Як зробити чіпси будинку: корисні рекомендації

Завдяки сучасному розвитку стали удосконалюватися усі сфери людського життя, в тому числі і кулінарія. Ми почали харчуватися фаст-фудом і купувати напівфабрикати. Природно, що така їжа не є дуже здоровою, але іноді побалувати себе великим гамбургером з колою і чіпсами все-таки можна. Крім фаст-фуду, ми почали вгамовувати голод чіпсами, сухариками та насінням. Але купувати їх весь час - заняття досить дороге, тому сьогодні ми пояснимо вам, як зробити чіпси будинку. Повірте, вони вийдуть абсолютно такими ж за смаком, може, навіть трохи корисніше. Чому корисніше? Тому, що господиня завжди вибирає свіжі продукти, так і олія для обсмажування буде вищої якості, тому й вироби будуть набагато краще.




Простий спосіб Отже, розглянемо варіант: як зробити чіпси, не вдавшись до спеціальній техніці і методам обжарювання. Нам знадобляться наступні інгредієнти: кілограм молодого очищеного картоплі, рослинне олія і різні приправи. Перш ніж замислюватися над тим, як самому зробити чіпси, необхідно визначитися з приправами. Брати звичайні не слід, так як вони можуть дати запах і смак, але його буде недостатньо, щоб отримати ефект магазинних чіпсів. У приготуванні рекомендується використовувати спеціальну індійську приправу під назвою "гарам масала". Вона містить не тільки всі необхідні спеції, але і надає нашим виробам трохи жирності, що дуже важливо в процесі приготування.




Процес приготування Тепер розповідаємо, як позбавити себе від магазинної покупки. Тобто, як зробити чіпси вдома самому. Перед початком приготування беремо глибоку миску. В ній необхідно змішати холодну проточну воду і невелику кількість солі. На склянку води - приблизно половину чайної ложки солі. Розмішайте і спробуйте. Вода повинна вийти трохи солоної. Якщо занадто багато солі, а вода на смак вже гірчить, то додаємо ще трохи рідини. Далі нарізаємо картоплю дуже тонкими кружечками і опускаємо в приготовлену солону воду. Залишаємо приблизно на 15 хвилин, щоб картопля встиг просочитися солоною водою. Так як картопля має дуже добре поглинається, довго тримати його у воді не варто, інакше чіпси вийдуть занадто солоними. Як зробити чіпси будинку: останній етап Далі все банально. Солону воду зливаємо і кладемо картоплю ще хвилин на п'ять, щоб стекла зайва рідина. Наливаємо в каструлю побільше олії і обсмажуємо наші чіпси. Не перетримуйте їх на вогні, інакше вони швидко згорять. Як тільки на виробах з'являється рум'яна кірочка, їх можна витягувати. Готові чіпси укладаємо на лист пергаменту або сухе рушник, щоб прибрати зайве олія. Висновок Тепер вам не треба думати про те, як зробити чіпси будинку. Рецепт вам відомий, інгредієнти прості, тому після 20 хвилин роботи ви вже отримаєте повітряні, хрусткі і дуже смачні картопляні пластинки. Готові чіпси можна подавати з будь-яким блюдом. Такий гарнір буде оригінальний і прекрасно підійде до смаженого м'яса.