В завершення процесу додаємо трохи солі. 2) В окрему тарілку просіваємо борошно. Далі сюди потрібно влити отриману кефірно-яєчну суміш. Гарненько розмішуємо віночком. Домігшись відповідної консистенції, вливаємо олію. Тепер тісто має постояти хоча б 10-15 хвилин. Після цього можна випікати млинці. 3) На дно розігрітої сковороди наливаємо першу порцію тіста. Шар повинен бути тонким і рівним. Як тільки млинець підсмажиться з одного боку, можете перевертати його на іншу, використовуючи спеціальну лопатку. 4) В якості начинки ми візьмемо жирний сир і сметану. Перемішуємо два цих продукту і додаємо до них цукор. У кожного млинчика обрізаємо краю, щоб було зручніше його згортати. На одну сторону викладається сирна начинка. Сюди ж кладемо шматочки полуниці. Залишилося згорнути млинці рулетом. Виходить дуже красиво і апетитно. Млинці з сиром можна подавати на стіл з варенням, сметаною або згущеним молоком.