Готуємо чіпси в домашніх умовах

Більшість з нас, особливо це стосується сучасній молоді, обожнює різний фаст-фуд. Нехай навіть ця їжа не дуже здорова і може призвести до розвитку багатьох серйозних захворювань, все одно ми купуємо чіпси, хот-доги і гамбургери. При цьому нас зовсім не цікавить, як роблять чіпси і з свіжих чи інгредієнтів. Ми просто виконуємо модним тенденціям в кулінарії. Проте вже достатньо фахівцями давно доведено, що надмірне вживання подібної жирної і смаженої їжі може призвести до розвитку раку та інших серйозних захворювань. Тому затятим прихильникам фаст-фуду потрібно в обов'язковому порядку переглянути свій режим дня, щоб потім не страждати від хвороб. Не варто повністю відмовлятися від улюбленої їжі, досить лише обмежити її споживання і перед покупкою цікавитися, свіжі чи інгредієнти використовувалися.




Готуємо вдома Щоб ще більше захистити своє життя від впливу шкідливих продуктів, пропонуємо рецепт того, як зробити домашні чіпси. Нехай навіть вони вийдуть трохи товщі, ніж в придбаних нами пакетиках, однак вони будуть набагато корисніше штучно приготованих. Тому відкладаємо похід в магазин і розглядаємо спосіб, як приготувати чіпси в домашніх умовах. Історія виникнення Для початку розповімо, звідки з'явилися чіпси, і кому вони зобов'язані такою популярністю. Справа відбувалося в далекому 1853 році, коли американський бізнесмен після укладення вдалої угоди приїхав в невелике містечко Саратога-Спрінгс і вирішив перекусити в одному ресторанчику. Це було зовсім звичайне і непримітний заклад з досить-таки гарною кухнею. Однак вередливому бізнесменові все було не так: то картопля занадто велика, то м'ясо пережарено, то салат несолоний. В результаті він відправляв обід назад знову і знову, поки остаточно не вивів з себе місцевого кухаря Джорджа Крума. Розлючений нахабством клієнта, самостійно вирішив приготувати йому обід, усунувши всі «недоліки». В результаті він не придумав нічого кращого, ніж тонко нарізати картоплю і обсмажити у великій кількості олії. Він подав бізнесменові одні чіпси, бажаючи побачити гнів і лють, проте, як тільки той спробував їх, він посміхнувся кухареві і сказав, що «нічого смачнішого не пробував протягом всього свого життя». Таким чином, замість скандалу кулінар винайшов новий рецепт, який через кілька тижнів вже здобув шалену популярність, а через рік отримав патент. Розповівши історію виникнення, тепер розповімо, як приготувати чіпси в домашніх умовах.




Що нам для цього знадобиться? Кілограм очищеного картоплі, літр рослинної олії, сіль і перець. Процес готування Чіпси в домашніх умовах готуються наступним чином: очищаємо картоплю від «вічок» і опускаємо на деякий час в гарячу воду. Поки вона знаходиться там, ставимо на вогонь казан і наливаємо велику кількість рослинного олії. Запам'ятайте: економити на ньому не варто, інакше чіпси можуть пригоріти. Як тільки олія в казані загострилося, викладаємо першу порцію і обсмажуємо до появи золотистої скоринки. Готові чіпси в домашніх умовах виймаємо на паперовий рушник і пергамент і залишаємо на пару хвилин. Коли зайве олія з них пішло, солимо, перчимо їх і викладаємо в глибоку посуд. Чіпси готові до вживання!