Як зробити чіпси в домашніх умовах з картоплі і кукурудзяної муки?

Хто з нас не любить або не любив похрумтіти чіпсами під перегляд цікавого фільму або улюбленої передачі? Деякі зараз зітхнуть з жалем, адже від цього снека довелося відмовитися через його надмірній жирності і шкоди для здоров'я. Невідомо, що ж кладуть у пачку магазинних чіпсів, щоб вони зберігалися так довго, залишаючись хрусткими і смачними. Тому, щоб убезпечити себе, краще обмежити їх вживання до мінімуму або ж знайти корисну альтернативу. Наприклад, навчитися тому, як зробити чіпси в домашніх умовах.




Пакетик магазинних чіпсів або порція домашнього хрусткого картоплі? Що нас приваблює хрустка картопля? По-перше, приємним солоним смаком з ароматами різних приправ і спецій. По-друге, хрускотом. Науково доведено, що хрусткі продукти активізують вироблення гормонів задоволення, чому їжа здається ще краще і привабливіше. Саме це нам і дають магазинні чіпси. А разом з приємними бонусами ми отримуємо букет шкідливих хімічних речовин і значну порцію жиру. Але цю проблему можна вирішити або принаймні зменшити, самостійно контролюючи процес приготування картопляних снеків. Ми вам розповімо, як зробити чіпси в домашніх умовах більш корисними і менш жирними. Краще всього використовувати для цього духовку.




Рум'яні чіпси з духовки На компанію з двох-трьох чоловік візьміть 5-6 великих картоплин, ретельно промийте і очистіть їх від шкірки. На обробній дошці наріжте бульби тонкими кружечками товщиною від 2 до 4 міліметрів. У миску викладіть заготівлю майбутніх чіпсів і налийте 2 ложки рослинної олії. Перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий оліям. Візьміть деко застеліть його фольгою і збризніть спреєм для випікання, щоб нічого не прилипло. Викладіть часточки картоплі одним шаром. Духовку розігрійте до 200 градусів і готуйте чіпси протягом приблизно 20 хвилин. Краще всього час від часу перевіряти їх, інакше можуть згоріти. Діставати можна, коли скибочки придбають золотистий колір і стануть неправильної форми з загнутими краями. Весь смак в приправі Ще гарячі чіпси посоліть, приправте спеціями, сирної посипкою, паприкою або сухою зеленню - на ваш смак і бажання. Коли снеки повністю охолонуть, можна включати фільм і насолоджуватися його переглядом під хрускіт домашніх абсолютно нешкідливих чіпсів. Швидкий варіант картопляних снеків Якщо у вас не дуже хороша духовка або ви просто не хочете з нею возитися, то читайте, як зробити чіпси в домашніх умовах в мікрохвильовій печі. Етап підготовки практично не відрізняється: наріжте картоплю тонкими скибочками, збризніть оливковою або іншим рослинним оліям, присипте сіллю і іншими спеціями, викладіть на плоске блюдо і готуйте на максимальній потужності. Конкретний час складно вказати, так як воно залежить від потужності, розмірів часточок та інших факторів. В середньому - близько 15 хвилин. Аналогічним чином можна зробити чіпси в аерогрилі, вибравши високу температуру і середню швидкість обдування. Спочатку картопля буде м'яким, але, охолонувши, стане хрустким і розсипчастим. Кукурудзяні чіпси родом з Мексики Якщо вам вже приїлися картопляні чіпси і хочеться якогось різноманіття, то можна приготувати мексиканські снеки з кукурудзяного борошна. Це блюдо дуже популярно і в України, воно чудово підходить в якості ситної закуски на велику компанію. Називається воно начос - чіпси, рецепт яких ми зараз вам розкриємо. Найголовніше - придбати кукурудзяне борошно, інші компоненти є в кожному будинку. Півтори склянки борошна змішати зі склянкою теплої води, невеликою кількістю кукурудзяного або рослинного олії, сіллю і іншими спеціями. Зазвичай в них додають корицю, паприку, перець. Тісто ділимо на кілька кульок і розкачуємо кожен в тонкий корж, нарізаємо трикутниками і смажимо у великій кількості киплячої олії. Дістаємо на серветку і остуджуємо. Готові начос звичайно запікають з начинкою з томатів, сиру, фаршу і подають з різними соусами. Всі чіпси хороші, вибирай на смак Знаючи, як зробити чіпси в домашніх умовах, вам не доведеться відмовляти собі в задоволенні поласувати цим смачним, хрустким і абсолютно нешкідливим стравою. А вже що віддати перевагу - картопляні або мексиканські кукурудзяні снеки - вирішувати вам.